コテージチーズだけでなく、blancmangeのレシピ。 Blanmangeのレシピの歴史

レシピblanmangeはすべてのホステスを知らない。 このようなおいしいデザートについて聞いた人はほとんどいません。今日、私たちはこの状況を修正し、この非常に美しく独創的な料理を作る方法の段階的な方法で注意を払うことにしました。

Blanmangeのレシピの歴史

提示されたデザートは、中世それはフランスの起源（「ブランカ・マンガー」という言葉に由来）を持ち、文字通り「白い食物」と解釈されます。この名前はアーモンドパウダーとミルクの混合の結果として形成されたその明るい色のためにこの料理に与えられました。

フランス国家から12世紀にかけてデザートはヨーロッパ全土に広がり始めました。現時点では、イタリア、フランス、その他の国々のほぼすべての料理本で、鮮やかさの詳細なレシピが見られました。多くの詩人や作家がそのような料理を歌っているという事実を無視することはできません。特に、Blanmangeは、Henry IVとPope Gregory VIIの和解の機会に準備されたテーブルにMatilda Tuskanskaによって提出されました。

あなたが見ることができるように、Blanmangeレシピの歴史は中世に始まりました。しかし、今日でもこの料理は妥当性を失うことはありません。非常に頻繁にレストランやカフェで提供されます。しかし、それが準備される方法はそれほど複雑ではありません。だから私たちは自宅でこのデザートを作ることをお勧めします。

blancmangeを準備する古典的な方法

そのような美しく美味しい料理を作るには、準備する必要があります：

• 砂糖の砂糖 - 100 g（罰金のみ）;
• クリーム低脂肪10％〜250 ml;
• 乳牛2.5％（あなたはアーモンドを使用することができます） - 1つのガラスファセット;
• インスタントゼラチン - 20g;
• 挽いたコーヒー - 2つのデザートスプーン;
• 飲料水 - 200 ml（コーヒーを調理し、ゼラチンを調製するため）。

基礎準備のプロセス

古典的なblancmangeレシピには次のものが含まれますアクセス可能でシンプルなコンポーネントのみです。このデザートの調理時間は10〜16分です（固化のプロセスなし）。まず、香ばしいコーヒーを作る必要があります。これを行うには、あなたは、トルコを取る準備が整えられた粒状砂糖、天然粉砕コーヒーの半分を注ぎ、それに通常の飲料水を注ぐ必要があります。すべての成分を混合した後、それらを加熱して泡が上になるようにすべきである。さらに、温かい種類の準備飲み物は、ろ過して小さな鍋に注ぐ必要があります。同じボウルに、ブラウンシュガーとミルクの残渣を加えます。この後、材料は沸騰させ、スプーンで常にかき混ぜる必要があります。最後に、香り高い飲み物では、低脂肪のクリームを注ぎ、液体が再び泡立つのを待つことが推奨されます。

また、blancmangeのレシピインスタントゼラチンの強制使用が必要です。デザートのベースを準備する際には、沸騰水の1/2カップを注ぐ必要があります。この場合、全てのゼラチンは完全に溶解すべきである。それから、ミルクコーヒー飲料を入れた皿に注ぎ、混合物を完全に混合しなければならない。

準備の最終段階

クラシック・ブラン・マンジュ（写真付きレシピこの記事で紹介されている）は非常に簡単かつ迅速に作成されます。デザートのベースが準備ができたら、それはcremensに注がれなければなりません。あなたの家の中のそのような皿がなかったら、他のものを使うことができます。このデザートを冷凍するには、少なくとも3時間は冷蔵庫に入れてください。名前のついた時間の後に、blancmangeを得て、果実や果物の小片で飾りつけ、そしてすぐに食卓に供給しなければなりません。皿が大きなボウルに置かれた場合、その底部を数秒間熱湯に入れてから、内容物が平らなプレート上にうまく収まるように傾けた。

シンプルでおいしいblancmange：コテージチーズのレシピ

フランスのデザートが知られるようになった後ロシアの人々、彼は多くの変更を受けた。そして今日では最も珍しいとおいしいが、同時に簡単で安価な調理方法は、普通のコテージチーズを使用してblanmangeです。このレシピは以下の通りです。

だから、カードデザートの準備のためには、次の製品を購入する必要があります：

• 非酸性コテージチーズ - 500g;
• サワークリーム厚い脂肪 - 150 g;
• 砂糖白 - 150 g;
• 牛乳（脂肪含量3.5％） - 100 ml;
• インスタントゼラチン - 25g。

基礎の準備

Blancmangeチーズ、そのレシピに含まれるものシンプルで手頃な価格のコンポーネントは、以前のものと同じように簡単かつ迅速に作成されます。ミルクベースを作るには、すべての細かいコテージチーズをミキサーのボウルに入れ、激しく泡立ててください。その後、厚い脂肪サワークリームと白い粒状糖を加え、同様にしっかりと混ぜる必要があります。結果として、かなりふんわりと風通しの良い塊が得られるはずです。次に、ゼラチンの調製に行く必要があります。それは金属のボウルに注がれ、ミルクで満たされなければならない。両方の成分を混合し、非常に低い熱で加熱しなければならず、沸騰に至らない。

実施した後、ゼラチンを含む乳製品は、凝乳に添加する必要がある。結果として、あなたは非常に液体で甘い混合物を得ることはありません。

形成プロセスとテーブルへの正しい供給

準備されたカードベースが必要ですガラスのkremankochkamの上に置き、冷蔵庫に3時間送ってください。この時間の後、デザートは完全に凍結し、安定した形を取るべきです。サービングボウルに直接置いたり、平らな板の上に置いたりして、食器を逆さまにすることができます。いずれにしても、この皿には果物や果実の飾りを付けるべきです。

主婦に役立つ助言

提示されたレシピBlancmansは唯一のものから遠いです。結局のところ、それを準備する他の多くの方法があります。だから、いくつかの主婦は、ベースのバター、砂糖漬けの果物、レモン味、マーマレード、マシュマロなどの成分を加えます。したがって、異なる製品を組み合わせることで、ゲストゲストを拒否することのないフランスのデザート用の膨大な数のオプションを作成することができます。