パイ生地 - 簡単なレシピ、素晴らしい結果！

お菓子 - 私たちが子供時代から知っていた料理、彼らはおばあちゃんやお母さんからどんなおいしくて香ばしいものが得られたのですか？さて、店に行くと、あなたは別のペストリーの膨大な数を見ることができますが、ホームパイで調理されただけでなく、よりおいしく香りがあるように見えます。彼らは暖かみと快適さの種類と多くの思い出をキャストし、家を包むユニークな匂いをアパートに残します。

ホームベーキングを楽しむことを決めたら、あなたはパティのレシピテストを正しく選択してください。結局のところ、彼らは酵母やショートブレッドの生地、パフのペストリーなどからすることができますオーブンで焼くために最も適したものは、酵母とケフィアで調理された生地です。

パティのための酵母生地（不対の方法）

成分：水またはミルク、小麦粉（3,5 - 4,5品目）、酵母（30g）、卵1個、バター（4大さじ）、半分の砂糖、塩。

準備。 わずかに暖められたミルクまたは水は、酵母を溶解する（得られる混合物は均一でなければならない）。卵を沸かして（室温にしておいてください）、希釈酵母に注ぎ、そこに砂糖を入れます（味付けしている場合は砂糖を増やします）。塩に小麦粉を加えて混練します。すべてがよく混練されたら、あらかじめ溶かれたバターを加えなさい。手にくっつかない均質で柔らかく弾力ある塊になるまで混ぜる。準備ができた生地は、小麦粉を軽く振りかけると、ボウルに入れて、暖かい場所に行く必要があります。それが上昇すると（体積が2倍になる）、再び混練して熱に戻す必要があります。生地が2回目に適した後 - あなたはパティを作ることができます。

酵母生地のパイ（不透明な方法）。

原材料：ミルク2杯、小麦粉（半分以上）、酵母（50g）、卵5個、バター100g、野菜とマーガリン、砂糖1杯半、塩。

準備。パティのためのそのような生地を2つのセットで準備する：最初にオパールが作られ、次いで生地はその基礎に基づいて混練される。

唾を準備しましょう。 これを行うには、少し加熱された牛乳は、その中に酵母を溶解、（生地は液体サワークリームの一貫性であるように小麦粉が必要です）砂糖大さじを入れて、小麦粉のカップを周りにふるいにかけます。小麦粉は絶えずかき混ぜる、徐々に導入されます。少し、小麦粉とそれを振りかけるタオルで覆ってアプローチする暖かい場所に置くの上に、滑らかになるまで生地をかき混ぜます。時間では、このプロセスには約1時間半かかります。

砂糖と別のボールで卵を泡立て、塩。我々は、遅い火災の油とマーガリンで溶けます。我々は、不透明なボウルを取って、砂糖と卵を追加し、徐々に残りの小麦粉を紹介し、よく混ぜる。マーガリンで生地に溶かしたバターを注ぎます。それを小麦粉で覆われたテーブルに広げ、注意深く混練します（約20分）。我々は、混練された均質で弾性の生地をボウルに戻し、タオルで覆い、暖かい場所に数時間送る。生地は準備ができています。

ヨーグルトのパティの生地

成分：ケフィアのグラス、植物油の半分のガラス、砂糖のスプーン（少しでも）、塩、ドライ（11g）酵母、小麦粉の3杯の詰め物。

準備。 鍋にケフィアと植物油を注ぎ、少し暖め、砂糖と塩を入れる。徹底的に混ぜる。別のボールで、小麦粉をふるい、酵母のバッチでそれをかき混ぜる。徐々にこの混合物をバフでケフィアに注ぎ、生地を練ってください。ドライイーストがない場合は、通常の - 新鮮なものを使用することができます。それらは植物油で暖かいケフィアで希釈しなければならない。または、砂糖のピンチを追加するために温かい水の数杯を取るとこの混合物で酵母の40グラムを薄め、15から20分のためにそれらを残す。すべての成分から半分の生地をこね、暖かい場所に30分放置しておいてください。生地は準備ができています - あなたは、充填を追加することができます。

このレシピによるオーブンのパティの生地は柔らかく、酵母よりもはるかに速く調製されています。既製のパイは長い間腐敗しておらず、素晴らしいアロマを持っています。