キュウリを冬のために収穫する

冬のためのキュウリの収穫は優先事項です効率的な所有者のための夏に。実際、塩漬けまたは酸っぱいキュウリがなければ、1つのテーブルは完成しません。それは多くのサラダにとって不可欠なコンポーネントであり、ウォッカのための素晴らしいスナックです。

冬のおいしいブランク：コショウでマリネされたキュウリ

3リットルは10から14を取ることができますキュウリ、それらのサイズに応じて。マリネ：3つの小さなブルガリアの唐辛子、黒コショウ10個、ニンニク9個、3個。カーネーション、ローレル2葉、酢5杯、タマネギ3杯、大さじ3杯。塩のスプーンと2倍の砂糖。冬のキュウリのビレットは、滅菌したジャーに巻き取らなければならない。 3リットルの瓶は少なくとも20分間蒸気の上に保管してください。

この時点で、彼らはニンニクのクローブをきれいにし、それらをカットする2つの部分で、ブルガリアの唐辛子を洗ってきれいにし、わらで切ってください。球根をきれいにし、4~6の部分に分ける。その後、完成品が少し冷めたら、キュウリ、タマネギ、ピーマンをいっぱいにして、ボリューム全体に均等に分配しようとします。彼らはペッパーとラウルスカを入れました - 中央の部分、底の部分、上からの部分。

ブラインを注ぐために準備する - 鍋に入れる塩と砂糖、水の半リットルを追加します。塩と砂糖が溶けるまで煮て、塩水を瓶に注ぎ、沸騰した水を必要量に加え、酢を加えます。缶はロールアップされ、ブラインが均等に分配されるように何度か逆さまにされます。

ワサビの葉で冬のキュウリを収穫する

小さなキュウリ（12-16個。 チェリー3リットル、月桂樹の葉、十二本の黒コショウ、二つの大きな傘、6本のニンニクのクローブ。

キュウリは一晩洗浄し、浸した。 缶をいっぱいにします。底には西洋ワサビ、次にキュウリ、ディル、コショウ、カラントの葉、チェリーが一杯に配られます。 2リットルの水を沸かし、100グラムの塩に溶かします。得られたキュウリの溶液を注ぎ、プラスチック蓋で瓶を密封して数日間放置する。水を抜き、再び沸かして、瓶にニンニクを加え、ブラインを補充して金属カバーで巻き上げます。

キュウリを冬に収穫するのが最善ですマリネで缶詰には、2リットルと3リットルの缶を取り、洗って滅菌します。 5リットルの水（これは約3リットルのキュウリ3缶です）には、塩7リットルと砂糖5リットル、酢6リットル1/3が必要です。さらに、2つのカラントの葉、ホースラディッシュの根、2つの傘、3つのニンニク、4つのクローブ、6つのピーマンが必要です。水は加熱され、塩と砂糖でそれに注がれ、完全に溶解するまで煮沸されます。キュウリと調味料は缶に入れる。溶液をガーゼを通して濾過し、それらを充填した缶で満たす。約20分後、水が缶から流出し、何度も沸騰し、キュウリが注がれ、巻かれる。

塩漬けのキュウリは冬のキュウリを収穫する唯一の方法ではありません。非常においしいのは野菜とキュウリのサラダです。

準備のためには、それが必要です（1リットルの瓶）： 小キュウリ8-10、ニンニク4クローブ、中型ニンジン2個、玉ねぎ2個、唐辛子4個、葉葉1個、乾燥豆種子2個（または新鮮な傘1個）。精製されたニンジンは粗挽きの上で粉砕される。サークルに切った洗浄したキュウリ、タマネギ - 薄いリング。缶には、キュウリ、ニンジン、タマネギ、キュウリ、再びニンジンなどの層がいっぱいです。層の間に均一に調味料とスパイスを置く。マリネを注ぐ - 1リットルの水には塩0.5カップ、砂糖1グラム、酢の9％半分がかかります。マリネは煮て、野菜の瓶に注いだ。

キュウリを冬のために収穫することは、面倒で時間のかかる作業です。一方、冬にはジューシーなキュウリをすりおろすよりも何が良いでしょうか？