自宅でクロワッサンを焼く方法
フランス料理はそのソースで有名です。ベーキング。それが私達が話す最後のものです、あるいはむしろ、台所の家でそれを再現しようとします。世界中で特に人気のあるのは、クロワッサンなどの菓子製品です。彼らは軽食、お祝いのテーブルのように、朝食（フランス料理そのもので一日を始める）に良いです。すぐに予約をしてください：これらの製品を焼く - 面倒で長いビジネス。もちろん、あなたは "7日間"の製品を購入することができます。袋に入れたクロワッサンはいつも柔らかいですが、商品は6ヶ月間店の棚に置くことができます。それはあなたを気にしませんか？なぜあなたは乳化剤 - 安定剤とマーガリンが必要ですか？私たちの袖を巻いて始めましょう。
クロワッサンを焼く方法、これに必要なもの
私たちには最高の製品が揃っています。品質は製品の味に直接依存します。小麦粉 - ポンド - 篩で慎重に篩い分けされた最高級のみ。酵母は、常に新鮮で、粉末ではありません - 20g。高価な油のツツ（200g） - 冷凍庫で数時間、全工程の前に入れます。脂肪天然牛乳またはクリームの半分のガラス - 使用する前に少し暖かい。 2つの卵（1つは生地に入り、もう1つはベーグルに注油する）と50 gの粉末糖。塩のもう一つのピンチと水125グラム。必要なものをすべて準備しましたか？それから始めましょう。
ステップ1.生地を混ぜる
あなたがクロワッサンを焼く前に、あなたは生地を作る必要があります。このためには、ふるいにかけた小麦粉を酵母で捏ねる必要があります。徐々に砂糖の粉、塩、卵、ミルク、水で振ってください。すべての慎重に3〜4分とバンズを彫刻する。彼の上に、私たちはナイフで十字架を描き、それを開花線に沿って開き、花芽が現れます。
ステップ2.パフペーストリーの調製
小麦粉でうどんこを切り、展開する完全に花が咲いた花としてのコロボク。あなたは厚さ1センチメートルの層が得られるまで、中央から両側にロールをかけます。もう1枚のボードには、冷凍庫から取った油分を食べ物の上に置きます。私たちは生地とまったく同じ方法でロールします。それが柔らかくならないようにすばやく行動してください。油は生地の中央に置かれる（最上層は底層よりも小さい）。私たちは生地を「封筒」で包んで長さを変えて細長い長方形にします。それを3回折って冷蔵庫に30分入れてください。クロワッサンを焼く前に、同じ手順をもう2回繰り返す必要があります：生地を取り出し、長さに巻いて袋に入れ、冷蔵庫に30分戻してください。フランスのペストリーは面倒なビジネスだと警告されました。この段階では、怠け者のためのオプションがあります：既製のパフペストリーを購入し、解凍して、層に巻く。
ステップ3.最後のステップ
私たちの小袋を5mm厚の層に巻いてください。 私たちは三角形に切った。あなたは単にそれらを焼くことができますが、いくつかの詰め物を置くことができます。ベーグルを折ってベーキングシートに置きます。あなたがクロワッサンを焼く前に、2時間、暖かい場所にベーキングトレイを置く必要があります。この期間中、ベーグルは2倍に成長するでしょう。クロワッサンが泥だらけになるように、製品の上部に撹拌卵を注ぎます。私たちは予熱したオーブンに230〜240°Cで20分間放置します。
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