ソースの肉と魚のミートボール：さまざまな料理のオプション

ソースのミートボールは肉、および細かい魚。今日では、提示された両方のオプションを見ていきます。そのような皿は、最小量の成分および自由時間を必要とすることに留意すべきである。

1.トマトペーストソースのミートボール

料理のために必要な成分：

• 牛の若いピット - 600 g;
• 球根甘い - 2個。
• 塩ヨード化、黒胡椒の香り - 味に加える;
• 長い穀物米 - 1/3カップ;
• トマトペースト - 大さじ4個;
• 砂糖 - デザートスプーン;
• 飲料水 - ガラス;
• 白い小麦粉 - 小さなスプーンのカップル。
• 平均鶏卵 - 1 pc。

肉の基礎の準備のプロセス

ソースのミートボールはおいしいと柔らかいですあらゆる種類の肉。私たちは骨なしの若い牛肉のみを買うことにしました。それは洗浄し、中型のものに切断し、次に甘いタマネギと一緒にミートグラインダーで細断しなければならない。詰め物の隣には、ゆでた長い穀物米、黒コショウ、ヨード化塩を注ぎ、鶏卵を砕き、すべてを均質な状態に混ぜる必要があります。

料理の形成と熱処理

ソースのミートボールはとても簡単に用意されています。 これを行うには、準備された詰め物から小さなビーズを作り、白い小麦粉でそれらを巻いて、そして鍋の沸騰した水の中に入れます。肉を煮込んだ肉汁で20分後、トマトペーストと粒状糖を加える必要があります。このような構成では、ミートボールをさらに7〜9分間調理し、火から取り出して、装飾品と共にテーブルに提供しなければならない。

2.濃厚なクリームとクリーム状のクリームのソースに繊細な魚のミートボール

必要な成分：

• 魚（任意の骨） - 700 g;
• 球根甘い - 2個。
• 塩ヨード化、黒胡椒の香り - 味に加える;
• パセリ、新鮮なディル - パンに沿って;
• サワークリーム脂肪 - 200g;
• クリーム40％~100ml;
• ひまわり油 - 45-55 ml;
• 飲料水 - 1/3カップ;
• 小麦粉 - 小さなスプーンのカップル。
• 平均鶏卵 - 1 pc。

調理プロセス

魚のソースのミートボールはすぐに素早く調理され、簡単に、肉の原料から作られた同様の料理のように。したがって、多くの骨を含んでいない魚を取ってよく洗ってから、フィン、皮膚、腸、頭と尾根をきれいにする必要があります。その結果、柔らかくて柔らかいフィレットしか得られません。甘いタマネギと一緒にミキサーで粉砕し、パセリ、ディル、黒い香辛料のコショウ、鶏卵、ヨード化塩を振りかける必要があります。

細かい魚が完全に終わった後準備ができたら、小さなミートボールを作って小麦粉にし、ヒマワリ油を入れた熱いソテーパンに入れておく必要があります。ボールが茶色になると、飲料水と脂肪質のクリームを注ぐ必要があります。このような組成物では、ミートボールは1/4時間にわたって調理されるべきである。結論として、皿は厚いサワークリームに敷かれ、沸騰し、唐辛子と塩に持ち込まれ、熱から取り除かれるべきです。できればサイドディッシュ、小麦パン、新鮮なサラダなど、香ばしいミルクのスープでこのようなディナーをお召し上がりください。お味噌汁！