バシキール国民料理：写真付きのリスト、レシピ

私たちの国の国の料理への関心最後の時間は非常に大きいです。イタリア語で、ピザに関しては、少なくとも日常的になりました。ほとんどすべてのティーンエイジャーと若者が日本語を知っています。しかし、ロシアの領土に住む人々の料理は何とか見過ごされている。たとえば、バシキール（Bashkir）の全国料理をお楽しみください。それらのリストはかなり長いですが、beshbarmak（タタールとは多少異なる）、kalagan、balishi（Belyashaの名前でキャッチ）、chak-chakの4つしか知られていません。多くの人にとって、この友人のリストは限られていますが、実際にはバシキールの料理には50以上のオリジナルレシピがあります。

バシキール国民料理：キッチンの特徴

オリエンタル料理の辛さと鮮度に慣れ、この人々の料理の創造性を知ると、人々はやや困惑しています。事実、バシキール料理の各国料理は、様々なスパイスで違いはありません。彼らは赤と黒のコショウだけでなく、比較的少量でも使用します。さらに、ほとんどのバシキール料理はかなり脂肪です。ヨーロッパで食べに慣れている人は、奇妙な伝統がカジ（馬のソーセージ）、馬の脂肪と砂糖のビットであるように思えるかもしれません。脂肪のような量を吸収するために、食事はKoroto（特別に用意Kislyak）と培養液を洗い流し。

チャックチャック

最も有名なものを準備する方法を学びますバシキール国民料理。たとえば、この人々のための伝統的な珍味であなたの子供を甘やかすことができます。一杯の砂糖と半分の塩小さじを入れた小麦粉2杯分をボウルに詰める。並行して、4つの卵を叩いて、2つのスプーンのウォッカと共に混合物に注ぐ。生地は膠着しなくなるまで混練され、フィルムに包まれた30分の風邪の中に隠れる。その後、非常に薄くロールアウトされ、わずかに乾燥され（より容易に切断されるように）、幅1/2センチメートルおよび2倍の長さのストリップに切断される。大釜では、希薄な油は無臭で、チャックチャックは揚げられています。別にスクープでは、4つのスプーンの蜂蜜が溶け、5つのスプーンの砂糖がその中に注がれ、溶解後、その塊は約7分間煮​​沸されます。この「釉薬」は、揚げられた小片に水を注いで子供を指します。

ワックバリッシュ

あなたがバシキール国家に注意を払うならば料理から、レシピは非常に多様です。プリミティブbelyashiは、著者の勧告に基づいて作成している場合、それはユニークなおいしいケーキを持っています。卵1個、牛乳のスタックと小麦粉のすべての200グラムのための溶かしバターのスプーンの割合で生地をこねます。それはテーブルの上のタオルの下に来る間、ミースミートが準備されています。彼は子羊を取る方が良いです。彼女の問題を購入した場合、または彼女の匂いが気に入らなければ、牛肉を食べるのを止めてください。肉を粉砕し、細かく小さなポテトみじん切り玉ねぎとダイシングと混合し、みじん切りされていない（塊茎は、ミンチ肉の塊の第三のなければなりません）。生地はかなり厚いトルティーヤにロールアウトされ、中央に詰め物を入れ、上部の穴とポーチのようなものを形成しました。 Vak-balishiはベーキングシートの上に置かれ、30分間はオーブンに隠れます。定期的に、半分匙のスープをスープに加えます。

Beshbarmak

すべての肉バシキール国民料理家禽または子羊から調製される。特にこの鳥にとって最も適したガチョウです。 1ポンドの肉を切り、塩と香辛料で煮る。小麦粉、卵、水の2/3の生地から新鮮な生地を2ミリメートル以上の厚さのローフに丸め、菱形で切り取り、溶かしたバターで塗ります。 3つのジャガイモを調理し、きれいな円に切る。この方法で提供：すべての準備されたコンポーネントプラスタマネギのリング（またはチョップされた羽毛）は、プレートに追加され、ブロスが注がれます。

カクラガン

バシキールの最も有名な郷土料理人々 - これは、もちろん、乾燥した家禽と肉です。もし "kaklagan"という言葉が "それ"なら、あなたの目の前で、適切に調理された羊や牛の盛り合わせです。それが "kaz"に置き換えられたら、あなたは乾燥したガチョウを食べる。どちらも家庭料理に利用できます。ヤグラムumを調製するために、腹膜を半キログラムのスライスで切って、コショウとディルとを擦り、塩と皮を冷やして数日間隠す。次に、撚り糸を各ピースにねじり、肉を乾燥したクールな不透明な場所に吊るす。鳥は塩と外側と腹腔内で激しく擦られ、チーズクロスで包まれ、垂直に吊るされる。成功への鍵は、涼しさと乾燥です。将来的には、両方の種を追加の加工をせずに軽食として食べることができますが、肉汁に使用することができます - 肉を浸して余分な塩分を取り除く必要があります。

トゥカマス

バシキールの国の料理は最初に豊富です - それらの中にはスープがたくさんあります。 tukmasaの肉汁はどんな鳥から作られています。 1ポンドの肉は2リットルの水で調理され、部分的に壊れます。小麦粉、卵、水（どれくらいの量がかかりますか）から、タイトな生地は混練され、きれいにロールアウトされ、切断されます - 麺が調理されるときよりも小さくなります。半時間、ストライプストリップを冷蔵庫に移す。ニンジンとタマネギから、バターで焙煎した後、バーミッリ - トゥクマスを入れます。表面をつけた後、スープをさらに6分間沸かし、プレートの上に注ぎ、肉が配置され、夕食を取ることができます。

Tutyrlgang Tauk

この名前は、バシキールのぬいぐるみ鶏。しかし、その調製（および充填！）の原則は、私たちにとって非常に珍しいです。まず、それが喉を定め、そのお尻の鳥はきちんと、しっかりと縫合します。第二に、充填のために徹底的に3個の卵、牛乳50mlとバター脂肪油の50グラムをホイップ。混合物中に注ぎ、そして喉が丁寧に縫合されます。カーカスはutyatnitsuに入れ、お湯を注ぎ、ガーゼをラップ（沸騰しません！）。パンの中火内容に沸騰させると、ゆっくりと1〜2時間で調理 - どのくらいの「遅れ」鶏に応じました。大きな楕円形の皿にtauk-冷却添えtutyrlganは、（すべてを合わせて）とライスを持つ企業。

Kuyrylgan

バシキール料理の各国料理サラダ。私たちはこの地域で最も愛されたホステスを提供しています。商品は「目で」、あなたが好む割合で撮影されます。ジャガイモと魚を調理し、キュウリと一緒にキュベットに切り、通常のマヨネーズで味付けします。牛乳を入れた卵から、薄いオムレツが揚げられます。それが冷えると、内側にサラダが入った封筒に折り畳まれます。上から少し緑がかったマヨネーズとスプリンクル。おいしい、ピッチはオリジナルです！

言い換えれば、バシキールの国民料理（写真）は甘やかされたグルメでさえも注目に値する。さらに、それらのほとんどは複雑なコンポーネントやシェフの熟練を必要としません。あなたの料理の幅を広げることは可能です！