どのように家でアヒルの肝臓からパテを調理する？

朝食のために何を料理するのか分からない？ サンドイッチを作るには？自宅でカモの肝臓からパテを調理することをお勧めします。記事の中の写真は、皿がどのように見えるかを知るために提示されています。

説明

パテのような多くの人々。 もちろん、それは5分間行われていませんが、それは異常に柔らかくておいしいことが判明します。パテは冷蔵庫に最大5日間保管することができます。したがって、それは多くの場合、任意の休日のために行われます。パテを一袋に広げることはとても便利で、美味しいサンドイッチを手に入れることができます。

まず、正しい肝臓を選択する必要があります。その後調理に従事します。下に示すレシピとヒントは、時間を正しく割り当てて、本当に珍しいパイを作るのに役立ちます。

キッチンは実験が必要な場所であることを忘れないでください。

アヒルの肝臓から家に貼り付ける：レシピ

パテは高カロリーと高カロリーの両方があります食事それはあなたの欲望とニーズにかかっています。ご覧のとおり、パテを作るための2つのオプションがあります。 1つはお祭りのテーブルに適しています.2つめは毎日の朝食に適しています。

次に、この記事では、2つの方法で自宅のカモの肝臓からパテを準備する方法を検討します。そしてあなたの家族に合ったものを選ぶことができます。

成分

それが明らかになったので、主な製品はアヒルの肝臓です。 4人家族で1キロを取る必要があります。それを洗う前に、余分な脂肪と胆汁を取り除きます。これは非常に慎重に切る必要があります。

それが肝臓に入ると、皿の味が大きく損なわれます。それでは何も修正できません。

肝臓に加えて、もう1リットルのミルクが必要ですが、少しの砂糖（50グラム）、塩、ピーマン（地面）、ナツメグと白いドライワイン150ミリリットルの少々の酸を追加するの混合物。野菜からは、2つの大きなタマネギと1つの大きなニンジンが必要です。

製品の準備

まず、アヒルの肝臓をすすぎ洗いする必要があります。無作為に切り取って鍋に入れる。その後、冷蔵庫でミルクを満たし、夜間にそれを残す。この手順のおかげで、不必要な苦味はすべて消えてしまいます。

午前中は、肝臓での作業に急いではいけません。まず、フライパンを調理する。タマネギをハーフリングに切って、透明になるまで炒め、スクラブされたニンジンを加えます。野菜はかき混ぜることを忘れないでください。

その間に、肝臓を牛乳から取り出し、乾燥させる彼女。次に、タマネギとニンジンにフライパンを入れてください。肝臓は、多くのジュースを与え、それを覆い、時々かき混ぜながらそれを煮る。塩、あなたの好みに唐辛子。また、料理の味と独創性を強調するナイフの先端にナツメグをとることもできます。また、肝臓に砂糖を注ぐ。

その後、ワインを加えて蒸発させるためにふたを開ける。肝臓は10-15分で煮込みます。それがフライパンに残っていれば、それは堅くなり、元の味を失うでしょう。

すべてを準備したら、アヒルの肝臓からパテを作ることができます。家庭では、調理用品は完全に複雑ではありません。もちろん、あなたは時間を費やす必要がありますが、それはそれだけの価値があります。

最終段階

肝臓と野菜が揚げられた時、追加の材料、あなたは料理を終えることができます。このためには、肉挽き機で2回塊をひねります。時には肝臓は依然として堅くなりました。その後、再保険し、肉挽き機で3回捻った方が良いです。

次に、その塊を容器に入れ、ミキサーで叩いてください。ペーストが乾燥するのを防ぐために、少量のスープまたはゆでたお湯を加えます。マスを滑らかな一貫性にブレンドします。

今、あなたはアヒルの肝臓を持っています家。レシピは簡単で誰でもそれに対処できます。鍋から、それを小さな容器に入れ、それを覆い、冷蔵庫に入れます。寒いときにサンドイッチで塗ることができます。

