オレンジソースのアヒル：最高のレシピの選択

そのような休暇のために何を料理するだろうか？メインの皿？満足して、美しくエキゾチックであるためには？そして経済的には十分ですか？長い時間困惑する必要はありません。お祝いのテーブルのための最善の解決策はオレンジソースのアヒルです。この鳥の肉は柔らかく、味わい深いものです。そしてスパイスと甘くて酸っぱいオレンジのソースは、この料理の珍しいことを強調します。ソースを持つアヒルは、さまざまな方法で準備することができます。この記事では、最高のレシピをご紹介します。このエキゾチックな料理を読んだり、料理したり、あなた自身とあなたの愛する人を楽しんでください。

オレンジソースのアヒル：簡単なレシピ

おいしい繊細な料理を作るために、文字通りあなたの口の中で溶けて、あなたは若い鳥の枝肉を取るべきです。体重は約2キログラムです。必要に応じて鳥を捨て、塩と黒コショウの混合物でそれをこすりなさい。それとは別に、マリネを用意します。これを行うには、1つの大きなオレンジのジュースで蜂蜜、醤油、ディジョンマスタード（それぞれ3つ、2つ、1つの大さじ）を混ぜます。ビニール袋にアヒルを入れ、マリネを注ぎ、袋を結び、冷蔵庫に少なくとも12時間放置します。この間、オレンジソースのアヒルが浸るように、パッケージを何度も回してください。オーブンを220度に加熱する。私たちはマリネからアヒルを振り、金型に入れ、20分間焼く。火を180度に減らす。私たちはマリネに鳥を注ぎ、脂肪を排泄します。約1時間20分焼く。私たちはスポークで準備を確認します。

別の簡単なレシピ

カーカスを半分に切断します。 赤と黒のペッパーと塩の混合物でそれをこすりなさい。我々はグースベリーに植物油を注ぐ。アヒルの半分を両側から金色の色調に炒める。私たちは180℃に予熱したオーブンに30時間入れました。アヒルが消えている間、私たちは皮から2つのオレンジをはがし、すべてのフィルムを静かに取り除き、肉をスライスに切ります。プルーンの8つの部分はお湯で溢れています。 1つの大きなリンゴをきれいにし、4つの部分に切断する。私たちはオーブンからガチョウを取り出します。半分の水を注ぎ、プルーンとリンゴを入れてください。プレートを火の上に置き、時間を蓋の下に置きます。この間、私たちはソースを作る。細かくタマネギを切り、バターで炒める。白ワイン1杯と蜂蜜4杯を加えてください。アヒルをオレンジソースで煮込んだ液体をタマネギに表現します。私たちは約5分間煮ます。コニャックのガラスを加えて、小麦粉でソースを濃くします。

オレンジソースのアヒル：イタリアのレシピ

私たちは枝肉の枝と枝を結ぶので、枝肉はできませんオーブンで焼いた。私たちは塩と胡椒でこすります。野菜とバターの混合物の地殻にガチョウの塊を炒める。コニャックのガラスを注ぐ。我々は鳥を回り、蒸留酒のにおいに浸るようにする。白ワインの不完全なガラスを注ぐ。 40分間蓋をして消火する。 2つのオレンジとレモンから薄い皮を剥がします。白い柑橘類の殻を傷つけないようにしています。レモンと1つのオレンジからジュースを絞ります。それをアヒルに注ぐ。 2番目のオレンジは薄い円にカットされています。塩漬けの水で5分間沸騰させ、ストリップに切断します。オレンジソースのアヒルが準備ができたら、それを料理に引き出します。柑橘類のスライスで飾る。ジュースと味をソースに加え、最低限の熱で蓋の下でさらに1時間4分煮続けます。ソースはデンプンで濃くする必要があります。

北京のレシピ

中国料理の訪問カードはカラメルにされたアヒルがオレンジソースに包まれている。このレシピでは、最初に製粉された肉が示唆されます。私たちは塩とコショウ、蜂蜜とグリースでそれをこすります。高熱をかけて荒れたキャラメルクラストに炒める。私たちは肉を取り出して、提供する前に暖かい場所に保管してください。私たちは沸騰した水でオレンジを注ぎ、熱気を切る。パルプからジュースを絞ります。それは焙煎アヒルから残った液体とオレンジのリキュールの大さじ2つと混合されます。すべてそれを沸騰させてください。クリームの半分のガラスを注ぐ。小さい藁の中に入れて、風味を付け加えます。ソースが厚くなるまで煮る。彼を味わうためにソリムとピック。我々は、アヒルを繊維に沿って細かく切断する。別々にホットソースを提供する。

クリスマスディッシュ

クリスマスイブの英語は、リンゴでガチョウを準備しています。 そして、私たちはこの料理のバリエーションを持っています - オレンジソースのアヒル。シンプルなレシピですが、なんと素晴らしい結果です！屠殺場は掘られ、私はタオルで慎重に乾燥させる。 30gのオリーブオイルと1オレンジのジュースのボウルに注ぐ。シーズンは塩、胡椒（黒と赤）、鶏肉の調味料。ニンニクの頭の3/4を絞る。カーカスはこの混合物でマリネイトしましょう。料理の詰め物。アヒルの臓物と2つの酸っぱいリンゴ（皮膚と種子のカプセルは含まない）を立方体に切断します。残りのニンニクは粉砕されます。我々は、6つの乾いたアプリコットを追加します。レモンジュースを振りかける唐辛子で季節、私たちはマジョラムとバジルのピンチを与える。この詰め物をできるだけしっかりと注ぎます。私たちは腹を縫って、足と羽を結ぶ。室温で1時間放置する。私たちはオレンジのマグカップを箔のシートに貼りました。彼らはそれらの上のアヒルです。私たちはオレンジのマグカップで覆います。我々はホイルを包み、その束をオーブンに送る。オレンジのソースにリンゴを入れたアヒルは、アルミの下で1時間焼き、それなしで30分焼く。

料理の秘訣

もしアヒルを混乱させないならばそれをオーブンで焼く。スーパーマーケットで枝肉を買う方が良いです。もっと柔らかくなります。ワイン、コニャック、ブランデーなどの小さな酒をマリネに加えると、オーブンのオレンジソースのアヒルがより滑らかになります。いくつかの調味料に含まれるグルタミン酸ナトリウムは、この料理の味に悪影響を与える可能性があります。オーブンで焼く前の鳥の脚と羽は、体にぴったりとフィットするように縛られなければなりません。