フルーツlavashは人気のあるコーカサス料理です。料理の秘訣

晴れアルメニアでは、フルーツの木も成長する大都市の高層ビルの中庭の真ん中。アルメニア人が、将来の使用のために果物を調達するためのすばらしいレシピを知っていることは、何のためでもありません。それらの一つはフルーツピタパンです。もちろん、伝統的な新鮮なペストリーでは、恐らく名前に起因するフォーム以外の共通点はありません。しかし、どこにでもこの料理はそう呼ばれていません。古典的なパスタはフルーツピタパンよりも柔らかく、濃く、甘いですが、パスタはパスタジルと呼ばれます。コーカサス人と極東人の多くの人々はそのようなレシピを持っています。グルジアを崇拝するような何か。ピタパンと遠いシリアの料理。

今日は古いアルメニア料理のレシピにしたがって果物のラバッシュを用意します。すべてが正しく行われれば、完全に保存され、風邪の中で味を喜ばせます。

適切な原材料

アルメニア人はこの繊細さを "tvu lavash"と呼びます。「酸っぱい」を意味する。ほとんどの場合、それはプラム、チェリー、コルネリアンから作られています。しかし、酸っぱい甘い方が好きな人は、桃、アプリコット、りんご、梨から作ることができます。

製品の比率について

果物のピタパンを作るとき、私たちは便利なキッチンスケールと測定カップ。厳密な用量は単に存在しない。それはすべてあなたが料理したい果物の数に依存します。唯一の制限は、ピタパンを乾燥させる表面を計算することです。半キロのシンクを使用するには、標準のオーブンパンが1つ必要です。

そして、砂糖の量は、 - それは好みの問題です。他の人が砂糖、排水中に含まれる天然果糖コンテンツなしで行うだけでなく、コストながら誰かが、より甘い大好き。

準備段階

フルーツリップス、すすぎ、排水をしましょう。腐った、明らかに熟した梅を使用しないでください。しかし、緑がかった人はあなたを恐れません。彼らは料理の過程で成熟します。骨を取り出す。

鍋の中で梅を折って水の上に注ぎ、フルーツを完全に溺れるようにして15分間置く。

準備

ストレーナーで梅を折り、余分な水を捨てる。水中または従来のミキサーで完全な均一性の状態に粉砕します。

鍋を食べ物パンで優しく覆うそれをたくさん降ろして、それを水平にしてください。層の厚さは0.4-0.6cmを超えてはいけません。さもなければ、繊細さは機能しません。レイヤーを薄くすると、ピタが乾いて脆くなりすぎます。極端に厚い層を注ぐと、その塊は乾燥しません。中に粘性を残します。これはその特性を悪化させるだけでなく、貯蔵寿命を短くする。

太陽の下で去ってください。必要に応じてガーゼで覆いますが、フルーツの塊には触れないようにしてください。

2〜3日後、果物の皮を簡単に剥がして、反対側にひっくり返すことができます。約1日乾燥を続ける。

ストレージ

フルーツのラバッシュをロール状に詰めてビニール袋に入れます。それは完全に年間を通して通常のキッチンの戸棚に保管されます。

様々な味

梅から調製されたフルーツlavash-pastilaは、最高の状態を保ちます。シンプルに練習し、他の味を試し続けます。

フルーツとベリーのベースの組み合わせが許可されています。ラズベリー、ブラックベリー、シーバソーン、カトラントなど、ブレンダーブレードを粉砕しない細かい骨のあるベリーを避けてください。パスタとそれらのものを準備するための工業的な方法ではなく、家庭での料理はうまくいかないかもしれません。チェリー、チェリー、ブラックベリー、アーロニア、クランベリーを使う方が良いです。

あなたが準備ができているピタの小さな骨に恥ずかしいことがないなら、大胆にすべての果実を取る。 lavashやエキゾチックに適しています - 例えば、マンゴー、パパイヤ、ネクタリン。