冬の梅からのTkemali - 有名な白人のソース

私たちは白人料理についてたくさん知っています。 satsivi、khachapuri、kharcho、adzhikaなど世界中で愛されている料理がいくつありますか？いくつかのレシピは二番目の出産を得た、少し変更されたが、それは悪化しませんでした。冬の有名なtkemaliソースは、私たちの主婦にはあまり人気がありません。しかし、これは無駄です。甘い、少しスパイシー、おいしい味を持つ：それは珍しい味を持っています。それを準備することは難しくありませんが、いくつかのスパイスが必要です。

梅からのTkemali

このレシピは赤いプラムを使用します。 果実1キロ、水250ミリリットル、乾燥大さじ2杯、ニンニク頭、コリアンダー3個、リンゴペッパー1.5杯、乾燥ミント2杯を用意してください。今度は、冬の間、プラムからtkemaliソースを準備し始めます。梅を半分に切り、鍋に入れてください。私たちはそれに水を注ぎ、ゆっくりと火のそばに置く。それらは皮と骨が容易に分離されるまで調理するべきです。次に、液体を別のボウルに排出し、シンクからマッシュポテトを行います。マッシュポテトが濃厚なサワークリームになるまで調理する必要があります。この過程で、排出された液体を添加する。その後、我々は梅から（それは多くの主婦によって収穫される）梅からのソースtkemaliを、モルタルと塩で粉砕されたすべてのスパイスに加えます。私たちは約5分間料理する。ホットソースを少量のボトルまたはジャーに注ぐ。フィルムを作るために植物油でトップ。涼しい場所にソースロールと店舗の銀行。

グリーンソース

シンクのグレードと色に応じて異なった色合いのソース。味もやや異なりますので、必要な成熟度の果物を選んでください。今すぐ緑の梅からtkemaliソースを準備してください。果物の2キロ、コリアンダーの大きな束、ニンニクの2頭、少し砂糖（味に）、塩とadjikaピーマンを取ります。梅を鍋に入れ、水で満たします。我々は中火をかけて柔らかくなるまで調理する。その後、熱をオフにして、スープを注ぐない、クールなプラムを与えます。次に液体を別の容器に排出します。梅を篩で拭き、皮と骨を取り除く。

ニンニクはきれいにされ、粉砕され、緑は細かく細かく刻まれ、ニンニクと一緒にモルタルの中に入れます。この塊を加えて、梅のソースに塩を入れる。シャープネスが十分でない場合は、adzhikaを追加します。味に塩と砂糖ライ麦。冬の梅からのテカマリソースが用意されています。適切な容器に入れて閉じます。

イエローソース

このソースは黄色いプラム（チェリープラム）で作られています。 これを行うには、1キロの果物が必要です。 50グラムの砂糖、ニンニクの頭、20グラムの塩、コショウポッド、50グラムのコリアンダーおよびディル、および半分のコリアンダーのスプーン。黄色いプラムからのテカマリソースは、以下のレシピに従って調製される。私たちは梅をとり、骨を取り除いて肉挽き機に通す。この混合物に砂糖と塩を加える。 5分間ソースを煮る。その後、細かく刻んだニンニク、グリーン、ピーマン、スパイスを加えます。ソースが沸騰したら、火から取り出します。冬の間、梅からトケマリを収穫すれば、缶やボトルに入れて熱く広げます。ソースは肉、鶏肉、その他の料理の調味料のような冷たい形の食品に使用されます。このソースを試してみると、あなたは彼の崇拝者になり、喜びで一度以上料理するでしょう。

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