自家製パン：レシピ甘い贅沢なパンです。自家製ペストリー：写真付きレシピ

どのような甘さが子供たちによっても同様に楽しめます。大人？もちろん、これは手作りのパンです。各レシピには、小さな秘密、トリック、微妙さだけでなく、彼女のペストリーが日々驚くほど美味しく、新鮮で清々しいまま残っているので、自分のレシピがあります。今日は、ベーキングアートのニュアンスを教えてみましょう。自家製料理の傑作を作る方法の完全な印象を与えてください。多くの人々は、青々としたパンを生産工場でのみ調理することができると信じています。実際、これはそうではありません。自宅でちょうど基本規則に従わないことが多いので、結果的にテスト・アップやハード・ケーキが悪くなります。明日、テーブルの誰もが香ばしいパンを持っているようにビジネスに着こう。

パンを作るのに使用される成分

伝統的には、生地はバンズを加えなさい、そうでなければそれは自家製のパンではありません。レシピはどこでも見ることができますが、それぞれはほぼ同じ構成を表示します：バター、ミルク、卵、砂糖。これは理にかなっています。なぜなら、水と小麦粉をベースに混ぜると、普通のパンが得られるが、パンは得られないからです。一方、経験豊富なパン屋は、余分なマフィンが生地の上昇に悪影響を及ぼしていると言います。本当にそうです。酵母は脂肪が多すぎる環境では活性がありませんが、砂糖はとても好きです。

だから、ポイントに！ 暖かい牛乳で最もよく希釈される酵母が必要です。あなたが水を注ぐなら、それは完全に自家製のパンではありません。レシピは、いくつかのコンポーネントを削除または追加することで変更できます。だから、リストの次に行く鶏卵は、味を良くし、美しい色合いを与えますが、生地は重くなります。オプションとして、卵の数を減らしたり、タンパク質だけを取り出したり、ビスケットのような泡立つような泡に包むことが提案されています。

次の成分は油です。 これは必要以上に取ることはできません：これは製品の品​​質に悪影響を及ぼします。バターは、植物油（速い間は非常に局所的）、マーガリンまたは食用油で置き換えることができます。砂糖は必要ですが、あなたの愛する人が糖尿病に罹っている場合は、フルクトースをとることができます。さらに、ブラウンシュガーを使用すると、料理のカロリー量を減らすことができます。小麦粉は最高級でなければならない。さらに、それは篩い分けされなければならない。

贅沢なベーキングのためのルール

まず第一に、覚えています： 新鮮な製品からのみ、おいしい自家製のパンを手に入れることができます。レシピには常に酵母が含まれており、特別な注意を払う必要があります。湿っているか乾燥しているかは、有効期限が過ぎると必ず破棄する必要があります。ミルクと酵母の温度は同じでなければならないことを忘れないでください。あらかじめ冷蔵庫から食べ物を入手してください。湿った酵母を使用する場合は、直ちに液体に溶解し、あらかじめ砂糖とドライミックスしてください。ちなみに、酵母テストの最後はあまり重すぎてはいけません。

すべての小麦粉を注ぐために急いではなく、それに入るそしてよく混ぜる。テストを監視する：滑らかで、柔らかく、弾力的でなければならない。持ち上げる過程で、塊はまだ少し締められているので、粉でそれをやりすぎないようにしてください。

初級ベーカーズのための提言

今日、多くのレシピがあります手作りのパンを調理する方法を教えてください。そして、おいしいペストリーは、酵母と生地の両方から出ることができます。まだ調理の初心者の方は、最初のオプションを選択してください。たとえあなたが生地をきつく締めても、持ち上げるときにそれはいくらか補償されます。すべての推奨事項を確認すると、間違いなく良い結果が得られます。

