オーブンで対流が必要なのはなぜですか？

オーブンでストーブを選んだ場合や別々のオーブン、別のホブ、多くの主婦が最初の場所に非常に重要な問題を置くでしょう。すなわち、対流式オーブンは、おいしいの種々の焼成繊細なプロセスに対処しますか？現代のストーブは、機能の最大の可能な数が装備され、そしてオーブンで熱風の循環が必要なカテゴリに属する​​ことに留意すべきです。

通常、熱風循環モードオーブン内で強制的かつ均一な熱拡散を確実にするために、この目的のために特別なシステムファンが設置され、その問題はほとんどなくなる。オーブン内の対流によって解決される主な問題は、それが準備する料理の不均一な加熱である。空気循環が緊急に必要であることの鮮明な兆候は、多くの主婦によく知られている兆候です。パイの底と淡い無垢の上層です。パイやキャセロールの片側が燃え尽きれば、それほど怪我をすることはありません。

キッチン用品を買うとき、多くの顔異なる調理方法の中から選択する必要があります。買うもの：適切なオーブンを備えたガス炊飯器、または別のホブ、別のオーブン。この場合、最も魅力的な技術を組み合わせることができますか？このようなビルトインアプライアンスを購入する予定の場合、対流のあるオーブンのように、通常、電気モデルを指します。事実、ガス炉の特異性は、単に開放火炎を使用するだけであり、循環ファンが火を吹き飛ばします。そのため、最近では対流を伴うガスオーブンを購入することが可能になったばかりであり、設計の根本的に新しいアプローチが、炎を消す危険なしに熱風の循環を可能にしています。

多くの料理ファンは、そうではないと主張するオーブンはいつもあなたが望むように使うことができます。もちろん、「グリル」の機能、ならびに上部および下部ヒータの手動切り替えは、加熱工程を制御するために、いくつかの方法で役立つが、二つのベーキングに焼くために得られません。多くの主婦は、オーブン内の対流がちょうどそのような温度体制を作り出し、これは他の方法では達成できないことを知っています。繊細なスフレは必ずしも繊細なビスケットの数でも最も騒々しい声を我慢できない、フェードしなければならない。たとえば、いないすべての皿を、オーブンのドアの中央に開口部を調理することができます。したがって、ベーキングトレイを逆転または回転させたときのベーキングを保存する古い方法はここでは良くありません。この機能は、オーブン内の対流のように、あらゆる側面からの食品の絶対的均一加熱を行うように設計されています。この場合、パイは一方の側から燃え、他方は薄いままであるという現象は絶対に不可能です。

対流を伴う電気およびガスオーブンこれは、ガスオーブン内の内部ファンの設計が複雑であるためです。しかし、それは最も成功したと考えられる対流機能を備えた電気オーブンです。彼らは準備が簡単で、料理は常に成功し、サーモスタットのおかげで、温度体制を制御する絶好の機会があります。

対流をオンにすると、リズムが聞こえますノッキング、それは、熱い空気を循環させるファンにいくつかの問題がある可能性があることを意味する。高温は通常問題の急速な悪化に寄与し、修理はより高価になる可能性があるため、誤動作の最初の疑いでマスターに連絡することが最善です。