チュブレのおいしいクリスピードウ：プロのチュブレニコフからの最高のレシピ

ほとんどの人のChebureksは休息と旅行。おそらく、 "南に"休息していたすべての人が、この料理を楽しんだ。しかし、家ではめったに準備ができていませんが、私は寒い冬の夕方には夏を、幸せな時は何もしないことを覚えています。しかし、ネイティブのキッチンでは、しばしばその思い出深い味を実現することは不可能です。そしてすべてがシェブレークのためのおいしいクリスピーな生地がないので、料理が卑劣なローストパイに変わることがないからです。この記事では、チェブレック試験の最も成功したレシピを紹介します。それらを提供した料理の専門家は、今度はあなたの経験が確実に成功することを保証します。

水のみ

このビジネスのプロフェッショナルは、おいしいことを保証しますチェブレーク用のクリスピードウは、追加の成分を導入することなく小麦粉と水から容易に調製される。成分の比率：小面の水の上の小麦粉のポンド。秘密は2つだけです：第一に、小麦粉は塩のピンチで慎重にふるい分けられます。第二に、水は非常に寒く、約1/4時間冷凍庫で熟成する必要があります（しかし、氷はありません！）。小麦粉は高い丘で満たされ、それは液体が注がれる火口を作る。生地は非常に慎重に混練されています。もしそれがあなたの手に刺さっているならば、それに加えて小麦粉が加えられますが、破砕されません。不必要な小麦粉はベースをきつく締めすぎてしまい、プラスチックのままになります。半分の準備ができた生地は、タオルやフィルムで覆われているだけで、テーブルの上に直接残っています。この老化後、彼らはチェブレークを作り始めます。

泡の壮大なクランチ

ほとんどの料理人は最高のシェフのための生地 - ウォッカと：皿は、泡の大量で、シンプルなシェルで、ジューシーに変わります。このようなテストの準備にはいくつかの選択肢があります。それらの中で最も簡単なものは次のとおりです：小麦粉の8杯が大きな快適なボウルにふるい分けられています。水の3つのガラスでは、塩と砂糖の2つのスプーンフルが溶解します（後者はシェブレンの美しい均等なタンのために必要です）。小麦粉で作られた溝の中に、注ぎ込まれた塩水と、赤身の油の一杯と、一杯のウォッカが入っています。そして、シェブレークのためにおいしいペースト状の生地が必要な場合は、少なくともこのレシピを使用するときは卵を忘れてください。卵はあなたの基盤を固め、目標を達成するのに適していません。生地は混練され、袋に隠され（またはフィルムに包まれて）、熱で1時間放置される。それが「休む」ときだけ、モデリングに進むことができます。

«ある程度の下で»

そして、ここには、ウォッカを持つシェブキュのための別の生地があります。 それを作成するには、いくつか試してみる必要がありますが、作業の結果はあなたの家がフライパンからすぐに掃除されます。 1リットルの水の3分の1がほとんど沸騰します。小麦粉のガラスを容器に篩い分けする。加熱された水をそれに注ぎ、泡立て器またはフォークと混合する。別のボウルには、卵、塩、半分の水、砂糖、ウォッカ（スプーン）と希薄な油（2）を加えて、3本の小麦粉を注ぎます。撹拌後、抽出された部分が添加される。生地は滑らかになるまで一緒に混合する。シェブレンをスタイリングする前に横になって、30分後にする必要があります。

生地にバター

それは水上よりも穏やかであると考えられています。 同時に、クランチはすでに述べたものよりも少なくない。まず、半分のバターパックが溶けます（あなたはマーガリンを飲むことができますが、専門家は少し間違っていると言います）。大きなボウルには、3本の小麦粉が注がれています（250mlです）。一杯の水が入っていて、すぐにフォークや泡で混ぜます。たくさんの塊があると、あなたは沈黙させられません。少し遅れて分散します。半製品では、沸騰したオイルを注ぎ、再びフォークと混ぜる。私たちが濃くなるにつれて、手動で混練する。あなたのおいしい生地が必要な可塑性になると、それは映画に包まれ、冷蔵庫に数時間入れられます。

おいしいケフィアシェブレキ

前のものよりもあまり成功していない、それは私たちのようです低脂肪ケフィアに基づく鮮明な生地のレシピ。このミルク製品の4分の1リットルが塩と卵のピンチで殴られ、その後に篩にかけた小麦粉の半キロが塊に注がれます。生地が手に付くことを止めてプラスチックになると、小麦粉は加えなくなり、混合は少なくとも10分以上続きます。経験豊かなチェブレニコフは、テストが準備ができている瞬間を判断します。ワークピースはカバーされ、テーブルに放置されて30分おきに「リラックス」し、控えめでクリスピーなシェブレークを彫刻することができます。

ビールのレシピ

非常に風通しの良い、おいしい、クリスピーな生地シェブレークは、水が調理されたときに軽いビールに交換された場合に得られます。まず、卵は塩のピンチで殴られ、その後飲み物の飲み物が注ぎ込まれ、少しの粉が導入されます - 生地は柔らかく弾力のある一貫性を得るためにどれだけの量が必要ですか？その密度があなたを満足させると、生地は約20分間休憩してフィルムに包まれ、料理の創造性の最終段階に入ることができます。