鋳鉄製の道具：選択とケアのための推奨事項

今日、どんな専門店でもさまざまなノンスティック、アルミニウムとエナメルポット、ケトルとパンを購入する。しかし、そのような多様性にもかかわらず、多くの主婦は鋳鉄料理を使用しています。この強力で重い道具は、まだソ連の時代の遺物と考えられていましたが、今日は以前の人気を取り戻しました。この記事を読んだ後、どのようなメンテナンスが鋳鉄製の道具を必要としているのか、そのような製品を正しく選ぶ方法がわかります。

この資料の利点

この重金属の製品耐熱性の向上を特徴とする。彼らは高温に耐えられ、長い間熱を保持することができます。鋳鉄製のキッチン用品は、肉を焼くのに理想的です。予熱されたオーブンに安全に置くことができます。

この物質は化学的に不活性である。それは腐食性の酸性およびアルカリ性環境に耐性があります。したがって、それは鋳鉄料理で調理された食品と反応しません。

そのような道具は普遍的であると考えられている。それは火災とオーブンの両方で同じように使用されます。彼女の食器で調理された料理は、彼らの特別な味の特徴によって区別されます。鋳鉄製の強力で耐久性のある道具は、世代から世代に伝わることができます。

何か欠点はありますか？

他の素材と同様に、鋳鉄にはいくつかの欠点。それらの最も重要な製品の比較的大きな重量です。また、作られた調理器具は、腐食しやすいそこ。したがって、それは特別な注意が必要です。原因鍋やフライパンの錆の表面上の不適切な操作に表示されることがあります。また、鋳鉄中でも最高の料理は、特定の食品の味を吸収し、それを製品に準備する他の人と共有することができます。

買うときに何を探すべきか？

近代的な店の棚にポットとパンの巨大な品揃え。表現された品種の中から本当に高品質の製品を選ぶためには、いくつかの重要な基準に注意を払う必要があります。まず、あなたは鋳鉄からどれくらいの皿が好きだったかをチェックする必要があります。製造業者は同様の製品の軽量版を製造し始めたが、重いフライパンを優先することが依然として望ましい。彼らがより大規模であるほど、彼らは長く続くでしょう。

目標を考慮に入れることも必要です製品が購入されます。だから、パンケーキを調理するには、小さな側面を持つ小さなフライパンが理想的です。大家族のために食べ物を調理する計画がある場合は、高ビーズのオプションを選ぶのをやめてください。

鋳鉄製の食器類すべての種類の料理を調理するのに便利な蓋が付いています。それ以外の場合は、脂肪分をキッチン全体に散布し、しばしばストーブを洗う必要があります。製品のペンはあまり注意を払う必要はありません。まあ、それは取り外し可能な場合。しかし、高温の影響を受けて変形しない鋳鉄製ハンドル（耳）で皿を作る方が良いです。

どのように操作のための製品を準備する？

初めて使用する前に、鋳鉄製の調理器具前処理しなければならない。痕跡のエンジンオイルを取り除く必要があります。まず、洗剤を使ってお湯で洗ってください。この後、フライパンに通常の塩を注ぎ、40〜60分間焼く必要があります。ストーブとオーブンの両方で、これを175〜200度に加熱して行うことができます。これらの簡単な操作は不快な臭気を排除します。

次に、フライパンの表面にグリースを塗る今度は半分の時間石油と再石灰化します。この単純な作用の結果、一種の保護層が形成され、わずかな非粘着効果を有し、腐食を防止する。

鋳鉄料理の世話をするには？

これで作られたキッチン用品材料は、腐食の影響を受けやすい。操作の期間を延長するには、いくつかの簡単なルールを守る必要があります。私たちは、そのような料理は長期間の食品の保存には適していないことを忘れてはなりません。調理された料理は、他の容器や容器に移してください。

鋳鉄皿を洗うことは禁止されています。得られた非粘着性コーティングを破壊する研磨剤。濡れたフライパンは保管しないでください。各洗浄の後、それらは完全に乾燥する必要があります。これを行うには、水分が完全に蒸発するまで皿を火の上に置くことが推奨されます。

鋳鉄製の鍋と鍋を置く乾燥した換気の良い場所で保管してください。なんらかの理由で皿が錆び始めると、元に戻すことができます。これは、特別なスキルや手段を必要としない、かなり簡単な手順です。形成された錆を除去するために、研磨剤を使用することができます。簡単なケースでは、洗濯用の通常のスポンジは鋳鉄の修復には十分であり、より複雑な状況ではサンドペーパーには適しています。その後、生成物を温水流下で十分に洗浄し、30分間焼成する必要がある。