ニシンや他の魚のパテ

ドイツ語の "pate"という言葉は、パティこの料理は、細かい肉、ゲーム、肝臓、きのこ、卵、魚などから特殊な方法で用意されています。パテは常に冷蔵庫に入れておくことが望ましく、素早く美味しく家族や予期せぬゲストに栄養を与えるでしょう。スナック、サンドイッチ、メインコースを作るのに使用できます。アロマと複雑な味は、おろしたナッツ、ワイン、様々なハーブの助けを借りて与えられます。パテではしばしばバターを加え、これは柔らかく、おいしく、栄養価が高くなります。

レシピ1

あなたはニシンのおいしいペテを作ることができます。これには以下が必要です：

• 110 gの燻製ニシン（他の燻製魚を使用できます）。
• 軟化したバター40g。
• 2つの大きなまたは4つの細かく細かく切り刻まれた球根。
• 新鮮なチョップドパセリのデザート1大さじ。
• レモンジュース2杯。
• 少し新鮮なおろしたナツメグ。
• 挽きたての黒コショウ。
• 海塩。

まず第一に、燻製魚を準備する必要があります。 それは容器に入れられ、プレートで押され、沸騰水で注がれ、燻製魚が完全に覆われる。暖かい場所に約6分間放置してから冷やしてください。皮膚と骨を取り除く。フォークを使用して、ペースト状の塊に魚を激しく磨きます。油を徐々に加え、均質になるまでピューレを粉砕し続ける。パセリの緑、刻んだタマネギを注ぎ、レモンジュースとよく挽いたナツメグを加えます。塩（少し）と胡椒で季節をとりなさい。すべての成分が完全に混ざり合うまで、パテを焼き直してください。混合物を皿（層の厚さ、約10cm）または部分プレートに置き、フィルムで覆い、冷蔵庫で2または3時間冷蔵する。レモンスライス、コショウ、油で揚げたパンを添えて、ニシンのパテを提供してください。

レシピ2

パテが穏やかであるためには、すべての成分を均質な塊に完全に粉砕しなければならない。このニシンのパテは、フードプロセッサーに用意されています。必要な成分：

• わずかに塩漬けされたニシンのフィレ肉0.15kg。
• ½玉ねぎ
• 3つの硬い沸騰した卵。
• ブレッドクラム75 ml。
• サワークリーム200ml。
• チョップドディール50ml。
• スライスしたタマネギ50 ml。
• 黒コショウ。

卵を細かくスライスします。 フードプロセッサーではすべての成分は、地面（ニシン、玉ねぎ、パン粉、コショウとサワークリーム）、次いで混合物をボウルに渡され、そこに卵を追加し、すべての混合です。夜用パテは、冷蔵庫に残っています。提供する前に、ディルとネギを振りかけます。パテは黒パンや焼きポテト添え。

レシピ3

この料理を準備する前に、どのくらいの塩漬けニシンを確認してください。非常に塩辛い場合は、2時間冷水に浸してください。ニシンとチーズのパテを柔らかく柔らかい食感で準備します。 6サービングの場合、次のものを取る必要があります：

• 2つのニシン（フィレを使用）。
• 1細かく刻んだタマネギ。
• 玉ねぎ
• クリームチーズフィラデルフィア150g。
• レモンジュース。
• ディジョンマスタードのティースプーン1杯。

サーロインの隅肉を切って鉢に入れるチーズとタマネギで、マスタードとレモンジュースを加えます。均質なペースト状の塊になるまで混合し、パネリマを振りかけ冷蔵庫で冷ます。ホットトーストでニシンのパテを提供する。

レシピ4

ニンニクのパウダーとセロリの種は、複雑な味の魚の料理を助けるでしょう。その調製のための成分：

• 燻製魚（サケまたはマス）0.5kg。
• バターバター¼カップ。
• 1甘い細かく刻んだタマネギ。
• 卵1個、ハードボイルド、細かく刻んだもの。
• ヒマワリ油はオプションです。
• セロリの種を味わう。
• 味にガーリックパウダー

魚は皮膚と骨で浄化されます。 脇に置いてください。ミディアムフライパンで、溶かしたバター（クリーミー）で、タマネギを透明になるまで炒めると、約5分かかります。それを冷やして魚に加えると、そこにはまた切り刻まれた卵が広がります。すべてがミキサーでよく混合されています。パテが必要な一貫性を得たほどの量のヒマワリ油を加えなさい。この塊をセロリの種とニンニクの粉と混ぜる。冷やして、パンで辛く仕えてください。