ロシアの食用キノコ

特にロシア人が愛しているキノコのコレクションは、"静かな狩り"と呼ばれる。結局のところ、時々、森の沈黙に突入し、街の喧騒から離れて、強く美しいキノコのバスケットを集めるのはとても素晴らしいことです！しかし、それぞれのケースには独自の落とし穴があります。したがって、森の贈り物を収集する際には、独自のルールがあります。条件食用で有毒な食用キノコを区別する。最初の2つの品種についての記事は、記事で詳しく説明しています。

食用真菌の収集ルールと種類

彼らが食べ物であるという事実にもかかわらず人によってひどく消化され、私たちの国での彼らの収集は、特に夏に好きな職業に属します。合計で、それらは4つのカテゴリに分かれています。 1日までには、食用キノコが含まれています。これは、良質で味の良いものです：白い菌類、赤い魚。 2番目のカテゴリーはきわめて貴重なキノコですが、品質は劣ります：ブレオス、キノコです。 3番目の - 非常に悪い種ではなく、最後の手段として収集された：苔、russula青。 4番目のカテゴリにはマッシュルームが含まれています。マッシュルームはアマチュアによってのみ収集されます。

朝のほうが良くなる「静かな狩り」で、いつ夏の涼しさと森林はまだキノコのピッカーで満たされていません。コンテナとしては、バケツや籐のバスケットがあります。キノコが慎重に切断されるナイフが必要です。それらを検索するときは、地形を慎重に調べ、必要なものを見つけて周囲のすべてを探索する必要があります。結局のところ、彼らは通常、 "企業"を成長させる。不快なキノコのピッカーは、太陽や樹木の位置に応じて、森林内に簡単に向いています。しかし、あなたのスキルが不明な場合は、コンパスを購入する方がよいでしょう。果物が水分で過飽和になっている場合、果物を切らないでください。彼らは毒である可能性があります。キノコは収穫後の同じ日に処理されます。彼らは針と土で掃除され、昆虫によって損傷されていないことを確認するために足を切断します。その後、水で洗って沸騰させ、様々な料理や塩漬けをする。

キノコを集めるときには、間違いを犯すことはできません。食用種。疑いがある場合は、それを裂かない方がいいです。食用マッシュルームだけを集め、有毒なものと混同しないようにするには、それらを「人で」知っていなければなりません。人々の間で最も人気があり好きなのは白い真菌です。それは揚げ物と酸洗に最適です。帽子は触って乾いており、直径20センチメートルに達し、色は黄褐色です。脚は樽のように巨大です。管状層は、胞子を成熟させるとき、白色からオリーブ色の色を有する。

通常、白いキノコのコレクションは6月に始まります。 グライド、エッジ、バンプ、溝の上に成長します。最も頻繁に - 家族。それは食べられない白い胆汁真菌に非常に似ています。ポドベレゾビク、ブレトゥス、赤毛、ミカン、蜂蜜、寒天など、私たちの森林に広く分布しているロシアの食用キノコを挙げることができます。彼らは秋の終わりまで収集することができます。

条件食用マッシュルーム

それらを収集するファンは、食用ではなく、条件的に食用で有毒な品種。食べられないのは、それらが不快な臭いを持ち、同じ感覚を引き起こすからです。それらから、消化障害があるかもしれません。従来の食用キノコを集めた場合、それらに含まれる毒性物質を除去した後、慎重に食べることができます。彼らは煮沸し、乾燥させ、浸します。彼らは春に現れます。

条件付きで食用にする行とmorelsに。 それらに含まれる毒素を除去するために、真菌を15〜20分間煮沸し、次いで水で洗浄する。また、このタイプのキノコには、mlechniki、russula、波の味がしっかりしていて、ピーピーなキノコ、不快な臭いがあります。この理由から、それらは酸洗のみに適しており、予め調理されている。バルキーやスクリムソンのようなタキキョウは、長時間浸かる必要があり、しばしば水を交換する必要があります。

あなたが森に行く前に、追加の文献を学び、味付けしたキノコピッカーを取って、不審なキノコを切らないと、収穫された作物はあなたを喜ばせます。