このような異なるスープピューレのレンズマメ、または東と西の会合場

レンズチュウレのスープは素晴らしい最初です美味しいだけでなく、貴重なビタミンやミネラルを豊かにする料理です。それは非常に簡単です、特に世界の料理が非常に多くの興味深いオプションを提供している場合は特に。

Merjimek Chorbasy

このトルコのスープピューレは、しばしば「貧しい料理」と呼ばれています。この定義は、もともとシンプルな農村の家族に提出されていたため、部分的には、この定義は真です。

だから、その準備のためにあなたが必要になります： 四分の一キログラム赤レンズ豆、1個の大タマネギ、大さじ1つの小麦粉、オリーブオイル、バター、約2杯のトマトペースト、乾燥ミント、塩、パプリカとピーマン。

このようなスープピューレをレンズ豆から作るには、最初に徹底的に洗った後、2リットルの冷たい水を注ぎ、沸騰させ、豆が沸騰しなくなるまで煮詰めてください。その後、火は消されます。

次に、バターの上で半透明の条件のタマネギに炒める。それを取り出して、それをレンズ豆に移す。

同じフライパンで少し溶かすバター、しかし今回はオリーブオイルを混ぜた。すべてが熱くなったら直ちに、ナッツの香りが現れるまで、小麦粉を加えて、炒め続けます。この時点で、トマトペーストとスパイスを、それぞれのピンチに応じて紹介します。 2〜3分間もう一度タンブルし、レンズ豆とタマネギに移し、完全に混合する。

準備の最終段階は、ピューレでスープを粉砕することです。これはミキサーで行います。その後、料理は塩漬けされ、装飾され、提供される。

外交官のための夕食

しかし、これらの豆は農村部だけでなく、そして、料理の貴族は赤いレンズ豆からスープピューレが開発されたので、宮廷と外交官のテーブルの価値があります。

だから、それを作るために、あなたは必要となります： 大型トマトとタマネギ（各1個）、赤ピーマン1個、各種燻製肉、赤い挽いたコショウと塩、オリーブオイルが含まれています。

非常に創造のプロセスは以下の通りです方法：オリーブオイルとフライパンですべての野菜を揚げる、任意の形にカット。彼らは金色の色合いを持っていると、レンズ豆がそれらに注ぎ込まれ、柔らかくなるまで少量の水の添加で煮込んだ。次に、得られた混合物を鍋に注ぎ、1リットルの水で注ぎ、15分間調理する。

スープは火から取り除かれ、わずかに冷却され、ミキサーで粉砕する。しかし、彼は真の貴族を獲得し、最高の縞模様の刻みを燻製にし、ボウルに入れ、結果として得られたスープマッシュポテトを注ぎました。

ナポリからのご挨拶

しかし、イタリアの「ブーツ」では、この最初の料理は、製品のリストや料理の方法とは多少異なります。

だから、ナポリのレンティルのスープには、レンズ豆200グラム、タマネギ1個、セロリとニンジンの根、パスタ（約50グラムとクリーム、ヒマワリ油1杯）が必要です。

すべての野菜はよくすすがれ、鍋に2杯の水を注ぎます。約2時間を意味するレンズ豆の完全な入手可能性まで、将来のスープを調理する必要があります。その後、タマネギ、セロリ、ニンジンなどから抽出し、少し冷やしてからミキサーで粉砕したり、ふるいをかけたりしなければなりません。

半分準備の前にペーストを準備する。それは、レンズ豆のクリームスープに加えて、クリームとバターの3つのスプーンと一緒に追加する必要があります。その後、塩と奉仕。

ここにそのような単純ですが、同時に "貧しい人々の食事"を調理するためのおいしいオプション。