冬の瓶の中でおいしいザウアークラウト：どのように調理する？

冬のためのザウアークラウトの銀行で準備することができます多くの点でしかし、我々は初心者の料理専門家でさえも手に入れることができる最も単純なレシピを検討することに決めました。提示された酸洗野菜は、3日間の調理のために設計されていることに留意すべきである。

瓶のザウアークラウトのためのステップバイステップレシピ

必要な成分：

ニンジン新鮮な大 - 6個。
白キャベツ - キャベツ3個;
一般的な塩 - 主要な野菜の各キログラムのための1つの大きいスプーン;
砂糖 - 個人裁量で追加する。

ピクルス用野菜の製造

自家製のザウクラウトが特に得られる彼女が新鮮な野菜だけを買うならば、おいしい。実際、このような製品は、ジュースと穏やかな準備をより多くするジュースの最大量を与えるでしょう。したがって、白いキャベツの頭部をいくつかとり、浅い葉からそれをきれいにし、薄い藁で薄いナイフを切ることが必要です。また、ニンジンを剥がし、細かいか粗い粉砕機で粉砕する必要があります（必要な場合）。

野菜加工

冬のジャーでザウアークラウトを作るのは良いですすべての加工された野菜は、大きなエナメル質の盆地に置かれ、小さな食塩と少量の砂糖を加えなければなりません。その後、製品は手作業で作られていなければなりません。特に注意する必要があります：より慎重にあなたがこの冬の収穫が出る、より柔らかく、より柔らかく、より重いこの力の手順を実行します。

形成プロセス

ニンジンとキャベツの後彼らのジュースを与える、防腐剤の形成に進む必要があります。これを行うには、1リットルまたは2リットルの3リットルの缶を（自らの裁量で）摂取し、完全に洗い流して乾かします。さらに、ジュースを含む茎の野菜は、通常のモルタルで強く盛り付けられた皿に密集して配置する必要があります。冬のための銀行のザウアークラウトが準備ができたら、それは深皿に置かれ、ガーゼ布で覆われ、屋内で1日放置されるべきです。 1日後、皿のジュースの量が大幅に増加し、表面に - 複数の泡（酸味の最初の兆候）を形成する。このような調製に新鮮でジューシーな野菜を使用した場合、液体が多すぎる可能性があります。必要に応じて排水することができます。

冬のための銀行のザウアークラウトが判明したことそれほど酸性ではないので、それから形成されたすべてのガスを放出することが推奨される。これを行うには、高密度に置かれた野菜では、木製の棒でいくつかの穴をあける必要があります。この手順は、3日以内に数回繰り返すことが望ましい。指定時間後、ワークピースは蓋で安全に閉じて冷蔵庫に入れることができます。このキャベツは寒さの中で約4-5ヶ月間保存されています。