重要な点： 酵母のテストには時間がかかり、暖かく保つ必要があり、冷蔵庫に入れなければならないので、少し上がり弾力的になります。ベーキングの形態は、充填物だけでなく任意であることができる。後者はコースは新鮮な果実や果物のようです。ジャム、ジャム、マーマレード、チョコレートなどがありますが、それ以外は何も分かりません！あまりにも液体を使わず、流れるような詰め物を使用しないでください。ところで、もう一つニュアンス！あなたが充填材でパンを準備する場合は、酵母の仕事のためだけに、生地に砂糖をほとんど入れないことをお勧めします。

パンを焼く方法

自家製のパンを美味しく調理する方法、青々とした香り？このためには、練習が必要です。最も簡単な選択肢は古典的なバラです。彼らは非常に美しいと判明し、それらを作ることは難しくありません。これを行うには、まず生地を準備します。ミルクの中で、酵母を薄め、少しの砂糖と小麦粉を加えて、キャップを上げるために15分間放置する。今すぐ卵、砂糖、塩、粉を振りかける牛乳の残りの部分を注ぎなさい。生地が十分に厚いときは、溶かしたバターを注ぎ、準備が整うまで基部をこねます。この点をどのように判断するのですか？

準備ができた生地 - 滑らかで弾力ある、ちょっと柔らかく、険しくないあなたの手に固執し続けます。それを覆い、15分間放置する。時間が経過したら、混練し、層に巻いて、あらかじめ溶融したマーガリンまたはひまわり油で刷毛で潤滑し、砂糖を振りかけてチューブで圧延しなければならない。ロールを小片にすると、既製のパンができます。ベーキングトレイに入れて30分間放置する。この間、オーブンを温めることができます。約10分で製品を焼く。熱いパンのロールには砂糖をかぶった卵白でグリースを塗ることができます。

無敵の愛人の秘密

パン、自家製、甘くて香ばしい、味です子供時代、遠い村の思い出、小さな家、そしておばあちゃんのおばあちゃん...あなたのキッチンでは、ペストリーを作ることができます。あなたが知る必要がある細かい点のリストを作成しました：

• 主婦が達成すべき主なものは明るさと生地の素晴らしさ。これを行うには、小麦粉をふるい落とす必要があります（混合の直前に2回以上、少なくとも2回）、それに少しのでんぷんを加える必要があります。
• ペルメーニ、カスタード、砂を除くすべての生地では、マンゴー（液体0.5リットルの大さじ）を追加する必要があります。これにより、長時間のベーキングが可能になります。
• ミルクが存在するはずですが、ガラスの半分をミネラルウォーターに交換する方が良いです。極端な場合には、 "ポップ"を作る：水の半分のガラスは、ソーダの小匙、消化酢を提供します。
• それほど重要な点は正しい校正ですテスト。部屋は、ドラフトなしで暖かくなければなりません。理想的には、パンがぴったり合っている表面が少し暖まる。あなたは盆地にお湯を注ぐことができます（しかし、沸騰しない水！）、そして上から校正皿を校正場に置きます。
• ビスケットオーブンは中火以上に必要であり、均等に焼成される。テストにはあまりにも多くの砂糖が含まれていないことが非常に重要です。
• 軟化または融解した脂肪は、バッチの終わりに基づいて導入されることに注意してください。
• 生地や生地を過剰に焼かないでください。 厳密にレシピに従ってください！夜のために残された生地はその特性を失う。アプローチは最大で3時間でなければなりません。その後、冷蔵庫に持ち込むか、ベーキングを開始する必要があります。
• あなたがパンをより砕けやすくしたい場合は、より脂肪とより少ない流動性の基礎に置く。グレイン構造が必要な場合は、比率を正反対に変更します。

最速のパン

直面している最初の問題愛人、時間の不足です。そして、実際には、おいしいおやつを焼くことさえしていても、一日をキッチンで過ごすのは残念です。実際、手作りのパン（甘いものでもなくても）は、すばやく十分に調理することができます。どのように？はい、それはとても簡単です！複雑なレシピを探したり、登りに時間がかからない普通のケーキに注意したりしないでください。私たちはケフィアでパンのレシピを提供します。

