硝酸塩 - それは何ですか？硝酸塩：フォーミュラ、レシート、アプリケーション、アクション

問題に関する情報のうち正確な栄養、我々は硝酸塩などの物質の人体への影響を明らかにするセグメントを区別することができます。私たちの健康への影響は曖昧です。 Paracelsusの有名な表現を思い出さないでください：「すべてが毒であり、すべてが薬です。これまたはそれはそれの服用量だけです」。実際、適切な代謝のためには、細胞の細胞質にアニオンNOが存在する₃^- NO₄⁺。同時に、含有する化合物の過剰量食物中のこれらのイオンは人間の健康にとって危険です。この記事では、硝酸塩の役割、それらの調製、硝酸塩の適用について検討します。

無機物の分類における硝酸塩の位置

多くの人が硝酸の塩が良いことを知っています水に可溶なものは硝酸塩である。みんなに知られていない硝石は何ですか？それは化学物質の中で特殊物質 - 硝酸の塩と呼ばれていました。これまでのところ、この用語はミネラル肥料の化学に適用されると聞くことができます。硝酸塩では、硝酸塩イオンはカリウム、カルシウム、ナトリウムおよびアンモニウム陽イオンに結合する。それらは中程度の塩です。ナトリウム、カリウムおよび他の塩の硝酸塩は加熱によって分解し、反応生成物はカチオンが分子の一部であることに依存することが判明した。したがって、硝酸塩、その式はKaNO₃ または NaNO₃加熱により対応する亜硝酸塩および遊離酸素に熱分解され、硝酸マグネシウムは酸化物、二酸化窒素および酸素を形成する。

硝酸塩の取得

主な方法は、自然の処理です硝酸塩を含むミネラル。したがって、鉱物ニトロンであるチリ硝酸塩は、その生産の主要な源の1つである。脂肪産業の工場では、硝酸ナトリウムを含む岩石はきれいに粉砕され、予め包装された形で農場の農業企業から窒素肥料として供給されている。主に野菜、穀物、果物、ベリー作物の栄養塊の成長とその収量を増やすために適用します。実験室条件下で、硝酸塩は、アルカリと硝酸の間の交換反応によって、または金属と濃HNOとの相互作用によって得られる_3. 安定した高収量の基本作物を得るためには、硝酸カリウム、硝酸アンモニウムなどの窒素肥料の使用が前提条件です。

窒素肥料（硝酸塩）導入のための技術的条件

とりわけ、標準に準拠しています土壌に薬を導入します。例えば、35％の窒素、平方メートル当たり多くて25グラム以下の許容レートまでを含有する硝酸アンモニウムのため。窒素が1メートル当たり50グラムの速度で導入される15.5％まで含む硝酸カルシウムは、農業ルールを報告植物を受精硝酸は土壌汚染をもたらし、その還元作用ものような化合物の危険な濃度を低下させるだけでなく、野菜や果物で硝酸塩。この問題では、我々は上の焦点を当てます。

どのように硝酸塩が植物に入るか

考えてみましょう。土壌硝酸塩、播種前のもの、肥料および飼料を開始するもの。農業では、肥料の主な用途は春に行われ、同時に土壌の組成と気候の特徴に注意を払う。目標は、植物の栄養期に窒素栄養を確保することです。

開始方法を使用する場合、niter植え付けられた苗の脆弱な根を「燃やさない」ために最小量の硝酸塩を使用して、列または井戸に直接適用される。給餌は、植物による栄養素の最も強力な吸収の間に行われる。これは、栄養的な作物の形態で、または硝酸塩の溶液を用いた根のドレッシングとして行われる。土壌基材では、アンモニウムイオンや硝酸イオンは、根毛に拡散して吸収されやすくなり、木質に行きます。それは植物の導電性要素からなる。裸子植物では、それは気管支であり、開花期には血管（気管）である。硝酸塩を構成する窒素原子は、光合成によって暗黒期に行われるカルビンサイクルに含まれ、後に合成されたアミノ酸の一部であり、さらに植物性タンパク質に含まれる。