このペーストは、休日のテーブルに最適です。サービス提供する場合、食品の鮮度を重視します緑、とそれを飾ります。

その他の成分

ワインに加えて、肝臓と完全に一致する他の製品を加えることができます。それはクリーム、濃厚なサワークリーム、さらには発酵したハンバーガーです。各製品は独特の風味を皿に加える。

揚げたアヒルの肝臓に、チョップド緑、例えば、コリアンダー、バジルまたはパセリ。すべての緑が皿にユニークで絶妙な香りを与えます。ニンニクについても同じことが言えます。それはあまり必要ありません。 1つあれば十分ですが、最大2つの歯質があります。彼はアロマだけでなく、味も強調します。

脂肪パテのような多くの男性。それはより美味しいと考えられています。したがって、植物油の代わりに、あなたは鶏の脂肪を追加することができます。彼が溶けたら、肝臓を入れて処方箋に揚げた。

あらかじめ肝臓の液体を準備する。それは水の代わりにパテに加えることが望ましいので。それからパテは豊かな匂いと味があります。スープには、少し野菜やお気に入りのスパイスを加えることができます。

あなたは苦味のある鋭い料理が好きですか？ それで地上生姜に干渉しません。それは料理に少し辛味と苦味を与える。しかし、種を入れた唐辛子は、鋭敏さを増すのに役立ちます。それを最初に粉砕し、それを揚げた肝臓に加えるのが良いです。

鶏の肝臓からのパテの調製の第2の変形

この方法は、欲しくない人に適しています余分なカロリーを集める。このレシピはよりシンプルで、料理はそれほど美味しくはありません。調理するには、肝臓1キロをきれいにきれいに胆汁に漬けて、牛乳に浸して夜間に浸してください。前のレシピで説明したようにすべてを実行します。

翌朝、肝臓を切って水の鍋に入れてください。次にニンジンとタマネギを全部入れる。スープが沸騰したら、塩と胡椒を味わいます。調理するまで野菜や肝臓を調理する。

その後、野菜から食べ物を取る容量。ニンジンでニンジンとタマネギを切る。次に、低速でミキサーで野菜と肝臓を混ぜる。少しのスープを加えなさい。その後、高速度をオンにし、滑らかになるまで質量を鞭打ちます。肝臓が乾燥している場合は、より多くのスープを加えることができます。あなた自身の裁量で液体を加えなさい。

あなたは家でアヒル肝臓の非常においしいパテを持っています。このオプションを調理するためのレシピもシンプルで、すべての主婦が簡単に対応できます。

もちろん、お気に入りのスパイス、シーズニング、グリーンを追加することもできます。その後、この皿は作家のものと呼ばれることがあります。

肝臓を選ぶためのヒント

どんな製品と同様、肝臓は正しく機能する必要がありますあなたの期待を超える料理を選んでください。まず、店頭の装飾に注意を払う必要があります。それがきれいでよく整えられている場合、これは売り手にプラスです。価格表だけでなく、実装期間も見てください。日付が記されていない場合、これは購入者にとって危険です。

胆管を見てください。 時々彼らは非常に汚れています。つまり、アヒルは古いものでした。従って、そのような肝臓を整えることは非常に困難である。さらに、それは非常に長い時間焙煎され、調理されます。

肝臓の色に注意してください。黄色、緑がかったオレンジ色の色調があれば、鳥は病気になったり、人工添加物を摂ったりすることで、より速く成長するのに役立ちます。

粘着性の肝臓は、製品がなくなったことを意味します。 それは良いものにつながりませんので、それを購入しないでください。上記のすべてのヒントに注意を払うと肝臓の選択に問題はありません。

結論

私たちは調理方法を2つの方法で調べました自宅のアヒルの肝臓からのパテ、ステップバイステップ、どのような他の成分が皿をよりスパイシーで香りがありオリジナルにするために追加することができます。

良い気分で調理すれば、パテはとても美味しいでしょう。家族だけでなく、ゲストにもあなたの料理スキルを試してみてください。