以下の成分が必要です：

• ケフィア、ヨーグルトまたは低脂肪サワークリーム250g
• フラワーエクストラクラス - 300 g。
• シュガー - 100 g。
• 塩 - 0.5ティースプーン。
• ベーキングパウダー - 2ティースプーン。
• 野菜油 - 大さじ1。

手続き

生地をひねり、20分間放置して横になる。 この後、小片に切り、パンを作って、叩かれた卵で油を注いでください。ゴマや砂糖を振りかけることができます。 180度で30分間焼く。

ホームベーキングの最も貴重なレシピは、あまりにも変わりにくく、小さなニュアンスを守らなくても首尾よく得られる。これらは、あなたがそれらを使用できるようにここで与えた例です。しかし、小麦粉が異なっていることを忘れないでください。したがって、指定された量を一度に追加することは決してありません。

シンプルなスイートロールのレシピ

紅茶の盛り合わせ - これは最もお気に入りの一つですデザートは店で買うのがとても難しいです。いいえ、焼き菓子がかなりありますが、その香りの質はあまり望ましくありません。予期せぬゲストが突然来たら、すぐに次の食事を準備することができます。

小麦粉350g、大さじ1杯植物油、ベーキングパウダーと砂糖2ティースプーン、塩のピンチ。この混合物にヨーグルトまたはケフィア300gを加えるべきである。生地を10部に分け、ビレットを砂糖で転がすか、またはゴマを振りかける。 220度で20分間焼く。

自家製ベーキングレシピが頻繁に提供していますケフィアの代わりにミルクを使用する。小麦粉2杯、牛乳2/3カップ、植物油60g、ベーキングパウダー3杯が必要です。おいしいパンを作るためには、すべての食材を混ぜ合わせて、フラットケーキを作り、そこからフィギュアを切り取る必要があります。我々は20分間製品を焼く。おいしい自家製のパンが、あなたの愛する人を必ず喜ばせます。さらに、その準備にはあまり時間がかかりません。

フルーティーな香りの素晴らしいパン

お茶に最適なのはどれですか？ もちろんベーカリー品！自家製のパンをシナモンで作りました - それは古典的です！しかし、オレンジの香りはベーキングにも最適ですので、次のレシピをお勧めします。 185グラムの牛乳を軽く温め、1杯の乾燥酵母と混ぜる。砂糖3杯とバター110 gを加えてください。生地をひねり、約300gの小麦粉を加えます。 8つのボールに分ける。あなたはオレンジピールを作ってそれを砂糖と混ぜる必要があります。この混合物中のボールを浸し、1時間放置する。 25分間焼く。香りは、隣人さえ来るようなものになるでしょう。そして、あなたは間違いなく手作りのパンを焼く方法を話されます。

充填したハンバーガー

あなたがもっとエキゾチックなものを望むなら、あなたは塗りつぶしを試すことができます。自家製の自家製パンは、さまざまな添加物で調理することができます。それは、凝縮ミルクとソフトカラメル、蜂蜜とナッツ、砂糖とバター、ドライフルーツ、レーズン、ポピー、チョコレート、新鮮な果物や果実、チーズや他の多くのものがあります。主なものは、流出しやすいものを追加することではありません。したがって、ジャムはうまく使用できますが、液体ジャムはベーキングを損なうだけです。慎重に凝縮ミルクとする必要があります：パンでは、自然な厚い製品だけで、その後少量です。好みの生地を選ぶことができます。詰め物を持つハンバーガーは、酵母と生地の両方から良いです。

結果をまとめましょう

新鮮な焼きたての香りの家に来てください。これは本当に至福です。即座に息苦しさ、暖かさの雰囲気を作り出す、あなたがここで期待されたように感じる。したがって、あなたの愛する人には香ばしいベーキングをしてください。それほど難しくないし、時間もかからない。それぞれのレシピは少し調整しなければなりません。このためには、生地を数回準備し、結果を比較し、料理ブックに適切なメモを記入する必要があります。基本的には、それは誰にとっても異なるので、小麦粉の量です。いくつかの実験の後、一度にパンがあります！