冬の間、ニンニクと "トマトの雪"。レシピとヒント

あなたはまだその過程に出てくるようですトマトの保護。しかし、私たちはおいしいビスケットのための非常にオリジナルのレシピを発見しました - 雪の中の冬のためのニンニクとトマト。すでに興味をそそられた一つの名前。あなたが保存の奇跡を味わうよう招待したときに、あなたのゲストがどれほど驚いたか想像してみてください。そして、私を信じて、彼らは満足し、さらに彼らは出口でレシートを要求するでしょう。

冬の間、ニンニクと "トマトの雪"。必要な成分

すぐに私はこのレシピが多くの重要な利点。まず、缶詰用のトマトは絶対に食べることができます。それは肉質の "巨人"または小さくてきれいなチェリーのトマトにすることができます。スーパースープの "牛の心"でさえ、冬の間、ニンニクで "雪の中のトマト"を作ることができます。

第二に、このレシピでは、味。もう少し "雪"を追加すると、トマトはより顕著なニンニクの味を持つことになります。あなたがトマトをもっと厄介に好きなら、私たちはニンニクを象徴的に（美しさのために）残し、少し砂糖を加えます。

550-650グラムのトマト。
マスタード種子は、ティースプーンの半分です。
黒胡椒 - あなたの好みに。
ニンニク粉砕（細かい練り粉） - 2〜3茶スプーン、エンドウ豆。
0.5 tsp。70％酢。
シュガー - 4 tbsp。スプーン（マリネ用）。
塩 - テーブルスプーン1個（マリネ用）。

トマトの製造プロセス

任意の自然保護のプロセスを開始する前にトマト、彼らはこの手順のために適切に準備する必要があります。他のどのようなものでも、冬の間にニンニクを入れた「雪の下の」トマトは、沸騰水の瓶に加える過程で破裂すべきではありません。これを避けるためには、野菜のはく離を「ざらめ」に変えなければならない。私たちは、茎があった場所で爪楊枝または非常に細いナイフで穿孔します。このオープニングのおかげで、トマトの皮は破裂せず、ひび割れもなく、野菜自体も缶の中に美しく美味しい外観を保ちます。

あなたがチェリートマトを使うことを決めたら、それらを切断しないでください。より大きな果物は2つの半分に切断することができます。非整数トマトが一般的な味ではなく間違ったマリネを与えたり、「雪が降った」写真を壊すことは心配しないでください。

缶の準備

あなたが「トマト」を閉じるとき、それは非常に重要です。冬にはニンニクで、雪の中では、適切にガラス容器を準備してください。銀行は完全に（好ましくはベーキングソーダを使用して）洗浄する必要があるだけでなく、蒸気の上で滅菌されています。

カバーについては、いくつかのオプション。錫の蓋は、お湯で約1分間温めます。しかし、ねじ込まれた鉄は、内部にゴムの要素がないので、恐れや沸騰する水ではありません。いずれにせよ、怠け者ではなく、必ずしも蓋を取り扱う（滅菌しない）ようにしてください。

調理プロセス

だから、冬のニンニクの「雪の中のトマト」トマトは洗って穿孔し、缶は滅菌し、ニンニクは小さな練り粉にこすりつけて、スパイスは脇でターンを待っています。瓶にトマトを入れて、容積の2/3を占めるようにします。急な沸騰水で満たし、10〜15分間ウォームアップしておきます。その後、水を鍋に注ぎ、それをマリネに注ぎ込みます。

マリネ

必要量の塩を水に加え、砂糖。徹底的に混ぜる。マリネが沸騰したら、ベイリーフ、ブラックペッパーコーン、マスタードシード、コリアンダー（オプション）を加えます。

下ろばにマリネの時間を与えることは非常に重要です塩の沈殿物。それが銀行に入ることを決してしないでください。最初はもう少し水を入れておいてください。そのため、注ぎの際に小さなマリネを鍋の底に付着させておくことができます。

カニング

トマトの瓶に、砕いたスプーンを入れてニンニク。マリネを満たし、缶の缶の前にティースプーンの半分の酢を注ぎます。キーとスズカバーで巻かれています。私たちは瓶を回転させ、完全に冷えるまでこの位置に放置します。

あなたが最初にピクル恐怖が無駄であることを知って、あまりにも曇っていた。ニンニクが最終的に瓶の底に沈むと、マリネは涙のように透明になります。逆に、皿を振ってテーブル上で華麗に召し上がれます。白い「雪」のフレークのファンがすぐに起き上がり、各トマトのスライスを編み始めます。

トマトからのブランクの利点と利点

レシピ「雪の中のトマト」は常に議論されています。美しさと有効性についてだけでなく、ウェブをたくさん旋回トマトの味についての意見。誰かが金型用一目ニンニクを取り、最初にさえワークをしようとすることを拒否します。突然厄介な泥やトマトに非常においしい香りに加えことが判明したときしかし、人々は驚くほどおいしいマリネ、ニンニクを発見したら、前菜からのゲストながら、彼らが言うように、耳を遅らせることはありません。