家庭でのサーモンサーモンのレシピ

ピンクのサケは貴重な商業魚であり、サケ科の家族に属する。それは非常に柔らかい肉を持っています、この魚は、ゆでた、揚げた、焼いた形で、そしてもちろん、塩で調理されています。今日では、ほとんどすべての魚部門で塩漬けのピンクのサケを購入することができますが、サケのサケの塩は何も複雑ではないので、この素晴らしいスナックは自分で調理することができます。そのような作業を簡単にすると、初心者にも対処します。さらに、塩漬けの魚は1日（またはそれ以下）の老化の後で、あなた自身で調理されたおいしいスナックを得るだけで、長くかかることはありません。

私たちはサーモンピンクのサーモンのためのかなり簡単なレシピを提供しています。我々は、中型の死体、塩、湾の葉、砂糖が必要です。

料理の最初の段階では、魚。もちろん、あらかじめ冷凍したものを解凍する必要があります。そして冷蔵庫の底の棚に冷凍魚を残して、これを徐々に行う必要があります。水や電子レンジで解凍することはお勧めしません。

我々は切断に進む。尾と頭を切り取って、フィンを外す。私たちは腹を切って魚を慎重に屠殺します。ピンクの鮭をきれいにして、タップの下で洗ってください。

今、ボードに魚を入れ、2つにカット背骨に沿って半分になる。脊椎と肋骨を慎重に分けてください。ピンクのサケのフィレは2つあります。今はそれを延期し、塩漬けのための混合物を準備します。

あなたが購入した魚に平均がある場合大きさ、つまり、体重が半キロ以内の場合は、砂糖の大さじが必要です。これには半分の砂糖を混ぜる必要があります。今度は、塩と砂糖の混合物でフィレを擦り、月桂樹の葉を入れて、皮を上にして半分にします。エナメルトレイに塩漬けされた魚を折りたたみ、それを塩漬けのために蓋の下に置いておきます。それから、魚を取り除き、部分を切ってテーブルに仕上げます。

スパイシーな魚を食べたいなら味、あなたは次のレシピを選ぶことができます塩漬けピンクの鮭。中型の魚の場合は、大さじ2杯の塩、卓上黒コショウ生地、タマネギ、ニンニク、ヒマワリ油が必要です。

魚を細かく砕いて砕く塩と胡椒を混ぜたもの。私たちはボウルに入れ、ふたをして2時間放置します。次に、ピースタオルを用いてピースを水で洗浄し、乾燥させる。タマネギは半分の輪を切り、ニンニクを切ります。玉ねぎとニンニクを多量に注ぎ、鉢に盛り、植物油を注ぎます。私たちは1時間を維持し、塩漬けの魚をテーブルに奉仕することができます。このようなピンクのサケの迅速な塩漬けは、おいしいおいしいスナックを準備するのに数時間を可能にします。このような塩漬けの魚は、テーブルをとても飾るでしょう。さらに、様々なサラダやサンドイッチの製造にも使用できます。

上記の両方の魚の塩漬け方法は「乾いた」と分類されますが、ブラインの中にピンクの鮭を漬けるためのレシピもあります。

魚は、最初のレシピに示されているのと同じ方法で酸洗するための準備が必要です。次に、魚のキログラム当たり塩水が準備されているので、フィレットの重さを測る必要があります。

それで、1キロのピンクの鮭のために、私たちは水1リットル、塩のグラム、砂糖50グラム、テーブル酢のスプーン一杯。私たちは水を沸かし、砂糖と塩を溶かし、冷やして酢を注ぎます。魚のフィレはボウルに積み重ねられ、準備された塩水が注ぎ込まれ、圧迫で押しつぶされ、その部分は浮き上がらない。魚を塩水の中に4時間放置してから取り出し、少し乾燥させます。塩漬けのフィレは刻み目をつけて蓋で皿に加え、植物油を注ぐ。私たちは夜に冷蔵庫に魚を残す。油に浸された塩漬けされたサケは驚くほど柔らかくなります。

ここで与えられたレシピは基本的なものと考えることができますが、つまり、それらを使って、創造性を適用したり、スパイスやその他の食材を加えたりすることは禁じられていません。その結果、好みの味に最も適したサケのレシピを自分で作成することができます。