マトンからのシシケバブレシピ

夏が始まると、より頻繁に始まりますピクニックに出て、マトンからシシケバブの理想的なレシピを準備する方法について考えてみてください。結局のところ、新鮮な空気、暖かい太陽、緑の草、楽しい会社、おいしいshishケバブの香りよりも良いものがあります。そして骨の上のマトンからシシケバブを作ることは本当に美味しく、柔らかく香りがありました。肉を適切に前もってマリネしておく必要があります。これは議論されるものです。

しかし、小さな歴史を始めるには...
マリネは古代ローマに初めて登場した。 当時、海水を使って肉を柔らかくし、違った風味を与えました。同様の方法がスカンジナビアで用いられた。ヨーロッパの南部では、マリネの基礎はワインサワーの結果として得られたワイン酢でした。徐々にマリネのレシピがますます複雑になり、各国料理ではこの製品の準備に独自の微妙なものが現れました。
今日まで、何百もの異なるマリネ準備のレシピ。原則として、それらの基礎は肉を柔らかくする酸です。植物油の添加は、製品のジューシーさの維持に寄与し、調味料はそれを味わい深くする。
Shashlikマリネは寒くて加熱される。最初のものは、迅速な結果を得る必要がある場合に使用されます。第二は、長い時間のために設計され、より強烈な味を得るのに役立ちます。暖かいマリネを作るのは難しくありません。これを行うために、それを沸騰させ、冷やしてから、肉を注ぎ、少なくとも12時間放置する。
ここには、子羊からキシケを調理するために必要な、根が温められたマリネのレシピがあります。あなたが必要になります：
•冷たい水。
•いくつかの月桂樹の葉。
•塩小さじ2杯。
•ナツメグ;
3つのカーネーション。
•パセリの2根。
•3タマネギの球根;
•小さなニンジン;
•6クローブのニンニク。
•ワイン酢の1/3のガラス。
非常にしばしば、処方の基礎として、様々な果物やそのジュース。キウイ、タマネギ、塩、赤唐辛子のシンプルなピクルスは、一年中おしゃれな肉を楽しむことができます。主なものは、肉を2時間以上保管しないことです。それ以外の場合は、崩壊します。

最近、マリネは人気を得ています醤油をベースにしています。この成分は、東洋料理から私たちに来て、正当には様々なshishケバブマリネのレシピで正しい場所を取った。ここでは、豚肉、鶏肉、牛肉、七面鳥、魚やエビに適したラムシシケバブのレシピをご紹介します。子羊shishケバブのための別のレシピ。在庫状況：
•醤油の一杯。
•1レモンのジュース。
•店長の大さじ;
•チラントロの束。
ニンニクの4つの中位の歯質;
•2大さじヒマワリ油のスプーン。
このマリネは、既製の肉や魚のソースとして使用することもできます。
赤い肉は、強烈なアルコールの助けを借りてマリネされることができます。この場合、ジュニパーとコニャックの組成が適している。テイク：
4種のジュニパーベリー
•クローブの3つの砕いた芽;
•シナモンのティースプーン。
•黒コショウのティースプーン。
•少しひたしたナツメグとタイム;
•2ベイリーフ;
150グラム。コニャック。
shishケバブの場合、リキュールやビールを使用する方が良いです。
リキュールとマリネの蜂蜜：
•1大さじ一杯の酒を飲む。
•1/2 st。蜂蜜のスプーン。
•2 tspマスタードパウダー;
•塩。
マリネの蜂蜜ビール：
•蜂蜜小さじ1。
•ニンニクの2つの中程度のクローブ。
•一部の塩;
•1大さじおろしたジンジャーのスプーン。
•半リットルのビール（好ましくは軽量）。
？70グラム。マーマレード（シトラス）。
あなたがあまりにも難しい肉を食べなければならない場合は、次のように準備してください：
•ニンニクの頭全体。
•複数の電球;
•0.5リットルのキュウリブラインまたは酸っぱいホームケバス;
•3 tbsp。酢のスプーン;
•塩。

肉をマリネするときは、時間を覚えておいてください。 あらゆる種類の肉を維持するには、少なくとも1時間でなければなりません。それから、それに関わるすべての成分が十分に含浸されていなければなりません。それを超過しないことも重要です。さもなければ、肉はあまりにも砕けやすく、無味になります。上記のマトンからのシシケバブのレシピは、あなたに本当の喜びを体験させます。