なぜピンクのジンジャーピンクですか？利益と害

生姜の根は一般的な植物です。 それは様々な料理、ソース、お茶、ペストリーに加えられるスパイスを作り出すために栽培されています。根を保存するために、それはマリネされています。何の利点は、記事を読んで、生姜ピンクの色を漬けた。

説明

ジンジャーは多年生の草本植物であるジンジャーファミリーから。それは "白い根"と呼ばれます。故国は東南アジアの国々です。それは2000年前にヨーロッパに持ち込まれ、16世紀にアメリカに渡されました。祖国、アフリカ、オーストラリアで栽培されています。野生では成長しない。果樹園、コテージ、または箱の中で栽培されています。

植物は厚く、肉質の根茎を持っています。 それは2列の鱗状の葉で覆われています。丸みを帯びた滑らかな茎が根から成長する。彼らは非常に長く、最大2メートルです。茎は上向きの尖った葉で覆われています。花の茎には、鱗に似た小さな葉やさまざまな色合いの花が散在しています。花は、花形の花序に集められます。

生姜の色の変化の原因

なぜピンクのジンジャーピンクですか？ これは、ショウガのフラボノイドの含有量によるものです。彼らはアントシアニンと呼ばれています。マリネした時、この物質は酢と反応し、ショウガにピンク色を与える。しかし、色の変化は、若い根がマリネされたり、成熟の中間段階で起こる。この時、その構造には繊維がなく、味の鋭さがありません。

完全に成熟したショウガは色が変わらない追加の染色は、白色のままです。なぜピンクのジンジャーピンクの色よりも？古い根を酸洗する際にピンク色を得るには、ビートジュースやその他の染料を使用します。

マリネ根の有用物質

ピンク色のジンジャーがピンクの色をしているのはなぜですか？上記の記事を読んでください。しかし、この方法で調理した生姜が元の特性を保持しているかどうかは、ここでそれを読んでください。新鮮な根が与えられた有用な特性を実際に漬けたショウガが失わないことは、科学的に証明されている。これは、製品が熱処理されていないためです。さらに、漬け生姜は風味と香りを改善し、カロリー量を減らします。それは以下を含む：

• ビタミンA、B、C;
• アミノ酸;
• 精油;
• 有機酸;
• マイクロエレメント。

100グラムの漬け生姜には以下が含まれています：

このように、私たちはなぜ漬け生姜がピンクで、人体に使用されているのかと答えました。

消費

ジンジャーは寿司に欠かせない調味料です。 寿司ピンクの生姜はなぜ焼かれるのですか？それはピンクで酢染色ルートと相互作用し、植物材料の組成物中に含まれるからです。

ジンジャーピックルは味を中和します皿の交換があります。それは口に後味を残さない。日本人が寿司を使用する手順は次のとおりです。ロールの種類ごとに根を噛む。これは、別に用意された料理の味を評価する唯一の方法です。

なぜ自己ピックルショウガー？

理由は非常に簡単です。 生産条件で生姜を調製するには、高品質の製品が必ずしも使用されるわけではありません。さらに、製造における調製技術は、防腐剤の添加が前提条件となるようなものである。そして、ショウガを含むあらゆる製品の組成物中の様々な添加物は、人の健康に害を与えるのみである。

生姜を漬ける方法？

まず第一に、新鮮さからそれを知るべきですルートは、調理された食品の香りと味を依存しています。酸洗のためのルートを選択するとき成熟の度合いに注意を払う必要があります。今年のジンジャー収穫を集めた場合、その根は「ガリ」と呼ばれ、過去には「ベニセガ」と呼ばれています。あなたはすでに、なぜ漬け生姜ピンクの色を知っています。下の写真は、若いの外観と古い根を示しています。

どのような種類の生姜からピックルしますか、依存して、ピンクの色を得るために染料を使用してください。マリネの技術は次の通りです：

• ジンジャー250グラムを取る。根を剥がした皮から。
• その後、薄いスライスに切断されます。野菜の皮剥ぎを使うことができますので、より速くなり、ピースは同じ厚さになります。
• ティースプーンの塩を水のガラスに加え、すべてこれを沸騰させます。
• ジンジャーシェービングをこの溶液で5分間満たした後、水を排出する。
• 再び砂糖大さじ1杯を加えて1杯の水が沸きます。
• ジンジャーをこのシロップで注ぎ、冷却する。
• ルートが古い場合は、9％の酢と小さなビートの大さじを加えてください。
• 準備された料理は夜間冷蔵庫に入れられ、3日間は可能です。マリネの生姜は準備が整いました。

ストレージ

自己調理されたか購入された店の生姜はしばらくの間維持することができます。これを行うには、密閉して冷蔵する必要があります。あなたが瓶から生姜を得るたびに、それを再び詰める必要があります。貯蔵のために、ガラスまたはセラミック皿のみが使用される。だから、漬け生姜は数ヶ月間冷たいままで、損害を与えません。

ショウガの利点

ジンジャーは独特の植物です。しばしば、それは利益になると、人々はなぜ漬け生姜がピンク色であるのか尋ねます。記事の冒頭でそれについて読んでください。

ショウガの利点は次のとおりです：

• 人体の調子を高めます。
• それは抗ウイルス効果があり、体が寒さに対処するのを助けます。
• 消化を改善します。生姜で漬けた生姜は寿司に仕込まれていることが知られており、生魚から調理されています。ジンジャーは彼女の消化を助けます。
• 心臓や血管の働きにプラスの影響を与えます。これは、植物に含まれるマグネシウムとカルシウムを助けます。
• ジンジャーは定期的に血液を浄化します。
• 口腔を消毒し、不快な臭いを取り除きます。
• 腫瘍学に関連する疾患の予防に使用されます。
• 人間の生殖器系のシステムに有益な効果があります。
• 全身の若返りに影響を与えます。

女性用ジンジャーのメリット

生姜を漬けておくことをお勧めします妊娠を希望していない女性。根の有用な物質は、排卵に有益な効果をもたらし、循環の正常化をもたらす。これにより、女性は子供を正常に妊娠させることができます。加えて、マリネを含むショウガは、炎症プロセスの予防および治療に適応される。

ジンジャーのメリット

新鮮な漬けジンジャーが寄与適切なレベルでの男性の力の維持。根の作物は、男性の効力を正常化するだけでなく、改善するためのユニークな特性を持っています。活発なライフスタイルの生姜を持つ男性は、消費された努力を元に戻す必要があります。