"Castaneae folium"はどこから来て、食用栗とその特性

高貴な栗 "ブナ"の家族に属し、30メートルの高さ。彼の故郷は地中海とバルカン半島です。これらの木は世界中のさまざまな場所にあります。中国、日本、中東では数千年前に現れました。ヨーロッパでは、栗はドイツの公園で栽培されています。他の地域では野生のオークの森で発生します。 5月〜6月に開花します。その光沢のある、茶色の果実は、棘がある茶色の殻に包まれています。彼らは素晴らしい食事を作る。彼らは様々なドリューに属しています。これらの木はゆっくりと成長し、最初の果実は15年後に現れます。グルメは、彼らが本当に美味しいと主張し、半世紀後になって唯一のものになる。

甘く、磨かれた、栗の果実のように貴族は古代から食べ物に使われています。彼らは揚げ物、茹で、そして生のものを食べることさえできます。彼らはカロリーですが、脂肪含量に関しては、クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツより劣ります。食用栗は、人体に有用な多くのミネラルを持っています。彼らは繊維とビタミンA、BとCのセットを含んでいます

最初は食用栗 北イタリアとロンバルディアのレシピに登場し、その後フランスで。秋になると、彼らはヨーロッパの農民の主食でした。乾燥した果物を粉砕し、パンとパンを焼いた。 16世紀、高山の村では、トスカーナの住民のほとんどは栗を食べ、一日に2キロの塊を食べました。

食用栗はアメリカで知られていた。 大陸の先住民がそれらをローストに加え、焼きたてのパンを揚げ、揚げた果実からコーヒーに似た湯を飲みました。日本では、伝統的な新年のメニューの不可欠な部分でした。コルシカでは今まで結婚式のテーブルに、22の料理を提供しています。好きなイタリアンデザートは、栗、レーズン、アニス、松のナッツが入ったオートミール、バターで味付けされた味です。

これらのナットを準備する前に、それらをシェルからきれいにする必要があります。まず、ピールを横方向に切断し、次に 食用栗は5〜7分間沸騰させ、植物油。その後、剥離は容易に除去される。精製された果物は柔らかくなるまで強い肉汁で煮る。マッシュポテトにひずみを入れ、卵を加えます。この混合物からオムレツを調製する。あなたは赤いソースでそれを記入することができます。この皿には、卵3個、栗100グラム、ミルク3杯、ソース2杯が必要です。

リンゴとタマネギの栗を用意することができますベーキングまたはフライド・アヒルのおかずとして。この料理のためには、タマネギ250グラム、リンゴ2個、バター40グラム、白ワイン1杯、チキンスープ100ミリリットルが必要です。塩、唐辛子、味のマヨラム、さらには半キロの果物。まず、玉ねぎをバターで炒め、栗を加え、この混合物を10分間混ぜて消す必要があります。そして、ワイン、スープを注ぎ、乾いたマヨラムで振りかける。すべてこれをさらに20分間火の上に置いておきます。この時間の後、このりんごに切ったリンゴをさらに5分間入れてください。最後に、皿をふって塩漬けします。おいしい、健康的で低カロリーのガーニッシュはすぐに使用できます。

この有名な人気の果物だけでなく植物はその適用を見出している。栗の木の葉は薬用に使われます。彼らには治癒効果をもたらす成分が含まれています。これらには、タンニン、フラボノイドおよびトリ - テルペンが含まれる。伝統的な医学は長年にわたり栗の有用な特性を利用してきた "Castaneae folium"。 原材料の調達は秋の初めに行われます。乾燥した葉は、咳、喘息、気管支炎および他の呼吸器疾患を予防するための良い治療薬と考えられるホットチンキの形で醸造され、消費されます。