Chaliapinのステーキ：料理の作成の歴史。 Chaliapinスタイルのステーキレシピ
ロシアのレストランのメニューでは、Chaliapinのステーキのような料理を見てください。それがどのように準備されているか知りたいですか？私たちは、私たちが持っている情報を楽しみながら共有します。私たちはあなたのお料理の成功をお祈りします！
料理の歴史
だから、あなたはあなたの家庭をそのように扱いたいChaliapinのステーキのような料理。どのようにそれを調理する？これについては後ほどお話します。そして、この肉料理を作った歴史を知りましょう。
F.ツアー 日本のChaliapinは新聞Asahiの管理を組織しました。短期間で、ロシアの歌手は、ライジングサンの国の異なる都市で14回以上のコンサートを行った。ツアー中、フェオドール・イワノビッチは彼の歯に問題がありました。この間、硬くて丈夫な食べ物は禁忌でした。
地元のレストランImperialに到着し、彼は尋ねた彼の胃を満たし、彼の歯を保つように彼に肉料理を調理する。 Chaliapinはビーフステーキを持って来てくれました。彼はうれしそうに彼を驚かせました。肉はジューシーで、柔らかく、信じられないほどおいしかった。その後Fedor Ivanovichはすべてのツアー中にそれを注文しました。彼はステーキに名前をつけることに同意した。
料理の準備のために、豚肉は使用されていませんが、ただ牛肉です。今日のShalyapinskyのステーキのレシピは、いくつかのバリエーションで紹介されています。追加の成分が使用される：米、グリルした野菜、様々なソース。偉大な勲章のChaliapinが崇拝した料理のための正確なレシピは、レストランImperialのシェフだけが知っている。
Chaliapin's Steak：古典的なレシピ
製品リスト：
- タマネギ - 3頭;
- スパイス（唐辛子、塩）;
- ビーフテンダーロイン - 0.4kg（2〜3枚）;
- 精製油。
準備
- どこから始めますか？我々は2匹のタマネギを取る。我々はそれらから殻を取り除く。肉はナイフで切らなければならない。
- 私たちは特別なハンマーでビーフスライスを切ります。 片面が柔らかくなったら、もう一方の面を柔らかくします。各ピースはタマネギで覆われています。私たちはプレートに移動します。冷蔵庫に送る。そこでは、肉は1.5〜2時間漬けてください。
- 残りの球は剥がれます。 パルプは半結晶化して粉砕される。私たちは加熱されたフライパンに送ります。油を使用して揚げる。私たちはプレートに移動します。熱を守るためにオーブンで取り除きます。
- 我々は新しい部分を注いでフライパンを再加熱するオイル。漬け物はタマネギから剥がれます。牛のステーキは泥だらけの地殻まで炒めます（両側から2〜3分）。これで調理プロセスは完了です。ジューシーで荒れ果てたステーキShalyapinはプレートの上に置いた。フレンチフライ、新鮮なサラダ、または野菜のグリルで補うことができます。クリームやマッシュルームのソースもお勧めします。
リゾットと野菜のステーキチャリパイン
必要な成分：
- 新鮮な冷凍野菜（ニンジン、緑豆、グリーンピース、カリフラワー）0.4kg。
- 30グラムのバター片。
- たまねぎ;
- 牛のテンダーロインの体重0.5kg。
- 乾燥した根 - 十分な大さじ1。 l。
- ニンニク - 4クローブ;
- 煮沸異なる真菌（キツネ、白樺キノコ）200gの、
- 醤油;
- 白い唐辛子のいくつかのエンドウ豆;
- 100gのブロッコリーおよび80gのニンジン;
- 1.5リットルのブロス（鶏肉と七面鳥）;
- リーフサラダ;
- どんな形の300グラムの米;
- バジル - 2-3枝;
- オリーブ油70ml。
詳細な手順
ステップ番号1.私たちはテーブルの上に牛の小人の手を置く。私たちは鋭いナイフを手に取ります。私たちは肉をステーキに切りました。それぞれは塩と胡椒でなければなりません。
ステップ2.オリーブオイルを入れた加熱されたフライパンに、ステーキを並べます。両側から揚げる。牛肉は茶色の色合いで茶色に購入する必要があります。
ステップ＃3ステーキをベーキングシートの上に置きます。それぞれのために、少しバター（一枚）を入れてください。 10分間、加熱オーブンで洗浄します。ベーキング肉の推奨温度は200℃です。
ステップ4.加熱されたフライパンで、以下の成分を送りなさい：ニンジンニンジン、タマネギの立方体、刻んだキノコ。油を使ってすべてを揚げてください。その後、ボウルに入れます。
ステップ5。空のフライパンに米を注ぐ。 我々はブロスの一部に注ぐ。炊飯してスプーンでかき混ぜる。ブロスが蒸発するとすぐに、より多く注ぐ必要があります。米を入れたフライパンに、解凍した野菜とブロッコリーを加えます。乾燥した根を振りかけるソリム。
残りのブロスを注ぎます。 私たちはフライパンにキノコ、タマネギ、ニンジンの混合物を入れました。攪拌する。料理の最後にガーリックを入れました。もう一度混ぜる。フライパンを蓋で閉めます。野菜を入れた米を10分間沈める。
ステップ番号7。料理の形成を始めましょう。 レタスの葉をプレートの上に置く。その後、野菜とリゾットが来る。そして、このコンポジションステーキShalyapinを終了します。一食当たり2個分を自由に感じてください。充填物として、醤油が適している。
ステップ＃8。 新鮮なトマトとバジルの枝で飾ります。あなたがしたい場合は、あなたはオリーブオイルでそれを振りかける、プレートに大根の大根を置くことができます。セクションのステーキを見ると、肉がどれだけ調理されているかが分かります。それは柔らかく繊細でおいしかった。
結論として
今すぐ準備するのがいかに簡単で迅速かを知っている牛肉。この記事で与えられたレシピは、さまざまなレベルの料理経験を持つホステスに適しています。説明書を厳守していただければ、すばらしい結果が得られます - ジューシーで味付けしたビーフステーキ。
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