アップルジャム

アップルジャムは最高と考えられていますジャムの種類。砂糖を加えた成熟した、新鮮な、砕かれたリンゴから調製されているという事実のために、それは1つの果実に内在するすべての貴重な性質を保持します。加えて、ほとんどのタイプのリンゴはよくゲル化する物質を含んでいるため、結果として厚いジャムを生じる可能性があります。

原則として、マッシュポテトが必要ですこれらの果実のそれはまた、マーマレードを準備する。だから、厚くて美味しいリンゴの詰め物を得るには、1キログラムのピューレを作るためにリンゴをたくさん服用してください。砂糖は800グラム必要になります。ジャムが様々な低酸性リンゴから調製されている場合は、クエン酸を加えてください（2〜3グラムで十分です）。

熱い形態では、ジャムを乾燥した状態に注ぎ、事前準備された缶は、段ボール紙の最初のものと羊皮紙からのものの2つの円で閉じられています。銀行は非常に慎重にしっかりと紐で結ばれた後。乾燥した、換気の良い涼しい場所に保管してください。

さもなければ、建物が湿っている場合、ジャム（リンゴ）はかなり速い型で覆われ、すぐに完全に劣化することがあります。それはまた、以前に流出していない湿った容器に注がれた場合でも、カビや発酵することがある。

しかし、この状況は修正することができます。 腐敗の最初の兆候が現れたら、単に表面から金型を取り出し、すぐに瓶から詰まりを取り除きます。それからジャムのキログラムあたり100グラムの砂糖を加えて消化しなければならない。長いジャムは保存されていないので、すぐに食べ物として使う方が良いです。

甘味の直接製造法おいしさはかなりシンプルです。アップルジャムは濃密な一貫性を得るべきです。エナメルの鍋で、リンゴピューレを沸かし、砂糖を加えます。前半、約20分間煮沸し、残りの砂糖。さらに、準備が整うまで、結果として生じる質量を溶接します。

加速された方法もある料理のスピードのおかげで、新鮮な果物に含まれるすべてのビタミンを節約することができます。収穫のこの方法では、白い詰め物（3kg）のような様々なリンゴを持つことが適切です。少量の砂糖（1kg）はジャムを非常に便利にします。充填物として、あなたはパイやパイに使用することができますだけでなく、お粥や甘いキャセロールに追加します。

だから、リンゴを洗って、はがす、半分カットし、コアで骨を取り除き、大きな塊を焼く。リンゴ詰め物が燃えておらず、砂糖を加えているので、その塊をアルミニウムまたは銅製の皿に入れる。 30分以上放置するとジュースが多くなく、リンゴは "収縮"せず固くなります。

料理をするときはいつも炒める。 沸騰したら、7分以上調理しないでください。金属カバーで瓶を閉じ、4〜5時間底を上にしてください。それはすべてで準備ができています。家庭では、ジャムやジャムに劣らないものをリンゴの味付けの味で調理することもできます。

その準備のためには、洗浄、洗浄ナイフで（しかしきわめて細かく）チョップするか、またはミルクグラインダーにリンゴ（2kg）を、緑色でもドロッパーでも通す。得られた混合物を水で注ぎ、合計30分間調理する。 10〜12分後に、砂糖（1.5kg）を加えます。この時間は、フルーツが元の色を失わないようにするのに十分です。

あなたは準備が整っているかどうかを判断できます。 あなたはこの珍味を数滴落とす必要があります。滴がプレート上に広がらずに形を保つならば、confitureは準備ができており、それは火から取り除くことができます。ジャムのように、それは必然的に高温の乾燥したジャーに注がれる。そして、彼らは完全に冷えた後で閉じます。