どのように粉砕米を作る？

どのくらいのおいしい、栄養価の高い料理ができる米から料理！そしてそれが砕けたとき、それは優れた装飾品を、野菜と、肉と、そして魚と完璧に組み合わせたものに変わります。また、米は人体に非常に便利です。ビタミンB、E、PP、銅、マグネシウム、リン、カリウム、鉄、カルシウム、マンガン、亜鉛、セレンを含んでいます。それはおいしいままであり、その有用な特性を保持するように、粉砕米をどのように調理するのですか？疑問は、それは簡単ではないようだ。それにもかかわらず、しばしば米は完璧ではない。いくつかの点がありますが、あなたはこのビジネスにおいて完璧を達成することができると考えています。

まず、脆い米を得るためには、適切なグレードの穀物を選択する必要があります。完全に異なる料理には異なる品種が使用されます。したがって、米は、丸い粒、中粒および長い粒であり得る。お互いの間で、種は調理時間、処理方法、有用な特性、さらには形状と色が異なる。丸い穀物の米は水を十分に速く吸収するので、調理中に一緒にくっつく。この理由から、そのような穀物からゆるい米を調理することはできません。この種はプディング、寿司、キャセロールの製造に多く使われています。中粒米は水を吸収し、多くのデンプンを含み、粘性である。リゾットやスープによく適しています。しかし、ごちそうのご飯を作るための理想的な品種は、長い穀物です。調理するときには、一緒にくっついていないので、魚、肉、野菜に飾ることができます。

いったん品種が選択されると、あなたは進めることができます非常に準備のプロセスです。最も重要なルール：米は徹底的に洗って水分を除去し、殻、過剰のでんぷん、粉塵を洗い流し、冷水に浸すべきです。

ゆるい米を作る方法のいくつかのオプション：

1。 冷たい水に60分間放置して、croupを徹底的にすすぐ。その後、ほぼ完全に吸収されたら、もう少し水を加え、5分間ゆっくり火をかけます。攪拌は必要ありません。だから、コメは素早く料理し、焦げず、かさばったままです。

2。 慎重に米をすすぎ、冷水に15分間入れてください。水が完全にガラスになるようにふるい上で臀部を折る。予熱されたフライパンに米を入れ、残りの水が蒸発するのを待つ。次に、鍋に入れ、野菜、例えば野菜を入れます。それが沸騰したら、低温でさらに10分間カバーして調理します。砕ける米は準備ができている！

3。 あなたはどんな種類の米をも調理することができる次の方法は、それはまだ粉状でおいしいでしょう。この方法は「軍隊」と呼ばれています。沸騰している水の中で、あなたはすでに寝たまま寝てお米を洗って、沸騰するまで待つ必要があります。すぐにふるいに乗り、冷たい水ですすいでください。すべての水が流出すると、冷たい水の中に再び米を入れ、調理するまでかき混ぜることなく調理する必要があります。

つまり、提案されたオプションからわかるように炊飯、砕けやすい米は、浸漬の方法、または浸漬のいずれかによって溶接することができる。もちろん、最初の選択肢は難しいですが、試してみる価値はあります。主なことは、上記の勧告に従って、必要な比率を観察することです：水は、穀物の2倍の大きさでなければなりません。この場合、お米は美味しく腐ってしまい、家族全員が高級料理を楽しむことができます。