桃からのワイン。自宅で調理する方法

果実や果物から作られたワインぶどうから作られたワインよりも人気があります。ジュースの発酵の結果、糖はエチルアルコールに変わり、得られた飲料はフルーティーな花束を得る。洗練された味と手頃な価格のために、桃からのワインは賞賛者から高く評価されています。家庭でおいしく香りの良い飲み物が得られます。

ピーチワイン - グルメの選択

桃のグルメワインは本当のものです繊細さこれは古典的な技術に基づいて作られていますが、飲み物の味を変えるオークバレルに立つことはできません。発酵はガラス容器で行う。これにより、新鮮な桃の味と豊かな香りを保つことができます。

正確に調理された桃のワインがほとんど知覚できない黄緑色または穏やかな橙色の光沢のある透明な色。ワインの味はとても優しく、ブーケにはフルーツノートだけでなく、アーモンドの味付けも含まれています。桃のワインの真の味を理解するために、それはジュースやアルコール飲料を加えずに純粋な形で味わいます。桃からワインを味わう前に、冷めます。

ワイン生産のための果物の準備

桃のワインを準備するために高価な設備を持つ必要はありません。唯一の条件は、ワインメーカーが生産技術に従わなければならないということです。熟したフルーツだけがワインを作るのに適しています。過剰発酵させた桃はすでに発酵プロセスを開始しているので推奨されません。準備中、酢の味が強くなり、美味しいワインの代わりに酢が出てきます。

桃からおいしいワインを手に入れるには、 新しく摘まった果物やそれらを使う必要があります。寒い所には2日以上保管していませんでした。収集された桃は、流水で洗い流されてほこりやほこりを洗い流し、その後、骨や小枝をきれいにします。その後、彼らはワインを得るためのさらなる処理を受ける。

古典的な桃のワインを調理する方法

すべてのワインメーカーは彼の秘密を所有している飲み物の準備、それでワインは様々な好みによって区別されます。レシピは、砂糖、水、および発酵に使用されるスパイスのセットの量が異なります。ワインメーカーが自宅で多くの桃のワインを調理するとき、レシピ クラシックが選択されます。これのために必要なのは：

• 桃 - 10キロ;
• 水 - 6リットル;
• 砂糖 - 4kg;
• クエン酸 - 50g。

クエン酸の存在は桃の味と香りを保ち、ワインの酸度を安定させます。

準備された桃は、水で注ぎ、砂糖とクエン酸の半分を加えます。ワイン用の瓶にその塊を注ぎます。ガーゼの一片でネックカバーの上にゴミが混入しないようにします。発酵のために、容器を暖かい場所に2〜3日間置いて定期的に振とうする。その後、パルプをキャンバスまたはガーゼでろ過してジュースを分離し、再びワイン用のボトルに注ぎ、ウォーターシール上に置く。 5日後、容器からジュースを採取し、砂糖を溶解して戻します。手順は数回実行されます。

発酵は2ヶ月間持続する。 その後、桃から捨てられたワインは、細いホースで堆積物から取り除かれ、別の容器に注ぎ込まれ、寒い場所で半年間保管されて熟します。この期間中、濾過が数回行われ、その後に飲料がボトルに入れられる。 3年以内に冷暗所に保管してください。

アルコール入りピーチワイン

レシピで強いワインを飲むには蜂蜜は味に加えられます。発酵プロセスは2〜3週間続き、パルプをろ過してジュースに注ぎ、アルコール2リットルを与え、ナツメグ、シナモンまたはバニリンを加えて3週間暗所に放置します。発酵したジュースを再び沈降物から取り出し、調製したボトルに注ぎ、寒冷地に2ヶ月間置いた。沈殿物が現れた場合、飲料は透明になるまで濾過される。 2ヶ月後、桃からのワインをテーブルに提供することができます。