トルコのエンドウ豆は絶食と完全菜食に最適です。カロリー、チキンパス、調理方法、レシピ
このマメ科の文化は人類によって栽培されているすでに7000年以上も経ており、栄養成分としてだけでなく、医薬品としても使用されています。ロシアでは最近、チキンバスが広がり始めましたが、東部では非常に人気があります。
歴史のビット
すでに上で述べたように、ヒヨコの食物としての歴史人はずっと前から始まった。東からローマとギリシャのテーブルまで来て、彼はすぐに崇拝された食べ物の場所を取った。チンパンジーが健康を促進したと主張されて以来、彼はすぐに金星の隣にパンテオンに結ばれました。さらに、それはより栄養価が高く、ガス形成によりあまり刺激されなかったので、エンドウ豆の上で評価され始めた。
今日、インド、トルコ、メキシコ、パキスタンなどの国の台所で積極的に使用されています。やや人気はありませんが、同時に地中海諸国のチキンピースを心から愛しています。
構成
ナッツは人々の味付けだけでなく、例外的な栄養価のためにも優れています。野菜由来の製品であるため、トルコのエンドウ豆は似たアミノ酸を持っているので、卵と競合することができます。言い換えれば、断食、完全菜食主義者、医療上の理由から卵を得ることができない人は、チキンペーストで救済を見つけるでしょう。さらに、この製品には繊維（可溶性および非可溶性）、マンガン、セレン、鉄および大量のタンパク質が含まれているため、ヒヨコのカロリー値は健康的なライフスタイルのための戦闘機になります。
この食品の利点の話題は非常に長い間暴言することができます、我々は主なポイントを強調しようとする：
- 体内のコレステロールのレベルを低下させながら消化を刺激する。
- マンガンのために造血を促進し、成長を刺激する。
- ヒヨコマメの一部であるモリブデンに起因して、有害な防腐剤の中和が体内で活性化される。
- 白内障の形成から眼を保護する。
- 血液中の糖度を正常化させる。
乾燥形態のヒヨコのカロリーの含有量は、タンパク質19g、植物性脂肪6g、炭水化物61gで、100gあたり364kcalです。
チキンペを作る方法？
から生じる可能性のある唯一の問題これが主要な準備です。それは非常に難しく、十分に醸造されていますが、もしあなたが料理の原則に従えば、あなたは問題を救うでしょう。また、将来の使用のために溶接することができ、将来凍結することができます。
まず、一晩、冷たい水にチキンピスを浸します。 液体は、ヒヨコ豆よりも3倍以上でなければなりません。あなたが（例えば、フムスのレシピは後述されていることを確認するために）煮ヒヨコマメのピューレをチョップすることを計画している場合、それは密なシェルを和らげるのに役立ちますので、あなたは、スライドせずにソーダの1時間。スプーンを追加することができます。
示された期間の後、ニワトリは触診可能であるサイズが大きくなります。古い水を排水し、冷たい新しいものを注ぎ、エンドウ豆を火につける。沸騰を与え、泡を取り除き、火を最小限に抑え、その後2時間調理する。水を排水し、鶏が冷えるのを待って、レシピに従って使用する。
チキンと野菜のシチュー
最も効果的なのは、トルコのエンドウ豆が野菜と組み合わせて現れているので、美味しくて便利な野菜のシチューでおくつろぎください。
- チキンペースト - 400グラム;
- ピールのないトマト - 400グラム;
- ナス - 400グラム;
- クミン - 0.5 tsp。
- ナス - 500グラム;
- タマネギ - 150グラム;
- ニンニク - 3クローブ;
- パプリカ - 2 tsp。
- 黒胡椒 - 味をする。
- 塩 - 味にする。
- 植物油 - 2大さじ。スプーン;
- 緑 - 味に、しかし、より良い、より良い。
準備
タマネギとニンニク、皮をむいて細かく刻んだ後、黄金色の茶色になるまで植物油で炒める。
チキンペーストをフライパンに入れ、ニンニクで揚げたタマネギをフレーバーで栄養補給します。
ナスを洗って、2cmの大きさの立方体に切り、エンドウ豆に加えます。
金色の茶色になるまで2〜3分間炒める。
トマトを立方体にチョップしてフライパンと塩と香辛料。次に水を3〜4杯入れて混ぜ合わせ、火を最小限に抑え、時折かき混ぜながら蓋を閉めて15分間煮ます。
緑とニンニクを細かく刻み、野菜に加え、再びかき混ぜ、火から料理を取り出します。
5〜7分間放置すると、その後に奉仕する。この皿は非常に栄養価があります。既に低いチキンのカロリーの含有量には豊富な野菜が補足されています。完成品のラグアウトのプレートは最大250〜300 kcalを引きます。
腐植
そして、彼はここにいる！ Hummusはチキンの一番人気のある料理です。そして、これはあいまいではありません。均一な、油性、軽いナツメ風味、古典的なバージョンでは、それはゆで卵、生のタマネギと暖かい白パンで提供されます。非常に豊かで栄養価の高い料理ですが、胃にとって最も簡単なものではありませんので、野菜を単に卵とタマネギに置き換え、全粒パンを取ることが多いです。フムスの厚さを薄くすると、ディップとして使用して野菜を浸すことができます。主なレシピは次のとおりです。
- エンドウ豆（缶詰のチキンパ）を使用することができます - 300グラム;
- ごま - 30グラム;
- オリーブオイル - 5 tbsp。スプーン+装飾のための味にする;
- ニンニク - 2小さな小歯;
- レモンジュース - 3 tbsp。スプーン;
- クミン - ピンチ;
- 塩 - 味をする。
まず、乾いたフライパンに軽い香りが現れるまでクミンを焼いた後、コーヒーグラインダーに注ぎ、粉砕します。それはモルタルでも行うことができます。
ゴマと同じことをする。
ブレンダーオリーブオイル、レモンジュース、ニンニクを滑らかになるまで挽いてください。
クミンとゴマの同じ粉を加え、均質なペーストが得られるまで粉砕する。
粉砕プロセスを停止することなく、ミキサーにひよこを投げる。
密度を調整するには、スープの煎じ薬または水だけを加えます。
ペイトを塩漬けしてみてください。必要に応じて、もう少しバターやレモンジュースを加えてください。ボウルに入れて、上に油を注ぐ。
それはすべてです、hummusは準備ができています、あなた自身を扱うことができます。 しかし、あなたは自分の欲望に自制する必要があります。味と皿の好意にもかかわらず、チョコレートのカロリー値には豊富な油が掛かっており、あなたの姿が最良の方法ではなく影響を受ける可能性があります。対策はすべてにあるべきです。
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