どのように家庭でヨーグルトを脂肪なしにする？

スキムドヨーグルトを作るには、最低限の脂肪含量で生鮮または低温殺菌した牛乳を購入する。今日、そのような治療法を準備するための多くの選択肢があることは注目に値する。それは、ヨーグルト、電子レンジ、マルチバークおよび他の装置の助けを借りて作られています。しかし、この記事では、初心者の料理人でも使用できる最も簡単で最速の方法を検討することにしました。

低脂肪ヨーグルトを調理するには？

今日この問題は、数十年前。結局のところ、このようなおいしい甘い製品を購入するには、店に行くだけです。しかし、スーパーマーケットで売られているヨーグルトのすべてが私たちの身体に役立つわけではありません。そういうわけで、家庭主婦が家でこのような繊細さをまだ調理している理由があります。

ヨーグルトを無脂肪で作るために購入する必要がある製品を見てみましょう：

ミルクの新鮮なまたは低温殺菌された最低脂肪含有量（最高1.5％） - 1リットル;
脱脂粉乳 - ¼カップ;
サンドシュガー（サワーミルクバクテリア用） - 大スプーン1本;
塩は小さく - ピンチ。
2完全な大スプーン（あなたはまた、凍結乾燥、乾燥サワー種を使用することができます） - ライブの文化（添加剤および染料なし）とナチュラルヨーグルト。

基礎の準備

自家製低脂肪ヨーグルトは3段階で作られています。まず、土台を準備する必要があります。このために、金属容器に牛乳を注ぐために低温殺菌されなければならないし、徐々にそれを45℃の温度に加熱されますあなたは、新鮮なドリンクを使用している場合、それはあなたが沸騰にそれを持って来ることが推奨され、膜を除去し、だけにして言及した図面をクール。これは、鍋の底に没頭し、徹底的に内容をかき混ぜる、冷たい水で行う必要があります。また、このドリンクには、スキムミルクの1/4カップを加えることが望ましいです。彼は、ヨーグルトが厚く、おいしいと栄養価の高いようになります。

除草剤を加える

ゆでた牛乳を冷やしている間に、室温に加熱する必要があります。これを行うには、冷蔵庫から出て数時間保持するだけです。次に、暖かいヨーグルト、脱脂したまたは乾燥した凍結乾燥した細菌をミルクに入れ、完全に混合する（ミキサーを使用することができます）。

最終段階は熱で老化する

将来の治療の基礎の後完全に準備ができたら、それは3リットルの瓶に注がれ、ガラスの蓋で緩く覆われるべきです。次に、混合物を入れた容器を綿ブランケットで包んで熱源の近くに配置しなければならない。例えば、冬には、ミルク重量のジャーをバッテリーの近くに置くか、または従来の魔法瓶に注ぐことができる。同時に、自然な脂肪を含まないヨーグルトは、30℃以下で50℃以下の温度に保たなければならないことを覚えておいてください。

4-7時間後にあなたは受け取るべきです一貫性がカスタードに似ているが、チーズの臭いと少量の緑色または黄色の液体が表面にのみ存在する製品。これが私たちが必要とする質量です。無脂肪のヨーグルトが加熱されて熟す時間が長くなればなるほど、それはより厚く、より味が増します。このような製品を製造する過程では、ミルク混合物と共に容器を移動させないことが非常に重要である。なぜなら、これにより、その濃縮の速度が著しく低下するからである。