第1、第2、および冬用の赤い料理を作るための製法
Ryzhikは正当な後に正直な場所を取る白とポーランドのキノコです。それは成長の場所で2つの種に分かれています。松の松を区別する - それは明らかにキャップ上の濃い同心円を区別することができます、そしてスプルース - それは滑らかな赤橙色をしています。偽りの赤毛もあります。それを簡単に食用と区別してください。骨折では腐食性のニンジンジュースを放出しないマッシュルームだけをバスケットに入れてください。彼はまた、良い松の針を臭いする必要があります。カットでは、食用キノコはやや緑色です。ジンジャーブレッドを調理するのに最も好きな方法は、塩漬けだけでなく、マリネしてクエンチングすることです。しかし、他のレシピがあります。以下、最高の選択を読んでください。
酸洗
冬のためのレッドキツネの準備 - まず、塩漬け。 18世紀には、このように調理されたキノコがロシアからフランスに輸出されました。なぜこのような奇妙な梱包で？塩蔵された焙焼は特に賞賛されたので、その蓋は直径2センチメートルを超えませんでした。キノコは洗濯することはお勧めしませんが、きれいにして拭くだけです。苦味を取り除くために、沸騰水でそれらを沸騰させます。それから私たちは帽子を皿に入れ、各層に塩を注ぎます。ニンニクのスライスと鱗茎の小枝を添えてください。ふたを閉じて圧迫を受けてください。マッシュルームが落ち着くと、新鮮な赤いキノコを注ぐ。
マリネ
最も簡単な調理法 このようにして
きのこスープ
そして、それを味わうのを待つことができなければ収穫された作物、ここにスープのための赤いヘッドを調理するためのレシピです。きのこはきれいにされ、鉱山で約20分間塩水で沸騰します。赤毛が準備された水は、排水することをお勧めします。肉、ジャガイモ、その他の野菜の後に肉汁に加えてください。家庭では、塩焼きをしばしば使っています。また、これらのキノコは、塩味のチームを準備するためによく使用されます。
フライパンで魚を調理するためのレシピ
この皿は帽子だけです。 このキノコと食べることはできますが、それでも10分前に茹でる方が良いです。その後、水あかやタオルで乾かしてください。これはスプレーがなく、きのこが赤くなり、煮込みにならないようにするためです。私たちはそれらを野菜とクリーミーなオイルの温めた混合物に投げ込みます。ふわふわのタマネギに脂肪を加えなさい。サービングする前に、サワークリームで味付けしてください。
煮込んだキノコ
これは料理のための最も一般的なレシピですロシア料理で赤毛。彼らはリンゴ、肉、ジャガイモとサワークリームで煮込みます。皿を敷く前に、キノコも少し煮て、水を流す。まず、フライパンで玉ねぎを揚げる。それは魚に加えられ、塩漬けされ、バターの大さじを入れる。フライパンをふたをして閉め、小さな火をつけます。 20分シチューし、サワークリーム1杯を注ぐ。それが液体すぎる場合は、小麦粉またはパン粉でそれを濃くすることができます。
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