French liquor Chartreuse：説明、レシピ、レビュー
リキュールシャルトリューズはしばしば長寿のフランスの抽出物。彼の話は、錬金術師が健康のエリキシルを探したときに始まりました。この飲み物の味は、甘くてスパイシーでスパイシーです。それは強力なハーブの後味を持っています。酒は3世紀前にグルノーブルから遠くない修道院でデカルト修道士によって生産されました。強いワインリカーで130以上の植物を浸し、続いて5年間主張する。
歴史
有名なリキュールの外観は、多数によって扇動されています伝説のすべての始まりは神秘的な1つの原稿によって定められました。それは古代エジプト記念館がデカルト修道士に伝えた古代の写本であった。論文では、「長寿のエリキシル」をどのように準備するのかを述べました。このすべては1605年に起こった。しかし、レシピはその複雑さのために修道士には興味がありませんでした。そこで彼らは修道院の図書館に彼を残し、百年も彼を忘れてしまった。
XVIII世紀の初めに、原稿はグルノーブルの近くに建てられた修道院。彼はLa Grande-Chartreuseと呼ばれていました。この製法は、地元の薬剤師ジェローム・マベック（Jerome Mabek）によって細心の注意を払って研究され始めました。彼は数年かけて神秘的な原稿を解読した。しかし最終的に彼はまだリキュール "Chartreuse"を作りました。それは、その独特な味と薬の性質によって区別されます。
1737年のグランドシャトルーズの修道院が始まりました治療目的で使用するための奇跡エリキシルを販売する。飲み物はすぐに人気を得て、今日それを失うことはありませんでした。翌年までにレシピが改善されました。そして、 "Green Chartreuse"に登場しました。彼の要塞は55度に達した。その存在の間、 "シャルトリューズ"リキュールは多くの変更を受けました。多くの出来事が彼とつながっていた。しかし、彼は貴重で高価なアルコール飲料であり、世界中のグルメによって高く評価されました。
私たちの日のChartreux
現代のリキュール "シャルトリューズ"フランスのVoironaで生産された品種。その生産のために、有名なGrand Chartreuse修道院の修道士2人が収穫した植物やハーブのコレクションが使用されています。オリジナルのレシピは、兄弟によって厳密な秘密に保持されています。これは特許を受けることができず、デカルト秩序のためのアルコールの製造における独占の維持に寄与する。
1970年、修道士たちは社会を組織したカルテシアンリキュールの準備と配布に関するすべての権利が保護されているChartreuse拡散。この組織は、1989年にChartreuseのリキュールのすべての品種がアルプスの古代の修道院で作られなければならないという判決を出した。
生産
リキュールの "Chartreuse"レシピはかなり複雑です。 これには多くのコンポーネントが含まれています。 "Green Chartreuse"では、異なる植物の約130の名前を収集する必要があります。他の種類の飲料は、わずかに少ない成分しか必要としない。
リキュールは次のように調製されています： irnoy草125 - - アルパインヨモギ、青色及びオトギリソウアンゼリカシード蒸留フラスコに新鮮なレモンミント250グラム、150が含まれている錫メッキ銅ふるいを配置すべきです。また、ここには、オレンジのクラスト100グラムと同じ数のチキンが含まれています。レシピはよりムスク穀物、果物、オレンジ、ナツメグを含有する - これらの成分は、'50次に篩の量で取り込まれるセイロンシナモン、カルダモン、セロリシード、アンゼリカ根、根irnogo、ホワイトジンジャー、メースは、クローブ30グラムであることが要求されますジャマイカのコショウ。トンキン豆25g、黒胡椒10gを仕上げます。さらに、10リットルの軟水が必要です。アルコールは3倍多く消費されます。彼の要塞は96％です。
蒸留フラスコの内容物を8時間。次いで、得られた組成物を濾過し、200グラムの焼けマグネシアを添加する。次に砂糖を加え、フラスコの内容物を100リットルにする。飲み物はオーク樽の上に注がれ、5年間主張されている。
品種
1つのボトルの価格が1万ルーブルに達した「シャルトリューズ」 - 酒類は、3つの主要品種で生産されています。
- ハーブエリキシル "Grand Chartreuse"。 この飲み物のレシピは、オリジナルの調理方法を最も思い起こさせると言われています。この変種の要塞は69度に達します。エリキシルの燃える苦味は、その純粋な形で飲むことを許しません。これは、様々なチンキの準備に使用されます。
- リキュール "Chartreuse Green"の強度は55度です。 それはXVII世紀の修道士によって作成されました。この品種が最も人気があります。それは消化器として使用され、異なるカクテルに加えられます。原則として、このバージョンのリキュールには氷が添えられています。それは様々なハーブのコードでスパイシーな味をしています。
- 1838年に作成された "Yellow Chartreuse" 40度の要塞があります。飲み物の黄色の色合いはサフランの存在を提供する。
シャトーリューズリキュールの癒しの良さ
この製品は、自然のハーブ、それは人体へのその肯定的な効果が注目された。毎日35グラム以下の飲料を消費すれば、代謝プロセスが促進され、胆管および肝臓の機能が正常化され、消化が改善される。また、酒は人にエネルギーと力を与え、呼吸器疾患をなくし、胃の中の痙攣や頭痛を和らげます。
"Chartreuse"は抵抗のレベルを上げる寒さとウイルス性疾患を治療し、鼓腸を和らげる。フランスの酒は、傷やさまざまな切傷や傷の治療や洗浄に優れた物質です。関節痛では、それを圧縮として使用することができます。 "Chartreuse"は肯定的なフィードバックのみを受け取ります。それを試したグルメは、強さにもかかわらず、飲み物は優しく柔らかいと言います。彼は非常に簡単に飲む。まだ人々は、酒は完全に活気があり、卓越した香りがあると主張する。あなたがそのレビューを信じるならば、夕方に飲み物を飲んだ後、午前中には二日酔い症候群はありません。ユーザーは、祝賀会や静かな家族の夕べなど、休暇に最適なテーブルになると考えています。
家でリキュールを作る
リキュール "Chartreuse"も自宅で可能です料理する。確かに、それは元のものとは少し違ってくるでしょう。しかし、あなたが本当の飲み物を手に入れることができないなら、それで自分で作るのはどうですか？家庭用レシピの場合、2グラムのオイルが必要です：クローブ、レモン、シナモン、ナツメグの花です。レシピを試したことのある人は、新鮮さとスパイスのドリンクノートを与えると言います。また、もう少しオイルを取る必要があります：10グラム - 天使、20 - ペパーミント。 15リットルのアルコール、20リットルのウォッカが必要です。さらに20キログラムの砂糖。
これらのオイルはすべて15リットルアルコール。次に、ウォッカと砂糖に基づいて、シロップを溶かす必要があります。準備ができたら、それを冷却してアルコール混合物に加える。準備ができているチンキは、ボトリングする前に緊張しておくことをお勧めします。
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