カルパッチョレシピ：イタリア料理の魅力。

イタリア料理は人々と愛好家を魅了します世界中の料理を楽しむことができます。この国で最も人気のある料理の1つがカルパッチョです。それは薄くスライスした生の牛肉で、レモン汁と酢でオリーブオイルを主に味付けしています。カルパッチョレシピには多くのバリエーションがあります。この料理は前菜とみなされます。現在、カルパッチョのレシピには、肉だけでなく、魚、シーフード、野菜、果物、キノコなども含まれます。主なものは薄くスライスされていることです。

カルパッチョのレシピは、ジュゼッペ・シプリアーニによって初めて考案されましたヴェネツィアでは、その名をRennesses Vittore Carpaccioと名付けたその時代の有名画家に敬意を表して名前を付けました。それ以来、この料理は徐々に世界的な名声を得て、現在多くの国で準備されています。

伝統的なカルパッチョレシピは、冷凍ビーフフィレを薄くチョップする必要がありますが、チェリートマト、パルメザンチーズ、ルコラサラダを添えなければなりません。この料理のソースは、酢またはレモン汁とオリーブオイルから調製されています。

しかし、あなたはこのイタリア料理を調理するための多くのオプションがあることに興味があります：サケカルパッチョ、タラのカルパッチョ、チキンカルパッチョなど。

カルパッチョのレシピの一つです： 赤身の牛肉の焼き400グラム、半分オリーブオイルのガラスと酢の混合物、床大さじケーパー、2つの塩漬けアンチョビ、大さじ1つのマスタードスプーン半分の電球と大さじ1本のキュウリしてください。今すぐ冷凍庫で1時間肉を冷凍する必要があります。繊維を横切って最も薄いプレートまで、紙よりも厚くならず、正しく切断しなければなりません。これらのプレートを1つの層のプレートに置きます。アンチョビをとり、冷たい水に30分間浸し、ナプキンで乾かしてください。液体調味料、ピクルス、マスタード、ケッパー、アンチョビ、スライスした玉ねぎと調味料を混ぜる：今、あなたはソースを作成する必要があります。ソースはミキサーで調製することができます。テーブルには肉とソースが別々に用意されていました。

魚のカルパッチョのレシピは、100グラムが必要なパーチフィレットを助けてください。さらに、70ミリリットルのオリーブオイル、1個のズッキーニ、50グラムのアールーラサラダ、50グラムのシャンパン、10ミリリットルのバルサミコ酢を用意する。オリーブオイルで油を注いだ皿に細かく刻んだ魚。今度はそれを塩漬けし、3分以内にオーブン（200度）に送ります。 Rucolaサラダは、ズッキーニ（緑色の削り屑）、生のキノコ、オリーブオイルと混ぜなければなりません。このサラダは、あなたのカルパッチョスライドでプレートの中央に配置され、これはすべてバルサミコ酢の上に注がれます。原則として、カルパッチョは生の魚から作られていますが、このオプションも好みに応じています。

チキンカルパッチョのレシピもとてもシンプルです。 鶏の胸肉2個、オレンジ2個、玉ねぎ2個、オリーブオイル小さじ1個、レモン汁、オリーブ、白い胡椒をとります。鶏の胸を食べ物のフィルムに包んで冷凍庫に数時間送る。その後、薄いスライスに切断され、プレート上に配置されます。オレンジ色は洗って薄く切る必要があります。今すぐソースを準備する：オリーブオイルはレモンジュースと混合されています。その後、この鶏肉にこのソースを入れて刻んだタマネギを振りかける。プレートはオレンジとオリーブで飾られています。

チキンカルパッチョのもう一つのレシピです。 2つの鶏の胸肉、4つの卵、2つのバナナ、2つの黄色のトマト、2つのサツマイモの大さじ、2つのクローンのニンニク、オリーブオイルをとります。卵は油で揚げられ、塩漬けされる。トマトはまず沸騰した水で注がれなければならず、その後それらから皮を剥がし、種子を取り除き、きれいに切る。その後、切り取った卵をそれらに加えます。ソースは、ソレル、ニンニク、サワークリームのミキサーで調製されています。トマトと卵をプレートの上に置き、鶏の胸肉の薄いスライスを上に置き、これにソースを注ぎます。