調理する前にナスを皮からきれいにする必要がありますか？役に立つヒント

多くの初めの主婦やすでに料理経験を持っている人の中には、いくつかの野菜の前処理技術に関する問題があります。たとえば、ナスをきれいにする必要がありますか？それは料理の選択に依存しますか？どのように食べ物の味が変わるのですか？その後の塩水での浸漬の場合、ナスはきれいにされていますか？この記事では、これらの問題に関するアドバイスを提供しています。これにより、楽しい盛り合わせの色合いで料理を得ることができます。

ナスをきれいにする必要がありますか？ハイライト

ブルーを時々処理する技術暗い皮膚の果実からの除去または内部にある種子の除去を提供する。これは何のためですか？実際、ナスの最上層はこの野菜の特徴的なタルトのスパイシーな味で最も飽和しているということです。したがって、過剰な辛味をやや柔らかくするか、または果物を皮から剥がすか、またはしばらくの間スライスした形で食塩水に浸します。多くの主婦は時間を節約するために処理の第一の方法を選択します。種子は、果実が熟しているときに種子を取り除く必要があります。しばしば、それらが部分に切り取られると、内部に暗い種子で少し崩壊する中間が見いだされる。この場合、鋭いナイフを使用して、小さな穀物を少し剥がしたり、パルプの小さな把握で切り取ったりすることができます。

あなたはいつもナスをきれいにする必要がありますか？

野菜を処理する方法の選択は、あなたが得たい料理の味。あなたは鋭い賛美歌を好きですか？次に、はがしを取り除かないでください。それは、彼女の存在であり、所望の風味の色合いを与える。しかし、あなたの目標が柔らかい野菜のシチューを得ることであるならば、それは種子と皮なしで肉質の部分だけを使用する方が良いです。

小型のナスを熟成の初期段階できれいにする必要がありますか？

例外は若い果物です。 彼らは常に目立たない軽い種子と苦味のない柔らかい皮を持っています。したがって、それらは通常、暗い殻から掃除することなく、一度に切断される。いずれにしても、料理の味は心地よく優しいです。

フライドブルーの準備

私は前にナスをきれいにする必要がありますか？ホットオイルのフライパンに入れて？青からこの最も一般的な料理の準備の段階をより詳細に検討してみましょう。揚げ物の後で、全体的に均一になるためには、果物から上の殻を取り除いてはいけません。若いナスは、薄いプレートをスライスし、それらを炒める、小麦粉、卵、またはチーズであらかじめパンニングする。古い果物（薄切り、マグカップ、スライス）は、冷たい弱い塩水（1リットル〜1不完全なst.l）にしばらく浸漬します。 30分後。それらを取り除き、排水することができます。わずかに異なる治療オプションが可能です。塩のプレートを注ぎ、上の圧迫からそれらの上に横たえます。 15〜20分後。ナスは水で洗って選んだ方法で炒める。

余分なオイルが排出された後、多様化、敷設ナスに加えて、トマトソースにマヨネーズや他の煮込み野菜を入れて粉砕したニンニクを使用してください。幻想と味に別の料理を得る！