ラザニア：ラザニア、ソース、料理のレシピ

ラザニア - イタリアのおいしい料理の一つキッチン。ラザニアのための多くのおいしいレシピがあります。肉の異なる種類の肉のソースのすべての種類は、それのために使用することができる、またはそれはベジタリアンすることができます - この場合には、ラザニアのためにも、生地のレシピは異なるものになりますが、主なものは - それはいつも非常においしいが判明しました。ラザニアのための古典的なレシピを考えてみましょう。

ラザニアのレシピ

料理の最も重要な瞬間ラザニアは調理用の生地です。多くの人々は、それが非常に高価であるにもかかわらず、既製の記録を購入することを好む。そのような製品は、原則として、欧州の製造業者によって製造され、価格はそれに対応する。ちなみに、ラザニアテストのレシピはとても簡単で、自宅で作ってもそれほど努力はしません。

これには卵、小麦粉、塩が必要です。 あなたは生地をより多くのプラスチックを作るために少し余分なオリーブオイルを取ることができ、調理の時に形にこだわらない。 100グラムの小麦粉には、卵1個、オリーブオイル10グラム、塩味が必要です。あなたはまだ水に必要があるかもしれませんが、生地があまりにも急なターンで混練した場合、それを追加するための古典的なレシピにのみ依存しています。これは基本量であり、ラザニアの生地を準備する前に、希望する部分を作るために必要な生地の量を見積もる必要があります。原則的に、この量は、もちろん、彼らの食欲に応じて、2つまたは3人の家族のためにラザニアを準備するために十分でしょう。私たちのラザニアには、このような規範が2つ必要です。また、あなたはラザニアのために生地を作る前に、あなたが将来のためにそれを準備するかどうかを決定する必要があり、この料理を準備するために、次の時間がはるかに高速です。あなたは完成し、プレートを乾燥させたり生地自体フリーズすることができます - あなたは、少なくとも半分の時間を節約することができますし、次の時間を。

ラザニアのレシピは次のとおりです： 小麦粉には卵が壊れ、塩と油が加えられ、急な生地が混ざり、深くなります。それはかなり密度が高いはずですが、プラスチックです。それを少なくとも20分間混合し、その後それをしばらく置くべきです。

ベシャメルソースレシピ

高い壁100のフライパンに溶かすバター1グラム、小麦粉を加え、すべてをよく混ぜ、軽く炒める。徐々に牛乳1リットルを注ぎ、慎重に各部分を混合して塊が形成されないようにし、濃くなるまで干渉し続け、塩分をつけて消す。塩では、ナツメグとニンニクを加えることができます。

肉ソースのレシピ

私たちは大きなタマネギ、いくつかの歯列を粉砕しますニンニク、ミディアムニンジン（小 - または中型）、少量のオリーブオイルで炒める：ニンニクを入れた最初のタマネギ、次にニンジンを加えます。野菜が準備できたら、1キログラムの細かい肉を加えて炒める。それが揚げられたら、粉砕したトマトの半キロをミキサーに注ぎ、トマトをミートグラインダーに通し、少しシチューしてスパイスと塩を加えて味をつけます。原則として、スライストマトを取ることができます。また、ラザニアのためには400グラムのチーズを入れたチーズが必要です。

ラザニアの準備

パン生地をプレートに巻きつけ、切ったシートの大きさに適しており、乾燥して大量の水で煮沸し、オリーブ油を加えて半分にしたので、湿っぽくて柔らかいものでした。ベーキングディッシュの一番下には、肉のソースの半分、その上にベーシャメルソースの3分の1と刻み目のあるチーズの3分の1のオーバラップシートが置かれています。プレートの第2層を覆い、全手順を繰り返す。シートの最後の層で上を覆い、残りのソースをそれらの上に注ぎます。すべてを180Cで40分間焼く。残りのすりおろしたチーズを上に振り、オーブンに5分間放置する。