心臓を調理する方法サワークリームで煮込んだ

副産物は珍味とはほとんど言えません。しかし、味が肉より劣っていない多くの料理があります。顕著な例はサワークリームで煮込んだ心臓です。この皿は、主原料の優れた味と表情豊かなテクスチャーだけでなく、ほとんどの穀物、野菜、マカロニのガーニッシュと組み合わせた素晴らしいソースにとっても魅力的です。

この料理は家族にとって完璧ですそれを味の小さな休日に変えて夕食をとります。少なくとも1回はサワークリームで煮込んだレシピの心に合わせて調理してみてください。このレシピは必然的に家族の料理本の中で価値のある場所になります。

有用な臓物

栄養士は、100グラムのシチュー鶏肉や七面鳥の心は、タンパク質のおよそ17グラムを含んでいました。サワークリーム肉汁で、それがたくさん。この料理は、筋肉量を増してスポーツマンのメニューのため、自然健康製品を好むすべての人々のために最適です。あなたはこの食事と2歳以上の子供のメニューを入力することができます（その時までは、ほとんどの栄養士や小児科医は内臓で子供をよく理解するためにはお勧めしません）。

サワークリームで煮込んだ心臓は、タンパク質だけでなく豊富です。副産物の他の皿と同様に、それらは鉄とカルシウムだけでなくビタミンもたくさん含んでいます。

予備的準備

この皿のために、鶏の心は行いますが、あなたは七面鳥から料理することができます。冷凍ではなく冷やしたものを選ぶようにしてください。

心臓を調理する前に、サワークリームで煮た後、冷水に30分浸してください。水は血管から残された血液のために暗くなりますが、肉汁は美しく軽くなります。

七面鳥のハートを使用する場合、それらを4つの部分に沿って切断します。チキンは半分にカットするか、好きなだけ料理することができます。

サワークリームとサワークリームのレシピ

この料理の基本的なレシピはとても簡単です。彼のためには以下が必要です：

心臓 - 1キロ;
タマネギ - 1-1,5個。
バター - 25g;
小麦粉 - 1.3 tsp;
サワークリーム - 2/3カップ;
水100ml;
スパイス、塩をあなたの裁量で入手してください。

軽くタマネギをタマネギで軽く炒める。それにハート、ミックス、カバーを加えてください。料理は煮込み始めます。

消火時間は、バーナーと使用済食器の能力。平均して、プロセスには約20分かかります。燃え尽きないように混合物をかき混ぜることを忘れないでください。脂肪が暑すぎる場合は、少しバターを追加します。

心が暗くなり停止するとすぐに赤いジュースを、水の中の小麦粉を希釈して、鍋に加えてください。 Komochkovは残ってはならない。さもなければ、彼らは肉汁で醸造される。炒め、サワークリームを加えて火を培地に下ろします。ソースが濃厚すぎるようであれば（特に自家製サワークリームを使用する場合）、水またはブロスを所望の濃度に注ぐ。料理の最後に、サワークリーム、塩、スパイスで煮込んだ心臓をあなたの好きなだけ追加します。

色と味を加える

提案されたレシピが最も人気があります。しかし、毎回1〜2つの新しいコンポーネントを追加して、異なる好みを得ることができます。

この料理は、おにぎりニンジンの小さな肥料。ソースをより緻密で甘いものにするだけでなく、色を明るい金色に変えます。指定された数の製品については、中程度のサイズで十分です。

あなたはサワークリーム、シャンパンで煮込んだ鶏肉の心臓部に追加することができます。本当にお祭りをしてください。キノコおよび副産物は任意の割合、例えば500gで採取することができる。

熟成した香りはブルガリアの唐辛子を与えます。特に良い色の小さなキューブを探しています。

ソースには、トマトペースト、醤油、フレンチマスタード、またはガットパルメザンのスプーンを2本追加できます。これは、ソース自体の興味深い構造を作成し、味は楽しいアクセントを補完します。

香り豊かなオリエンタルスパイスがこの料理に適しています。例えば、ホップ - サンリとサフランです。ローズマリー、乾燥バジル、ディル、タイム、鶏の草の料理に伝統的なことができます。

ガーニッシュとテーブルへのサービス

どのようにおいしい外観を見てください心は、サワークリームで煮込みました！マッシュポテト、そば、小麦のお粥、パスタ、焼き野菜：写真とレシピは、視覚的に、彼らはほとんどすべてのおかずにも適用できることを確認することができます。この料理と完全に若い野菜のサラダ、マリネキノコ、自家製ピクルスと一致します。濃厚なクリームソース添えどんな料理にとても適していますおいしいパンを忘れてはいけません。