鋳鉄製のフライパンは、現代の主婦にとって合理的な選択です！

最も古くから使われていたキッチンは、鋳鉄です。鋳鉄からのパンは最も一般的な道具です。そんな皿を持っていない女房を見つけるのは難しい。鋳鉄製のフライパンをレストランで見つけることができます。レストランでは、この材料から、カイロとポットの両方が作られます。

鋳鉄には多くの有用な特性がある。まず第一に、合金自体の熱容量、加熱は徐々に均等に起こる。火が消されると、鋳鉄はゆっくりと冷却し始める。加熱も徐々に起こるが、これは特定のタイプの料理に積極的に影響することはできず、そのようなフライパンの寿命にも有益な効果をもたらす。

加熱と冷却の両方のプロセスの均一性に関連して、料理を調理するのに必要な油の量はほぼ半分に減少し、料理はより有用で食物になる。

鋳鉄製のフライパンには別の重量があります利点：料理中にかなりの時間を節約できます。調理器が既にオフになっているときは、フライパンはまだしばらく暖かいままです。つまり、調理プロセスはすぐに停止しません。熟練した主婦は、鋳鉄製のフライパンのこの特性を積極的に利用し、炊飯器自体が既にオフになっているときには熟成させる。

鋳鉄フライパンは非粘着性を有するアプリケーションのプロセス中に取得されるプロパティ。揚げ物が行われると、この揚げ物パンの孔は油で覆われ、長期間使用されると、定性的な非粘着性の層が形成される。鋳鉄とテフロンコーティングを比較すると、すぐに非粘着性が失われます。新製品の毒性も疑問であり、これは1年以上にわたって議論されてきました。

英国で行われた研究科学者たちは、テフロンコーティングを施したパンは人の健康に悪影響を及ぼすことを示しています。加熱中、テフロンが損傷しているかどうかにかかわらず、肥満、心臓の問題を引き起こし、甲状腺機能を損なう可能性のある有害物質を放出することが判明した。さらに、テフロン（登録商標）コーティングは、ヒト免疫系の機能に関与する9種類の細胞にとって危険であり得る。

テフロン（登録商標）コーティング皿を作るプロセスを非常に容易にします。この利点は、この物質が人々の健康に悪影響を及ぼしているという事実を考慮して背景に行きます。これを知っていると、鋳鉄製のフライパンを優先する方が有利です。

鋳鉄フライパンは特別な注意が必要です。このようなフライパンの使用を始める前に、おばあちゃんやお母さんでさえ、必然的にお湯の流れの下で洗って慎重に拭いてください。その後、彼らは底に塩を注ぎ、オーブンやオーブンに入れてからこぼれ、内部には油や植物油の層が塗られていました。