どのように塩水で瓶に塩漬けキャベツ：基本的なレシピ

キャベツを塩漬けする方法について話す前にブラインドの銀行、私はなぜこれがすべて行われるべきかについてのいくつかの言葉を言いたいと思います。まあ、昔のピクルスの準備は明らかです - 私たちの祖先はいつでも新鮮な野菜や果物を買うことができる冷蔵庫やハイパーマーケットを持っていませんでした。

もちろん、私たちはその塩キャベツ新しい食器でテーブルを多様化し、味覚の範囲を広げるためには、熱いブラインが必要です。部分的にはこれは真実ですが、部分的にしかありません。

あなたはたぶん昔のことを読んでいるでしょう長い航海に遭遇した船は、しばしば壊血病の流行を引き起こし、しばしば乗組員を死に至らしめる。しかし、それは外国の船員だけで起こったし、ロシアの船員は静かに世界一周の航海に行きました、そして、一人の乗組員がビタミン不足で死んでいたわけではありません。そして、これはザウアークラウトによって提供されました。それは文字通り奇跡的にビタミンの巨大な供給を蓄積し、船員に健康上の問題がないようにしました。

どのようにおいしくて便利であるかについてたくさん話すことができますこんにちは、私たちはまだキャッチフレーズしてキャベツを塩水の瓶に入れる方法に戻らないようにしています。まず第一に、私たちはなぜ銀行での問題に答えます。これは、バレルやエナメルポットを含まない最も便利な容器です。しかし、都市のアパートの最初のアパートはどこにも置くことができず、後者は料理のために必要な場合があります。ガラスジャーは最も便利な選択肢です。

ブラインの瓶にキャベツを塩漬けする方法

塩漬けのためには、白い面しか選択する必要はありません野菜、彼らは最も比類のないクランチとジュースの十分な量を与えるように。あなたがブラインの瓶にキャベツを塩する前に、それは細断されなければなりません。非常に小さい場合は特に必要ない場合がここにあります。大きな切り刻みのキャベツは、小さな小さな糸で細かく切り刻まれたものよりも美味しいことが分かります。

1つの平均的な頭で十分です3リットルの瓶。それは1つの中型のニンジン、12のコショウ、ニンニクの頭、塩の2つの大さじ、3つの湾の葉および砂糖のティースプーンが付属する。

細切りにしたキャベツとおろしたもの大きなすりおろしたニンジンと塩で挽く。これは、キャベツジュースを作るために行われます。次に、瓶に入れて、ニンニク、コショウ、ベイリーフの層の間にpodkidyvayaを層状にしっかりと押しつける。一番上の瓶を満たしてはいけません - ブラインのためのスペースを残してください。理想的なオプション - 肩にかけます。キャベツを刺した後、瓶を暖かい部屋に置き、深皿をその下に置きます。割り当てられたジュースは、再生され、缶の端に注がれ始め、プレートはそれを逃げさせません。 1日2回、キャベツの状態をチェックし、木製の棒で穴を開けて、ガスが自由に目立つようにします。数日後、溜まった塩水をすべて鍋に入れて沸かして冷やして、それが摂取した場所、つまり瓶に戻します。あなたの意見では、液体が小さい場合は、少し水を追加します。今では、キャベツを塩水で塩漬けする方法を知っています。それは寒い中で数時間それを耐えるだけであり、テーブルに提供することができます。