猪肉を調理する方法：お祝いのテーブルと毎日の配給の2つのレシピ
肉は男性のための本当の食事です。 毎日の食事で、私たちはしばしば、豚肉、牛肉や羊肉を使用していますがと、ゲームが日常のテーブルや休日のためのまともなメインディッシュの楽しい様々ななることができます。イノシシの肉を調理する方法を学習するには、美しくて、単に、私たちはこの記事で説明し、おいしいです。また、私たちは野生のイノシシの肉のように豚肉、たとえば、に比べて非常にタフな、そしてしばしば非常に珍しい、独特の匂い、この珍味の準備の機能について説明します。だから、2つのレシピの選択。
野生のイノシシの肉を作る方法は？ローストサワークリームソース
あなたがこの料理をお祭りのテーブルに捧げるなら、あなたのゲストは喜んでいることが保証されています。確かに、彼らはそんなことはほとんど試していませんでした。料理には、以下の製品が必要です。
- 2kgの肉（最高のフィレをとる）のイノシシ;
- 150〜160gの燻製ベーコンと同じ量の豚肉;
- サワークリームのキログラム。
- 300gの新鮮な野菜の混合物 - パセリ、セロリ、ニンジンの根をとる。
- タマネギの2つの大きな頭;
- 4ティースプーンの酢は、12杯のお湯で希釈する必要があります。
- 4 tsp。普通のマスタード。
- 8 tsp。小麦粉をふるい分けた。
- スパイス、調味料 - レモン汁、塩、コショウ、ベイリーフなど
だから、野生のイノシシの肉を料理する毛から皮を掃除することから始めます。あなたは機会があれば、それを焦がす必要があります。そして、あなたは急な沸騰水を渡すことができます。その後、剛毛は容易に引き抜かれます。多くの場合、肉は、特に動物が成人の場合には、すでに特定の臭いと十分な剛性を述べている。これらの欠点を解消するには、フィレを酢の溶液（1.5％）に浸し、塩を加えて2~3時間浸す必要があります。これで十分ではないと感じる場合は、酢の濃度を4％まで上げるか、または乳ホエイを取り、フィレを24時間浸すようにします。厚い静脈の部分は、調理する前に数時間沸騰することをお勧めします。
料理を作る
そして今すぐ料理する方法について直接野生のイノシシの肉：準備されたフィレを大部分に切り、ベーコンでそれらを積み重ね、次に鍋に入れる。あなたが肉に送った後、ラードに野菜と細かく切り刻んだタマネギを渡します。得られたブランクに示された量の水と酢（12リットルの水につき酢4部）を入れ、準備が整うまで200℃のオーブンに送ります。その結果、肉は非常に柔らかくなるはずです。水を加えることを忘れないでください。また、形成されたジュースでお皿に水を注ぐこともできます。
朝食のためのペイト
どのように肉の猪をおいしく、速く、家族全員がそれを気に入ったように作るのですか？それは非常に簡単です - それを外に出してください。これは朝食にぴったりです。彼のために、取る：
- 野生のイノシシのキログラム。
- 新鮮なシャンパンのパッキング（250グラム）。
- 2つの小さなタマネギ;
- パセリの束。
- 250グラムの脂肪;
- 250gの新鮮な家禽肝臓;
- バター（クリーム）50g;
- スパイス - ローズマリー、黒コショウ、塩。
- 必要に応じて、マデイラ4杯をペテに加えることができる。
料理を作るプロセスの詳細な説明
豚肉を食べる方法上記の特定の味と香りがありました（酢の溶液に浸してください）。その後、それはタオルで乾燥させ、小さな立方体に切断し、静脈と皮膚を除去する必要があります。残りの成分については、きのこをきれいに切ってスライスし、球根もきれいにして8つの部分に分けます。パセリは細かく切り刻まれ、ベーコンはキューブを切った。