硝酸塩の過剰含有量がより危険である

上記化合物の濃度許容されるノルムを超える場合、これは製品中の硝酸塩測定装置によって決定することができる。それは販売されており、責任を持って健康に関連する多くの家族で使用されています。医学の研究は、過剰のHNO塩₃ 胃腸の その経路は亜硝酸塩に変わる。 彼らは胃と十二指腸の粘膜の炎症を引き起こし、消化不良と食中毒の症状によって症状が現れる。また、過剰のHNO塩₂ 貧しい腎臓の産出物腎実質に蓄積する。腎臓自体が代謝および有害な代謝産物の除去において主導的な役割を果たすことが知られている。腎臓の濾過機能の低下は、窒素および亜硝酸の塩による中毒に起因する非常に危険な合併症である。高濃度の硝酸塩を含む食品を食べた結果、もう一つの解毒臓器である肝臓も苦しんでいます。硝酸塩によるその損傷は、肝細胞の脂肪組織への変性までの深刻な損傷を伴う。

硝酸塩による中毒の結果としての組織の酸素欠乏

栄養素（脂肪、炭水化物）は、徐々に身体によって消費されるエネルギーの代替源として記憶されます。男は食べ物なしで5〜7日間のことである理由です。しかし、酸素は、炭水化物と脂肪とは対照的に、細胞または組織に永続的に維持することができないので、5〜15分以内の低酸素状態は、最初の脳細胞の死を引き起こし、その後、全体として人間の体の全体。ヘモグロビン - - 果物、野菜に一見無害な硝酸塩に見かけは、乳製品乳児用調製粉乳は、ミトコンドリア呼吸鎖の破壊を引き起こすことができ、通信赤血球の色素を破壊する酸素分子。

また、器官や組織への転移を防ぐため。したがって、硝酸塩（式-Me（NO（NO 3）2）のような化合物の細胞の細胞質ゾル中の過剰濃度は、₃）N_1）、 消化器系、排泄系、および神経系のような生理学的システムの部分において機能の重大な機能障害を引き起こす可能性がある。

どの製品が硝酸塩で汚染されているか

ほとんどの人にとって、これらの余分なコンテンツスイカ、ジャガイモ、大根またはイチゴのような野菜または果物に関連している。しかし、土壌の汚染、特にその適用の規範に違反してそこに到達した窒素肥料を用いた水が直接家畜の生物に「硝酸塩の沈降」をもたらすことが判明した。したがって、硝酸塩を無制限かつ無理なく使用すると、肉製品、牛乳、さらには蜂蜜などの畜産製品に高い含量が必要となります。液体肥料としての硝酸塩の溶液による植物 - 蜂蜜植物（蕎麦、菜種）の噴霧は、蜂製品に毒素の出現をもたらす。

製品中の硝酸塩含量の測定方法

実際にどのように学ぶことができるかを明らかにする硝酸塩のような化合物中の栄養素濃度に依存する。より詳細に検討すると、硝酸塩テスターとは何ですか？硝酸塩の存在を検出するには、楽器パルプスイカや他の製品にプローブを浸漬する必要があります。このデバイスは、正と負の2つの部分で構成されています。そして、硝酸塩測定器自体が細胞 - ジュース溶液の電気伝導度を決定する。得られた結果は、試験製品MPCと比較され、製品に硝酸塩を測定するための装置は、Mg / kgの中の塩含有量の結果を表示します。特に望ましいの幼児、妊娠中や授乳中の女性、腎臓および胃腸管の慢性疾患を持つ人々の食生活に使用される食品をテストしています。

硝酸塩中毒とその予防

中毒の記録された症例のピーク、硝酸の塩による中毒に関連して、春の初めの冬の終わりに行われます。太陽光やエネルギーが不足しているため、この間の人体には新鮮な野菜や果物に含まれるビタミンが非常に必要です。したがって、スーパーマーケットには温室キュウリ、トマト、スパイシーなフレーバー（セロリ、パセリ、ディル）、イチゴが含まれていません。それらの栽培のための農業技術は、硝酸塩のような物質の強制的な使用を必要とする。ミネラル肥料とは何か、その過剰が人体にどのような影響を与えるかは、既に私たちが以前考えていました。今度は、硝酸中毒の症状を持つ患者の状態を緩和することができる救急処置に焦点を当てます。まず、胃から毒性のある製品を取り除くために嘔吐を誘発する必要があります。これを行うには、豊富に飲む。その後、薬物 - 腸吸収剤を摂取し、水 - 塩レジームに従う。血圧の低下、意識の喪失、中枢神経系の損傷および腎臓による発作などの複雑な症状の場合、「救急車」が緊急に呼び出されるべきである。