缶詰のミモサラダ - 食材の選択と準備

缶詰のミモサラダ - シンプルで華麗ソビエト料理学校の遺産。その発生の歴史は確かに知られていない。その "プロレタリア"の起源のために、それは高い料理のいくつかの支持者によって軽蔑される。いくつかは缶詰の魚と原始的なサラダを考慮する。 「ミモザ」は、エキゾチックな気まぐれな愛好家のために変身することができます。この料理の古典版を考えてみましょう。

成分の選択

この料理の必須コンポーネントは3つだけです： マヨネーズ、タマネギ、魚。しかし、現在、サラダからこれらの成分の1つを除外したいと思う人々がいる。そして、巧みなアプローチで、それは手に "ミモザ"を演奏し、それを改善することさえできます。また、非常に重要な成分はゆで卵です - 料理のインテリアに大きな役割を果たします。缶詰食品とミモザサラダは、それを構成する魚ができるだけ穏やかであることが必要です。最良の選択肢は、苗床です。あなたは適切な品質の魚を取ることができますが、缶詰だけでなく、暑い喫煙、さらには茹でています。サラダを取るにはタマネギが望ましい。そして、あなたが共通の苦いタマネギを持っているならば、それをあらかじめマリネして、塩といくつかの香りのよい酢で味付けしてください。

あなたがサラダに入れる前に、あなたはそれを熱く洗う必要があります水。残念ながら、マヨネーズはこのサラダの必須成分です。自宅でそれを料理して、自分自身を泡立ててください。このソースを悪用する必要はありません、それは他の成分の全体を覆うだけでなければなりません。卵は最も鮮やかな卵黄で拾うために、これは缶詰の最も美しいサラダ "ミモザ"になります。別の風味のニュアンス：漬けたタマネギの層を魚の層の上に置くべきです。これは料理の伝統的な味を再現する重要な時です。

缶詰のミモサラダ。レシピは古典的です

食材の数は5食分です。

缶詰の缶詰が1つ必要ですミルクまたはレタス、マヨネーズ、コショウ、塩および5つの卵を含むことができる。あなたは装飾のために茹でた卵黄の別の余分な部分を取ることができます。缶詰のサラダ「ミモザ」は食材の準備から始まります。ニンジン、米と卵が沸騰します。缶を開き、余分な液体を開き、骨と魚を魚から取り除く。フォークで肉をマッシュします（より大きな均一性のために大きなふるいをこすることができます）。タマネギは準備し、切ってマリネします。グリーンだけで挽く。あなたが卵の起源を確信している場合は、それらはわずかに調理することができます、これは卵黄を明るくするでしょう。最も調和のとれたサラダは、ガラス製の長方形の容器を見ると、すべてのレイヤーがはっきりと表示されます。最初に米の半分（それはよく冷却する必要があります）を置き、マヨネーズでグリースします。それから、魚の層。その統一性に注意してください。マヨネーズを滑らかにし、タマネギに玉ねぎ、胡椒、塩を振りかける粉砕したタンパク質を上に置き（できれば細かい練り粉にこすりつけておくのが望ましい）、ゆでたニンジンを焼く。すでに置かれた層を手で軽く押して、上に厚いマヨネーズの層を置きます。最初にすべてのレイヤーを繰り返します。サラダの上には、玉ねぎを入れて散らかす。

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