おいしいチキンゼリーを調理する方法

便、冷たい、ゼリー状の食器、非常に似ている準備の技術について。スラブ料理や西ヨーロッパの典型的な料理です。おいしい料理、元々装飾された、唐辛子は、長い間、どんなお祝い表の優れた装飾でした。

基本的な要件

料理は鳥のスナックのカテゴリーを指し、魚や他の種類の肉。料理が皿に入れている調味料やスパイスに応じてスパイシーでスパイシーにすることができます。通常、義務的な成分の数にはニンニクが含まれています。これに関しては、特に鶏肉の冷やしを示しています。種々の根、ニンジンを入れたブイヨンのブイヨン。しかし、液体がプレートに注がれるとき、多くは「yushechkoy」にのみ制限される。ニンジンの一部も、クラゲ内のブロスの他の成分も落ちない。料理の主な要件は、それが透明で、軽く、琥珀色の濃さで飽和していることです。

彼らが食べるもの

非常に緊急の質問：寒いのは何ですか？ いくつかのオプションがあります。酸は、食品の味を強調するので、それはテーブルの酢、少し離婚冷たいお湯に入れて、非常に寛大に辛い唐辛子（黒）で味付けしばしばです。ホースラディッシュに最適 - 家庭やお店。それは最も頻繁に給油として役立った。しかし、特にダイエットゼリー鶏の首を好む食通のために、それは彼にとても気の利いたマスタードを、提供するのに長い時間が決定しました。義務的な「付随」皿は、キャベツのサラダ、赤色または普通の白い頭であった。私たちの先祖に恥ずかしいと考えられていないが、別のゼリーサラダの準備です：すりおろ黒大根、塩は、植物油を注ぎ、酢を振りかける、この壮大ネギやニンニクの羽を振りかけます。

コールドチキン

あなたの鶏を冷たく保つために、それは脂肪の枝肉を取る必要があります。もちろん、これはゼラチンなしで調理する計画の場合です。一方、若い肉（老人、ポストノヴァトー）は茹でたほうが良く、柔らかくて柔らかくなり、口の中でただ溶けます。しかし、あなたは成人の屠殺場のような鶏肉の寒さを作り出すことができます。そこでは歯が詰まることはありません。あなたは、スープをもっと長く煮沸しなければなりません。料理人にとっては、鳥は足で、時には頭と一緒に置かれます。試してみましょうか？

レシピ＃1：卵と一緒に

このレシピを実装するには、主な製品のほか、ベイリーフのいくつかの作品は、クローブ芽いくつかの、ピーマンやトウガラシ、ニンニククローブ5-6、新鮮なハーブ、タマネギ1個、塩の一握りは、（飾り用）、いくつかの卵を（味に）。この方法で鶏の冷やしを準備してください：鳥を洗って、細かく切って、深い鍋に入れ、冷たい水（3リットル程度）を注ぎます。全体の球根、香辛料を加え、高熱で沸騰させる。次に、スカムを除去し、塩を加え、熱を培地に減らし、肉がそれ自体が骨から分離するまで調理する。それ以外の場合はまずい、外観に曇りになります、ずっとあなたのゼリーチキン（添付写真とレシピ）ではないが沸騰し、沸騰していることが重要です。肉が用意されていて、ブイヨンの量が約4分の1（または2倍）減少したら、液体を2倍にします。鶏肉から鶏肉を取り除く。肉を分けて切る。ニンニクはニンニクを通過させるか、または "花びら"をカットします。ゆで卵、クール、クリーン、カット、楕円、円、スライスまたは半分を煮て - あなたが好きなように。特別なプレートやシェイプでは、肉、ニンニク、少しスープを注ぐ。すでに冷却されている場合は、容器を冷蔵庫に入れてください。ゼリー「グラブ」は、卵の破片を置くとき、あなたはパセリとディルの小枝でそれらを整理し、より多くのスープを追加します。寒さに戻ってプレートを入れて、数時間のカップルで、おいしいスナックを見て非常に快適では準備ができています！

レシピ＃2：ニンジン入り

最も顕著な方法が得られることに注意してくださいmultivarkの鶏ゼリー。デバイスは、この料理のために特別に考案ように見えた：あなたは静かに所望の状態に到達し、自分自身を感傷肉は、うまくバラバラに、正しいモードブロスが濁っていない、沸騰を選択した場合。すべてがとても簡単に準備されています！枝肉は、ボウルに入れて4-5個にカットコリアンダー、オールスパイス、その他のスパイスのピンチを追加し、スライスとニンジン50グラムセロリのルートにカットする必要があります。水を加えて内容物を入れて沸騰させる。あなたの将来の鶏の塩漬けが十分かどうかを調べてみてください。マルチバークでモードを "クエンチング"に設定して2時間放置します。準備ができたら、すべてのスキートを築く-注ぎ、冷却することができるように、ガーゼの3層を通って、骨から歪みブロスの肉を削除します。必要に応じて、いくつかの個別寒さの皿に、スライスfigurno（アスタリスク、および三角形のトン。D.）、そして場所を、完全にニンジンを沸かすそれらをきれいに。素晴らしい、豊かなゼリーが提供されています！

レシピ＃3：ウコン

この料理は最高のものと考えられていますコックから。それからそれは必然的に凍結し、愛人が勤勉に求めているのと同じ "晴れた"色をしています。しかし、もしあなたがポストチキンから料理をしなければならないのなら、どうでしょうか？この場合、豚の脚をポットに入れます。彼らの骨には、十分な天然ゼラチンがあり、それはブロスに入って、その凝固を促進する。加えて、料理が終わったときや、火が消えてしまったときは、液体にウコンを少し入れてください。それは繊細な香りだけでなく素晴らしい飽和色をも与えるでしょう。それ以外の場合は、説明されている推奨事項に従っ

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