イカのサワークリームソース

海洋無脊椎動物 - イカ - あった長い間知られていた彼らの肉は、地中海の多くの国の料理専門家によって評価されました。極東、日本、韓国では、この優れた繊細さも人気があります。

ミートイカ - 高品位なタンパク質のソース。 さらに、イカはビタミン、鉄、ヨウ素、リン、マンガン、カルシウムが豊富で、カリウム含有量が他の魚介類より優れています。海の深みのこの住人は、ほとんど脂肪を欠いています。したがって、イカ皿は様々な食餌に含まれ得る。

いくつかの調理機能があります肉が柔らかく、有用な特性を失わないように考慮しなければならないイカの肉。冷凍イカフィレは、空気中または冷水中で解凍し、次にそれから皮膚を除去する必要があります。準備時にイカフィレットが硬くならないようにするには、両側からイカフィレットを取り外す必要があります。イカ肉は長い熱処理で禁忌であり、その味と栄養特性が失われる。イカの熱処理は3〜5分を超えてはならない。次に、サワークリームソースでイカを作る方法を教えてください。

準備する最も簡単な方法

イカのサワークリームソース、これで調理シンプルでおいしい料理。あなたは必要になります：約1キロのイカ、サワークリーム - 1グラス;塩、コショウ粉（良い白）;バター（植物油）;パセリグリーン、バジル乾燥（オプション）。

イカはきれいにしてすすぎます。 大きなストローで切って、深いフライパンに入れて、弱火で約5分間カバーして料理する。余分な水分を取り除き、バジル、バターを加え軽く炒める。胡椒と塩とサワークリームを混ぜ、イカに注ぐ。沸騰させ、沸騰させてふたで覆い、小さな火の上で5分以上煮る。パセリを細断し、準備された料理とそれを振りかける。

キノコ付きサワークリームソースのイカ

別の良いレシピ。サワークリームのイカは、より複雑な料理で、もう少しと製品と労力が必要ですが、この料理は価値があります。

あなたが必要になります： イカ - 400g;タマネギ3個入り。 Champignons - 200 g;サワークリーム - 400g;ハードチーズ（任意） - 100 g;バター - 40g;小麦粉 - 4大さじ。スプーン;緑、塩、コショウから選ぶことができます。揚げるための植物油。

イカは流水で洗わなければならないが、きれいにし、そして再び洗浄し、細片に切断する。肉厚のあるフライパンで植物油ですばやく炒める。深い鍋に移してください。きのことタマネギをきれいに洗ってください。プレートを切り取ったキノコ、タマネギの玉ねぎ。両方を揚げた後、イカに加えなさい。塩とコショウで味付けしてください。

フライパンで軽くフライし、バターを溶かし、小麦粉と混ぜる。温めたサワークリームを加え、すべてを混ぜて沸騰させ、味を塩にする。揚げたイカがソースを注ぎ、それを沸騰させる。すべてのプレートに広げ、すりおろしたチーズを振りかける。 180度に加熱されたオーブンに入れ、焼いてチーズを溶かす。緑が付いている場合（必要な場合）、すぐに奉仕してください。

イカサワークリームソース野菜

そのような料理を準備するには、次のコンポーネント：イカ - 1キロ;サワークリーム - 0.5kg;大きなタマネギ1個、大きなトマト1個、ニンジン1個、緑、ピーマン、塩。イカの掃除は、5〜7分以上沸騰させないでください。ストリップに切り、深いフライパンで3〜5分間炒める。大さじにはニンジンに火をつけ、タマネギをハーフリングに切る。ニンジンとタマネギがイカにフライパンを加える。すべて一緒に5分間炒める。小さなキューブ、サワークリームにトマトを入れて入れてください。 5〜10分間シチュー。ハーブを振りかける

詰めたイカをサワークリームソースでほぼ同じ方法で準備される。カーカスだけがカットされていませんが、詰めた野菜で満たされています。その後、密閉した蓋の下でイカを15分間煮込みます。レモンで飾られた緑が付いている準備ができた料理。熱いので、味は良くなります。このダイエット料理は、すべてのシーフード愛好家にアピールします。クックで喜ぶ！