kvassのレシピ

カンバスの歴史は、千年以上前のことです。大麦、小麦、ライ麦、オート麦が常に栽培されていたラスのバプテスマの前に、最高のクワズが準備されていたのを待っていました。それらの遠い時間に飲み物を準備するには、その造りの手続きが非常に面倒だったので、主婦から多くの努力が必要でした：穀物を浸し、それを発芽させることから約70日間かかりました。この飲み物のおかげで、ルシチェは病気のない冬を経験しました。クヴァスは殺菌性があります。

今日、クヴァー料理の多くの方法が失われています：ナシ、リンゴ、ミント、農民や他の種が忘れられています。

現代の産業はレシピを作り直しました認識を越えて。このドリンクの味の店で販売されている甘い代用品はほとんど共通していないので、あなた自身で実際のクヴァースを準備することをお勧めします。

今日のkvassのレシピはkvasに基づいています濃縮し、この成分を溜めるだけで飲み物を準備してください。そして準備のプロセスは非常に簡単です。ちなみに、この濃縮物はパン焼きパン粉で置き換えることができます。

パンクランベス

レシピは1キロの黒パンをお勧めしますキューブに切り、オーブンで乾燥させる。その後、6リットルの沸騰水を10〜12時間かけて加え、ひずみを加えます。 25gの酵母と同じ量の小麦粉をとり、ビスケットからの注入でそれらをかき混ぜ、暖かい場所に入れて、それらが上に来るようにしてください。

ミント10 gを作るために、すべての沸騰と砂糖の300グラムを追加します。酵母が適している場合は、ここでパンくずソリューションでそれらを注ぐことが必要である、ミントと砂糖を加え攪拌し、暖かい場所でトップと場所の布でカバーし、厚い泡までそこに放置することです。それは、排液を取り除き、先頭に追加することなく、ボトルに注ぐべきです。しっかりとふたを閉じて、寒さの中に入れました。 12時間を待ちます。クワスは準備ができています。

kvassのレシピはもちろん、1つではありませんが、150以上のものが知られています。次の方法で飲み物を準備できます。

ヨーグルトのクヴァスビール

ライ麦パンは一緒に小片にカットクラストと一緒にオーブンで乾燥させて、小さなビスケットのガラスを得る。ビールとケフィアの半分のガラスを混ぜ、クラッカーの半分を注ぎ、6時間放置して発酵プロセスを開始する。 1つの洗練された粗ニンジン、大根格子によると、その後、肉挽き器を介してそれらを実行し、より多くの、ここにも乾燥ラズベリーの葉の杯、塩小さじ、蜂蜜の大さじを入れて混ぜます。得られた混合物を3リットルの温水（約35〜45度）で希釈し、温かい場所で数日間さらに発酵させる。

ラズベリーからのkvassのレシピ

果実のガラスは少し砕いて注ぎます3リットルの沸騰した水は、それを1日醸造させ、次に排水します。砂糖60グラム、酵母とクエン酸（ナイフの先端）10グラムを加えます。すべてを混ぜて、別の日のためにさまよう。

クバスローラン - リンゴ

乾燥したリンゴのガラスをすすぎ、注ぐ約一時間半のための水（50℃）、次いで1本のニンジン、0.5カップローワンと肉挽き器をスクロール。調理された温かい水の質量とクワス敷地の2つのカップを注ぎ、発酵する数日間のまま。意欲は、飲料の味によって決定されます。クワス厚い次部分（それは冷蔵庫に保管しなければならない）の調製のために残されてもよい、ドレインなければなりません。

このレシピでは、乾燥したリンゴとナシを混ぜることができます。

酵母のクバスは子供に与えてはならない。あなたが車輪の後ろに座ることを望むならば、成人でさえ使用しないほうが良い。そのような場合には、酵母のないkvassがあります。

ベリー無煙ケバス

ベリー（イチゴ、ブルーベリー、イチゴまたはいずれか他のもの）は、きれいにしてすすぎ、エナメル調の皿で混練しなければならない。砂糖シロップ（水1リットル、砂糖100g）を調理し、40度まで冷やして、6：1の割合で果実を注ぎます。冷蔵庫でそれを取り除かずに、混合物を1日以内に注入し、ガーゼを通した。このようなクヴァイスは数日間保管することができますが、時間がかかる場合は、ドリンクをボトルに入れ、5〜7センチメートルまでトッピングして詰まらずに縛ってください。クバスは冷蔵庫に保管してください。

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