トマトソースの魚 - お祝いやカジュアルなテーブルのおいしい料理

多くの人がトマトソースの魚の味を覚えています。小児期。この皿はまだ幼稚園で調理され、マッシュポテトが添えられています。多くの子供たちはおいしいと明るいので、そのような魚を食べて幸せであり、さらに、子供たちもそれがどれだけ役に立つかを知っています。半分飢えた90年代のお店では、お店の棚に手ごろな価格でおいしいものが見つかることは稀でした。トマトソースの魚、自宅で料理、 - 料理はかなり予算と非常においしいです。これは人々の愛を説明しています。今日、そのような魚は、経済的にはそれほど調理されていませんが、その顕著な味のためです。さらに、表現力と有機性のおかげで、レシピはレストランメニューでもまともなニッチを取りました。だから、利点、味、経済、料理のシンプルさはトマトソースの煮込み魚の主要なトランプです。私たちはこの素晴らしい料理を準備しよう！

魚を選ぶ

小さな馬小屋、安価な青い笛、高貴トラウト、巨大なナマズのステーキ - ほとんどすべての魚はこのレシピに適しています。あまりにも多くのルールはありません：鱗をきれいにし、大きな刻みで切って、そして細かく - 完全に消すべきです。トマトソースの魚 - レシピは普遍的で、お祭りやカジュアル料理の準備に使用するほとんどの種に適しています。しかし、この料理のための最善の方法は、少なくとも骨を含んでいる魚です：ハケ、ポレック、シュリー、サバ、サーモン。

トマトソースを調理するには？レシピ、成分および調製方法

魚に加えて、野菜が必要になります： タマネギ、ニンジン、ニンニク。理想的には、トマトのベースは新鮮なトマトを使用する必要がありますが、ペーストまたはジュースで行うことができます。意志で、ブルガリアのコショウ、グリーン、ルーツ、ジンジャーがソースに追加されます。

ソースは最高に別々に用意されています。 これを行うには、油揚げ細かく細かく刻んだタマネギ、すりおろしたニンジン、他の野菜のスライス。トマトからミキサーやミキサーを使ってトマトを作ります（まずは皮や大きな種子を取り除くことが望ましい）。タマネギが半透明になり、ニンジンが黄金のジュースを残すと、トマトに注ぐことができます。それを消すには時間がかかりすぎる必要はありません。単に煮沸すれば十分です。

製品のおおよその割合は次のとおりです。 1キログラムの魚には電球2個、ニンジン1個、液体半カップが必要です。トマトペーストを使用する場合は、2~3杯分の水をかき混ぜてください。沸騰した後、好みの香辛料と塩を加えます。

トマトソースで魚を調理するには？

ソースを入れて入れてそれが浸されて注入されるようにしてください。魚を切り刻んだり、小さな枝肉全体を準備したりします。魚を頭で使用する予定の場合は、鰓を取り除かなければなりません。さもなければ、彼らは泥の香りを持って香ばしい、柔らかい料理に栄養を与えます。

魚をトマトソースに保存するために準備中に崩壊し、それを油で予め炒める。ほとんどの種は穀物のパン粉が必要です。小麦粉の量のみが最小限に抑えられるべきである。炒めたものをソテーパンに重ねて入れます。すべての魚が準備ができたら、次の段階に進んでください。

これを行うには、ソースパンにソースを注ぎます魚を覆った。さらなるプロセスは、蓋の下で低温で行われ、トマトソースの煮込み魚が柔らかくなるようにする必要があります。ディッシュを作る過程で、酸味、欲求、スイーツを加えるかどうかを決める必要があります。ここでは、その味が非常に異なるため、トマトに大きく依存しています。料理が新鮮すぎる場合は、少しレモンジュース、醤油、adzhikaを追加することができます。最後に、細かく切った緑を加えます。これは料理の味を強調します。

ちなみに、料理について。鋳鉄製のボウルまたはシチュー鍋、ポットヘッドの鍋でこの料理を調理するのが最善です。優秀なそれは、通常のグースベリーで判明します。

テーブルへのフィード

原則として、トマトソースの魚はすぐに召し上がれますプレート上に。香りのよい肉汁の一滴が無駄に失われないように、魚の部分がガーニッシュの上に広がっています。ソースのエレガントな色と新鮮な新鮮なハーブがよく結合されています。登録のために、新鮮な野菜、オリーブ、オリーブ、缶詰のトウモロコシの色鮮やかな部分を使用することができます。

ガーニッシュ、料理の互換性

トマトソース、レシピの魚上記で議論されているように、ほとんどの野菜および穀類のガーニッシュと組み合わされる。パスタが魚に供給される場合は、ソースをよく保持するものを選択する方が良い：コクシェル、羽、ホタテ貝。長いスパゲッティでは、それはうまく動作します。

お祭りのテーブルでは、煮込んだアスパラガス、新鮮なジャガイモ、グリーンピースピューレ、パスタを選ぶことができます。普通の家族の夕食には、お粥を芳香のバターでお召し上がりください。

ガーニッシュに加えて、トマトソースの魚に、あなたはすることができます自家製のピクルス、キノコ、季節の野菜のサラダを提供しています。多くの人が甘くて酸っぱいトマトソースでそれをダンクするのが好きなので、重要な役割がパンによって演じられます。