アメリカンコーヒー - 料理の三つの方法

第二次世界大戦中、連合軍占領されたイタリア。彼らは十分に長くそこにとどまり、アメリカの兵士は軍事作戦中に彼らの好きなコーヒーを見逃してしまった。何らかの理由でイタリアのエスプレッソが好きではなかった。そして、ローカルバーリスタ（コーヒーの準備の専門家）は、ヤンキースを喜ばせたドリンクを作りようとしました。その結果、コーヒーアメリカンと呼ばれる新しいタイプのコーヒーが生まれました。そして、それがアメリカの兵士のために特別に発明されたという事実に関連して、この名前がこの飲み物に正確に与えられたと信じられている。しかしアメリカ人の名前がヤンキーに屈辱を与えるとされた別の意見がある。イタリアのバリスタは、イタリアのエスプレッソではなく、アメリカのコーヒーフィルターを好まれていたので、彼らは嫌になった。

しかし、これはすべて歴史であり、今やコーヒーはアメリカンですすでに知っていて、世界中で大好きです。多くのコーヒーを飲むには十分にその味と芳香品質が高いことを検討してください。アメリカ人は85度の水温でフィルターコーヒーマシンでこの飲み物を準備します。そして、このコーヒーに少ないカフェインが含まれていると考えられています。アメリカ人は、誰もが知っているように、自分の健康に非常に敏感です。

しかし、ヨーロッパ化された準備方法がありますコーヒーアメリカン。実際、これは同じエスプレッソですが、お湯が加えられています。そして、穏やかな、アメリカ人の苦味なしに、古典的なイタリアンエスプレッソ（100-120ミリリットルの水にコーヒー14-16グラム）を最初に調理しなければなりません。それはエスプレッソマシンで調理され、25秒以内に（非常に重要な）調理されます。その後、この飲み物は92度に加熱されたお湯で簡単に希釈されます。そして、水の量はコーヒーの量と同じでなければなりません。そして、上記のコーヒーの調製はイタリアンアメリカンと呼ばれています。そしてそれは表面に泡がないような飲み物を出します。しかし、古典アメリカ人はそのような泡がありません。

しかし、アメリカ人を愛するコーヒー愛好家がいるコーヒーと泡。これを行うには、スウェーデンの方法で準備することができます。この場合、まず沸騰した水をカップに注ぎ、エスプレッソを加えます。ここのこの沸騰した水のカップは、コーヒーマシンのディスペンサーに入れられ、エスプレッソを直接コーヒーマシンに入れます。この調製では、コーヒーの表面上の泡は保存されますが、耐性と軽さは低下します。 「スウェーデン語」と「イタリア語」の残りのパラメータは完全に同一です。いくつかのグルメは、スウェーデンの方法で作られた飲み物だと信じていますが、味はより柔らかく、より飽和しています。

プロのコーヒーハウスにはもう一つ、コーヒーアメリカンを提供するより民主的な方法。ここでは、訪問客はエスプレッソの別のカップに入れられ、熱い水の別のガラスに持ち込まれます。そして、訪問者はすでに彼が飲み物をどのように希釈するのか、彼は同時にどのような割合で従うのかを自分で決定します。また、いくつかの "コーヒーメーカー"は、アメリカ人を台無しにする可能性があります。これは、マシンのコーヒーが25秒以上調理されたときに発生します。そのようなアメリカ人は少し苦いと焼けた後味を帯びたものになるでしょう。しかし、不快な味 - それほど悪くはありません。この飲み物には、発癌物質、樹脂、身体に有害な物質が含まれています。

現実のアメリカ人は現在とは異なるエスプレッソは柔らかく、また明るく集中していない味です。また、この飲み物の味は、その調製に使用されるコーヒーの種類に依存する。非常に頻繁に、あまりにも、アメリアノは、クリームまたはミルクで提供されます。また、このコーヒーの中のこれらの成分に加えて、フレーバーフィラー、様々なスパイス、アルコールを安全に添加することができます。自宅では、敷地内にエスプレッソマシンがある場合に限り、アメリカ人を料理することもできます。他の方法では、アメリカのコーヒーはうまくいかないでしょう。