自宅でアイスクリームを作る方法：レシピと技術

自家製のアイスクリームは、間違いなく、デザートですおいしい。確かに、それを準備するには多くの時間とエネルギーが必要です。しかし、結果はあなたと家を喜ばしくし、料理そのものはテーブル上で伝統的になります。

バニラでシードする

このデザートの味は、おなじみで、子供時代から愛されています。そして、 アイスクリームプルンビル？ あなたが提供されているレシピは適用されませんカテゴリーの超複雑で、「歯に」非常にストーブからのディレタントまで。料理の成分は次のとおりです：高脂肪乳、新鮮 - 1リットル、 50gの乾燥した、しかしまた脂肪性の;クリーム - 80g（脂肪含量35％以上！）;バニラ - 60 g、バニラ - 30 g、バニラ - 1袋（3ポッド）、新鮮な卵黄 - 8個（150 g）、粉末糖 - 250 g。自宅で（レシピは10人用に設計されています）、その生産は指定された数の製品の30個のボールに制限されています。したがって、デザートにもっと必要な場合は、元のパラメータに比例して成分を増やします。冷却は少なくとも24時間でなければなりません。それゆえに、珍味の儀式に進むことは事前にすべきである。そう：ミルクの両方の種類を混ぜ、薄いスラブにあらかじめカットしなければならないパンにクリームとバターを加えます。砂糖とバニラは眠っている。混合物が沸騰させてください。これが起こったとき、あなたは卵黄1個入り、いつもかき混ぜて粉に注ぐ必要があります。将来的にアイスクリームを超過しないように、レシピは自宅で厳密に温度体系を観察することを推奨しています。混合物は+ 85度で約5分間沸騰させ、それ以上ではなく、木製のスプーンまたはスパチュラで一定に沸騰させるべきである。その後、急速冷却のために鍋をすばやく氷上に置きます。その後、アイスクリームを冷蔵庫に1日送ります。翌日、塊は篩に通されなければならないので、その中にはランダムな塊が残らないようにする必要があります。 それから彼女はアイスクリームに注ぎ、正しい一貫性。スプーンの形をしたボールで、ココナッツチップで砕いて、皿やクレマキー、特別な花瓶に描いています。あなたのアイスクリームは準備ができています。自宅では、レシピは、ベリーサワースイートシロップ、ハニーまたはコニャックでボールを水に提供する前に助言する。それはシャンパンまたは新鮮な果物、お茶でとてもおいしいですか？

コーヒーのシール

あなたがフォローすると素晴らしいデザートが得られますフランスのお菓子屋のアドバイス。彼らは広くアイスクリーム "Plombierコーヒー"のアイスクリームのレシピを宣伝しています。彼の主な秘密は、良いグレードのコーヒーを選ぶことです。そして成分は次の通りである：粉末砂糖 - 300g;卵黄 - 8個;コーヒー可溶性 - 75g;ミルク - 1リットルおよびクリーム200g。ミルクをパンに注ぎます。まだガスを入れないでください。ミルクにコーヒーを溶かす。今すぐ少し暖かく始めましょう。すでに暖かい、クリームを加えて沸騰させる。火からパンを取り出し、卵黄の世話をする。アイスクリーム "Plombier coffee"の調製のためのレシピは、砂糖を砂糖で泡立てた後、熱い牛乳にゆっくりと入れておいてください。常に炒めるだけです。さもなければ、卵黄は減ります。

混合物を再び火につけて戻してください。85度までの温度。攪拌の過程は止まらない。このためには木製のスパチュラだけが必要です。 5分後、ガスを切って、将来のアイスクリームを髪のふるいに通し、氷の上に冷やして冷蔵庫に入れて冷ます。 24時間後、プロンビルをアイスクリームに注ぎ、全体の質量を風通しの良い多孔質の粘稠度にする。花瓶で調理して、ショートブレッドクッキーで乾かしてください。

試してみてください、あなたは幸運なデザートです！

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