どのように自家製のヨーグルトを調理する？

自家製ヨーグルトは常に異なっています予防と治癒の資質。これは、カルシウム、タンパク質、脂肪、炭水化物、リン、ビタミンBにおいてもリッチを含んAおよびD国内ヨーグルトは、消化プロセスを改善し、腸の疾患を引き起こす最も有害細菌を破壊し、それを通して大腸菌の成長を刺激します。その中に含まれる乳糖は、リンおよびカルシウムで消化し、消化過程を支援します。国内ヨーグルトは牛乳よりもはるかに高速に吸収（毎時人体がヨーグルトに約91％を消化し、ミルクはわずか32％です）。

手作りのヨーグルトはいつ、どのように作るのですか？ 通常、それを含む飲み物とそのサラダは暑い夏に準備され、冬にはミルクから料理を食べることが望ましい。手作りヨーグルトのサワードーは、少量の自家製ヨーグルトか店内で買ったものです。スターター用の製品は、新鮮で甘いものを選択する必要があります。古いものを使用すると、酸味のあるヨーグルトが得られるからです。

どのように自家製のヨーグルトを調理する？下のレシピに従ってください！

自家製ヨーグルト

成分：

• 室温でミルクパウダーとミルクの半分のガラス;
• 1リットルのミルク;
• 大さじ3普通のヨーグルト。

準備：

ミルクパウダーと全乳を室温で混合し、ミキサーで泡が出るまで泡立てます。

牛乳を沸騰させて、絶え間なくかき混ぜる。 その後、48度まで冷却します。完全に冷たいときは、ガラスの半分を滅菌皿に注ぎ、ヨーグルトを加え、滑らかになるまで泡立てます。

私たちはミルクとミルクの残りをミルクで注ぐ粉末、よく混ぜる。だから私たちは約44度の牛乳の温度を取得します。きれいなタオルで覆い、30度以下の温度の暖かい場所に入れてください。

次にオーブンを95度に予熱します。10分間、その後、オフにします。タオルや毛布、バッテリーホットセントラルヒーティング、あるいは十分な熱の任意の場所に設定して発酵乳カバー付き容器。

約6時間が経過するとすぐに、それがカールしているかどうか、ミルクをチェックする必要があります。ヨーグルトは濃く濃厚な一貫性を持っているはずです。徐々に、それはまだ冷却している間、それはさらに厚くする必要があります。ヨーグルトを長時間放置すると、それはさらに厚くなり、タルトになります。

突然牛乳がまったく凝固しない場合は、1時間ごとに牛乳を点検する必要があります。 12時間後に崩壊しなければ、これはいくつかの理由で起こる可能性があります：

• 腐敗した牛乳;
• 不十分に滅菌された;
• 発酵の間に十分に温かい部屋にいた。
• ヨーグルトのための発酵は不適当であった。

乳が凝固した後、冷蔵庫に入れて蓋で閉める必要があります。

自家製ヨーグルトを使用することをお勧めします3日。しかし、それは約5日間冷蔵庫に保存することができますが、製品はすでに古いと考えられ、特別なレシピでのみ使用できます。

自家製ヨーグルトは準備ができています！お味噌汁！

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