キノコsolyanka

キノコ雑貨屋は別のものから作ることができますきのこの種、新鮮なまたはザウアークラウトと。調理用のきのこ、塩漬け、新鮮、漬け物、および乾燥。バーチ、マッシュルーム、油性、ロスチュラ、白、ブレタスに適した塩漬けサラダの場合、新鮮なまたはマリネされたマッシュルームを使用することもできます。

新鮮なキャベツとキノコ盛り合わせ

この料理は肉なしで調理されるので、ベジタリアンとリーンのテーブルに使用されます。塩蜜の基礎は、乾燥または新鮮なキノコから作られたキノコのスープです。この料理を準備するには200グラムが必要です。キノコ、0.6 kgの新鮮なキャベツ、植物油、小さなニンジンとタマネギ、2熟したトマト、ベイリーフ、トマトペースト。

キノコは徹底的にきれいにして1時間料理する。 フライパンで細かく刻んだタマネギとニンジンを炒め、トマトジュースやトマトピューレを加えて皮をむいたトマトを入れます。トマトは横向きに切断し、数秒間それらを沸騰水に降下させることで簡単に洗浄することができます。

野菜は数分煮込み、細かく切った新鮮なキャベツを加える必要があります。すべての野菜ミックス、塩、季節
胡椒を入れ、キノコのスープを加えます。 キノコソリャンカは、スライスしたマッシュルームを加えた後、約40分で、シチュー必要があります。食事の数分前に、2つの月桂樹の葉が料理に加えられます。火をオフにした後、キノコソリャンカは良い醸造、約半分の時間でなければなりません。サワークリームと新鮮なハーブで料理を提供する。

キノコとザウアークラウトのつぼみ

原則として、この料理は冬に用意されています。野菜から自家製の調製物。塩水を準備するには200グラムを取る。塩漬けまたは乾燥したキノコ（より良い白）、80gr。ニンジン、パセリの根、140グラム。タマネギ、100グラムの半分のガラス。トマトマッシュポテト、大さじ2キュウリ、0.6kg
サワークラウト、塩、砂糖、コショウ。

あらかじめ用意されたキノコが沸騰し、その後、小部屋に投げ込まれ、冷却される。その後、彼らは小さなスライスに切り、植物油で揚げる。ザウアークラウトをパンまたは大きなフライパンに入れ、キノコのスープ、塩、砂糖、トマトペースト、シチューを1時間加えます。別のフライパンで、細かく切り刻んだパセリの根、タマネギ、ニンジンを炒める。次に、野菜の混合物に、塩を切ったキュウリ、菱形を切り、種子から前もって剥がした。炒めた野菜とキノコがキャベツに加えられます。マッシュルームの盛り付けはさらに15分間煮沸する必要があります。奉仕するときに、あなたはバターで料理を注ぎ、パセリとブレッドクラムを振りかけることができます。

冬の塩水汁の収穫

準備は、キノコの真っ只中にあることができます季節には、冬の風邪の中で香ばしいスナックと開いた瓶。冬の寄せ集めのために準備するには、新鮮なマッシュルーム（バター、ブラウンキャップポルチーニ、アスペン）の1.3キロ、新鮮なキャベツの1.3キロ、350グラムを必要としています。タマネギ、ニンジン、トマト。 120グラムも取る。精製植物油​​、6％酢160mlの、70 C。大きな塩と50グラム。砂糖。

きのこと野菜は洗って徹底的にきれいにする。 野菜は細い円に、白いキャベツは細かく細かく、キノコは細かいスライスに切る。すべての成分を大きなエナメル鍋に入れ、連続的にかき混ぜ、40分間シチューする。その後、砂糖、塩、黒コショウ、酢を加え、よく混ぜ、さらに20分間シチューする。スパイスから
クローブ、タイム、ベイリーフも使用できます。

既製のホッジパイプは、予め滅菌されたガラス瓶に移され、ラッカー仕上げのスズ蓋で巻かれます
包まれた。銀行は完全に冷却されるまで徐々に冷やす必要があります。ストア
空白は涼しい場所で最高です。