ニシンパテ：レシピ

国内の仲間たちとは言えない毎日の料理がメニューにあります。これらの料理は、南ヨーロッパの料理の典型です。それにもかかわらず、私たちのマスターには自慢できるものがあります。確かに、海外の料理は、ゲーム肉、家禽、高価な魚から調理されることがよくあります。私たちは頻繁にパテのために肝臓とニシンを使います。そのような料理のレシピはソビエト時代に発明され、巧みに完成されました。棚には現在の豊かさは見られませんでしたが、十分な臓物と魚がありました。そして、女性たちに敬意を払う必要があります。彼らはスナックが単に口に溶け込むように調理するよう努力しました。ヨーロッパ人は、私たちの料理人の技術と想像力を羨まされていました。

ニシンのパテを作る方法

全体的に見ると、今日と店内ではそのような料理をそれほど難しくすることはありません。しかし、私は家で調理したと言わなければならないが、ニンジンペーストは当然、もっとおいしくなるだろう。それは、通常、わずかに塩漬けのニシンから調製されますが、あなたはまた、この目的のために燻製魚を使用することができます。主なものは、すべての成分を精巧に拾うことです。そして、最後は、私はかなり多く言う必要があります。だから、レシピではなく、今日はあなたに提供したいミルクとキャビア、ゆでた卵とニンジン、リンゴ、溶かしたチーズ、バターと他の多くの食材を調理するニシンのペースト。調味料としてオレガノ、クミン、コリアンダー、ニンニク、ディルを使用しています。各主婦は自分の王冠料理を持っています。調理プロセス自体については、それは非常に簡単です。すべての成分はミキサーで粉砕したり、肉粉砕機に通したりします。

しかし、十分な理論は、それはニシンのペテを調理する時間です。最も予算の高いものから始めましょう。

"学生"

実際には、すでに名前そのものから、スナックは簡単で、安く満足できるものでなければならないことは明らかです。そういうわけで、成分が必要です。そして我々は必要とする：

• ニシンフィレット - 400グラムで十分でしょう。
• ジャガイモ - 3つの大きな塊茎には十分です。
• バター - 100グラム以下。
• 2つのタマネギ。
• ディルとニンニク（乾燥したものか新鮮なものか - 好きな人には誰でも）。

ジャガイモはマッシュポテトを作る必要があります。ミキサーを使用して、油、ニンニク、およびディルを加えながら。フライヤーは、弓と一緒にミキサーに通す必要があります。弓は、新鮮で救助された状態で使用できます。その後、2つの成分を一緒にして調味料と胡椒を味付けします。あなたが見ることができるように、そのレシピは非常にシンプルなので、パンにパンを広げるだけで、パンケーキやラバッシュと一緒に使うことができます。

赤い魚？いいえ、ニシン！

経済的な選択肢、味のブレンドの一種。 このようなニンジンのパテにニンジンを加え、これに加工チーズを加えて味をつけ、赤い魚の油のように花を咲かせます。それはあまりにも迅速かつ簡単に調製され、成分としてはストックを取る必要があります：

• ニシンフィレ - すべて同じ400 g。
• 卵は4〜5個の数である。
• 冷凍チーズ - 200グラム以下。
• バターは100グラムです。
• ニンジン - 2つの大きなルーツで十分です。

ニンジンだけでなく、ニンジンが最初に必要です沸騰させ、次にきれいにする。タマネギを除くすべての食材はミキサーやミキサーで混ぜ合わせます。タマネギは、ここで苦しめなければならないでしょう - あなたはそれを細かい裂き器で焼く必要があり、それを準備された皿に加え、バターのように塊全体を注意深く混ぜる必要があります。塩と胡椒 - 味をする。冷却する。溶けたチーズとニンジンを入れたこのようなニシンのパテは、スナックやサンドイッチの充填に最適です。

ユダヤ人版

このニシンのペーストは非常に好きです後者は古典的なレシピに従う必要がある全国料理であるため、以下の変形がトピックのバリエーションになります。しかし、主な違いは、組成物中に凝乳が存在することです。そして粒状の塩。このコンビネーションはかなり大胆に呼び出すことができますが、味は絶妙です。一般的に、料理はあなたの注意の価値があります。

準備のためのレシピは次のものを必要とします：

• 400グラムのニシンフィレット。
• カッテージチーズの150グラムは粒状です。
• 100グラムのブレッドクラム。
• 緑のタマネギの小さな束。
• パセリ（またはディル）の新鮮な葉 - 30グラム。
• ミルクのガラス
• コリアンダーのピンチ。

調理方法

フィレットは慎重に調べてから選択する必要があります可能であれば、すべての骨は、ミルクのガラスを注ぎ、この種の1時間のままにしておきます。パテブレンダーの準備は適切ではないため、肉粉砕機が必要で、必然的に大きな格子が必要です。ニシンはミルクからすすぎ、すすぎ、パン粉を除くすべての食材と共にそれを通過する必要があります。このプロセスの最後には、数種の腐った白いパンを肉挽き機に投げ込むことができます。その後、塊にブレッドクラムを加え、フォークですべてを徹底的に混ぜて、ニンジンが置かれた少しのミルクを加えて、望ましい一貫性を達成します。

セモリナと交尾する

料理の幾分異例の変形は、しかし、それは最終的な結果と料理の独特の味には影響しません。このようなパテニシンを作るために、最初のニシンフィレット400gのをミンチ準備しなければなりません。その後、鍋半分に水のカップを注ぐヒマワリ油の3つのまたは4つの杯を注ぎ、塩のピンチを注ぎます。すべてが沸騰に来るとき肥厚まで、それまで、絶えず攪拌しながら、5大さじ大さじセモリナ粉のお粥と料理を追加します。セモリナが冷却したら、それはひまわり油の5杯とお酢の茶さじ1杯またはレモン汁を加え、ブレンダーで予備粉砕1本のゆでにんじんを、追加、ニシンのミンチと混合する必要があります。非常に小さい - - ネギその後みじん切りを追加します。

...とトマトジュース

このニシンのペースト - いくつか最初のものを修正したもの、マンガがあるもの。ここにはトマトジュースがあります。そのようなスナックを作るには、トマトジュースのグラスと植物油のガラスを混ぜる必要があります。この混合物を鍋に注ぎ、沸騰させた後、セモリナ5杯をそれに注ぎ、数分間絶え間なくかき混ぜる。この特有のお粥が冷えると、これまでに細かい肉に変えられたニシンのフィレと混ぜ合わされなければなりません。その準備のために、400gの魚を取る必要があります。細かく細かく刻んだ緑、または玉ねぎを入れます。自然に唐辛子と塩に、味をする。

結論

ニシンのパテ、写真付きのレシピ（そして1つではない）私たちの記事で見つけることができます - お祝いのテーブルを置くことを恥ずかしいことではない素晴らしいスナック。もちろん、ニンジンはいいですし、それだけでは、玉ねぎを振りかけて植物油を注いでも何の虚構もなく、いつでも注意を払わずに残すことはできません。それにもかかわらず、多くの主婦のように、いくつかの労力を必要としているパテは、メニューの多様化により、複雑なサンドイッチやタルトレットのスナックなどを作ることができます。それが何であったとしても、すべてのニンジンの愛好家は確かにこの料理を本当の価値に感謝するでしょう。

お味噌汁！