冬の缶詰：家庭でのキュウリの酸洗

自家製のは桁違いに美味しいお店を保存します。 あなたは、使用済み製品の量を決定する香料を好みに応じて選ばれた酸と塩濃度の程度を選択します。はい、あなたの庭で栽培された野菜は、畑で栽培され、化学によって処理されたものよりもはるかに魅力的です。私たちの記事のトピックは、キュウリの空白になります。

漬けキュウリ

この野菜が庭で熟すとすぐに、自宅で任意の酸洗キュウリは彼らで始まる - 塩漬け、カリカリ、-おいしい匂いディル、ニンニク、唐辛子の鋭い少しポッドとして。プロセスを開始する前に、いくつかの推奨事項を示します。まず、製品そのもの。缶詰用の野菜は小さなものに適しています：長さ8〜15cm。第二に、塩水で、自宅で行わキュウリを酸洗いするときは、それは濁り、金型を形成することができます。このようなトラブルを避けるために、小さな袋のマスタードを瓶に入れてください。乾燥させ、粉末の杯 - または西洋ワサビの葉を埋めます。それからピックルはより香ばしく、よりおいしくなり、損なわれません。そして今はレシピ。銀行は、端部の両側からそれらを切断することによって調製密集しキュウリです。乾燥したまたは新鮮なディルで十分に洗浄してください。各ジャーで唐辛子とニンニクの少数のクローブの作品を置きます。水のリットル当たりスプーン塩と3：このレシピ酸洗キュウリコールドプロセスので、自然に、冷塩水濃度を缶詰記入すべきです。瓶を蓋の蓋で覆い、暖かい場所に2日間放置する。特定の時間の後、キュウリは準備ができている、あなたは喜びでそれらを扱うことができます。

そして、あなたがもう3〜4日間その作品を残すならば、野菜は酸っぱくなる。次に、漬け物を水切りし、沸騰させ、キュウリを洗い、缶に戻し、ブラインを注ぎ、滅菌して冬に巻く。彼らはうまく立ち、味はすばらしい。ちなみに、家でキュウリを漬けて、同じレシピに従って塩漬けのキュウリに変えれば、いくぶん加速する可能性があります。このために、彼らは寒さではなく、熱い解決策で満たされるべきです。

漬けキュウリ

野菜のビレットは、銀行は品揃えをします。例えば、キュ​​ウリはパティソンとよく結合している。レシピはこれです：キュウリの半キロにつき、200-250グラムのパティソン、必然的に葉、茎または根（細断された）パセリ、セロリ、ディルがあります。また、ブラックカラント、チェリー、ミントの葉。彼らは、保存料の素晴らしいにおいを与えるだけでなく、要塞、野菜のクランチさを与える。このような勧告には、缶の中でキュウリを酸洗するためのほぼすべてのレシピが含まれています。そして、ニンニク、チリも食べるべきです。 1リットルの水に塩水を入れると、3〜4杯のスプーンが取られます。缶の底には緑とスパイスがあり、両方の野菜を混ぜています。

沸騰したブラインに銀行を注ぐ。 4日後、家庭のキュウリを第2段階に移す。液体を流し、チーズクロスでろ過し、よく沸騰させる。缶の内容は、私のお湯、より良い流れを得る。その後、沸騰したブラインを再び敷き詰めて注ぎます。缶を覆い、5〜6分間放置する。その後、再び排水し、沸かして、再び注ぎます。手順全体を4回繰り返します。あなたが最後に缶をいっぱいにしたら、すぐに銀行をロールアップします。

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